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當(dāng)前熱訊：“食品行業(yè)將迎來新一輪變革”

2023-05-07 15:51:41來源： 重慶日?qǐng)?bào)

(資料圖)

“食品行業(yè)將迎來新一輪變革”（主題）

重慶日?qǐng)?bào)訊（記者夏元）5月6日，消費(fèi)品工業(yè)“三品”戰(zhàn)略峰會(huì)主題活動(dòng)之一——新設(shè)計(jì)新渝品創(chuàng)新論壇在渝舉行，論壇上發(fā)布了《休閑零食行業(yè)白皮書》（下稱《白皮書》），并邀請(qǐng)多位消費(fèi)品及數(shù)字化設(shè)計(jì)行業(yè)的專家學(xué)者和企業(yè)人士，圍繞新消費(fèi)新渝品創(chuàng)新賦能展開“頭腦風(fēng)暴”，為我市消費(fèi)品工業(yè)創(chuàng)新發(fā)展“支招獻(xiàn)策”。

“在新一輪消費(fèi)升級(jí)和‘雙循環(huán)’發(fā)展格局下，消費(fèi)將成為推動(dòng)經(jīng)濟(jì)增長的主要?jiǎng)恿χ?，食品行業(yè)亦將迎來新一輪變革和機(jī)遇?！敝貞c消費(fèi)品工業(yè)創(chuàng)新設(shè)計(jì)研究院院長周立鋼解讀《白皮書》稱，近年來零食的品牌和社交分享功能，成為刺激消費(fèi)者購買的重要“觸發(fā)器”，而口味則是影響消費(fèi)者再次乃至多次購買的基本要素。

他建議，消費(fèi)品企業(yè)在熟鹵制品等產(chǎn)品營銷中要細(xì)分品類、注重品質(zhì)，做到低卡、減糖和量化營養(yǎng)含量，同時(shí)引入國潮文化元素來與年輕消費(fèi)群體實(shí)現(xiàn)共鳴；另外，有條件的消費(fèi)品企業(yè)可向預(yù)制菜企業(yè)轉(zhuǎn)型，重點(diǎn)做好產(chǎn)品便攜式包裝，同時(shí)進(jìn)一步強(qiáng)化產(chǎn)品口味的獨(dú)特性。

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