春節(jié)期間“上門代廚”服務走俏(主題)
年夜飯是中國春節(jié)的重頭戲。近年來,一項新職業(yè)——上門廚師悄然興起。一家政公司經理告訴北京青年報記者,年前招募的廚師早早都被預約,7天下來,每個廚師平均收益都能達到萬元以上。
家政公司廚師檔期全滿
(資料圖)
“我們公司三十多個廚師,新年時候都約滿了,現在只能從外面請了。”北京一家家政公司的梁經理告訴北青報記者,他在北京從事家政工作已經近十年,以前主營業(yè)務是月嫂和清掃房間的小時工,自2020年開始,公司拓展了“上門廚師”新項目。
“因為市場需求多,年輕人回不去家,又想吃頓像樣的年夜飯?!绷航浝碚f,自從2020年開展了“上門廚師”業(yè)務后,自己就從各個渠道招募備案了45名廚師,豫菜、川菜、浙江菜、湘菜、徽菜居多。
她說,如今年夜飯廚師的價格,已經從最早的700元漲至了1500元左右?!耙驗榭梢宰岊櫩忘c菜,所以價格方面大多都是廚師自己定的,每次服務在2到3個小時之間?!?/p>
梁經理說,7天下來,每個廚師平均收益都能達到萬元以上。她表示,今年春節(jié)其將備案廚師的數量減少至了25個。但讓她沒想到的是,在過年前,公司所有廚師的檔期就被約滿了,只能再通過自己其他業(yè)緣關系找廚師,因為時間緊,所以價格相對也會更高一些。
月嫂轉職做“廚娘”
42歲的趙女士是吉林人,在2021年左右做了月嫂。臘月二十八,她剛從上一家客戶“下戶”,臘月二十九休息一天后,又到了黑龍江的孫先生家擔任“廚娘”。
“因為我早些年走南闖北,又喜歡研究做菜,所以南北菜系多少都熟悉點兒?!壁w女士說,訂單都是家政公司派發(fā)的,只是趁著“空當期”,臨時專職做了“廚娘”。
趙女士說,7天內負責14頓飯,每頓飯基本在10個菜左右。她大致算了筆賬,7天能賺4000多塊錢。
趙女士的客戶孫先生表示,平日里家里有保姆做飯。但春節(jié)保姆放假回家了,他們便雇傭了趙女士?!斑@個春節(jié)家里人感覺還是非常舒心的,省去了在廚房做飯收拾的時間,從各地回來的家人可以聊聊天打打麻將,溝通感情,這個錢花得還是很值得的?!?/p>
“讓父母過個輕松年”
黃先生今年29歲,在北京從事技術開發(fā)行業(yè),今年春節(jié),他請了一位湘菜師傅上門做飯?!皫煾得刻熘回撠熗盹垼活D8個菜,一共7天,算上買菜和給師傅的打車費,我花了7000多塊。”黃先生說,他的姥爺年輕時在湖南工作多年,對湘菜有著濃厚的感情。這上門廚師,其實就是為姥爺請的。
“我不會做飯,我媽本來是家里的‘主廚’,因為在去年摔了一跤,傷了胯骨,不能長時間站立?!秉S先生說,出于各種原因考慮,過年前一個月,他就預訂了一位湘菜師傅。
他說,父母一開始極力反對請師傅上門做菜,一方面認為自己可以勝任,另一方面認為去飯店吃即可,不必花大錢請廚師。黃先生說,父母一生節(jié)儉,他也只是想用自己的方式讓他們放松地過個年。
“而且晚上吃新的,第二天中午熱剩菜,也不算浪費?!秉S先生告訴北青報記者,自己認為這7000元花得物超所值,滿足了各方需求。“讓家人過得開心,比什么都重要?!彼f。(記者? 王浩雄)
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