安徽銅陵:為白姜產(chǎn)業(yè)“強(qiáng)筋健骨”
新華社合肥電(記者張紫赟、陳諾、黃博涵)初冬時(shí)節(jié),正值銅陵白姜銷售旺季。58歲的郎勤福今年收獲了約2000斤白姜,在不到一周的時(shí)間內(nèi),便全部售空。這幾天,他趁著農(nóng)閑在村里的生姜加工企業(yè)打零工。
(資料圖片僅供參考)
郎勤福所在的安徽省銅陵市郊區(qū)大通鎮(zhèn)金華村,有100多戶農(nóng)戶從事白姜種植,種植面積超過160畝。“一般每畝地每年能收獲2000余斤白姜,純收入三萬(wàn)余元,大家都說(shuō)這是‘致富姜’?!苯鹑A村村委會(huì)副主任佘世紅自豪地說(shuō)。
銅陵白姜有2000多年種植歷史,是中國(guó)地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品和中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn),以“塊大皮薄、汁多渣少、肉質(zhì)脆嫩、香味濃郁”等特色聞名,其制作技藝是安徽省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目。
“深挖起壟、切芽播種、搭棚遮陰……銅陵白姜從種植到加工要經(jīng)過29道工序?!弊鳛椤般~陵白姜制作技藝”省級(jí)非遺傳承人,金如林對(duì)古法技藝如數(shù)家珍,也見證著這一“舌尖非遺”變?yōu)椤案幻癞a(chǎn)業(yè)”的跨越,種植規(guī)模更大、產(chǎn)品質(zhì)量更高、品牌更響亮、附加值更高。
如今,他在大通鎮(zhèn)流轉(zhuǎn)70余畝土地種植白姜,沿襲古法種植的同時(shí),引入現(xiàn)代化機(jī)械,促進(jìn)畝均產(chǎn)量提升10%左右。在金如林創(chuàng)立的佘家貢姜廠內(nèi),琳瑯滿目的生姜產(chǎn)品擺滿了展臺(tái),有罐裝、壇裝、真空包裝,有條狀、絲狀、塊狀,有咸味、甜味、酸味,共有6個(gè)系列20余種產(chǎn)品。
郎勤福同樣見證著本地白姜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?!斑^去做壟培土都得肩扛手提,如今引入機(jī)械化讓效率更高。政府幫助我們進(jìn)行高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè),合作社還與農(nóng)技機(jī)構(gòu)共同選育改良新品種、推廣栽培新技術(shù)?!崩汕诟Uf(shuō),沒想到科技離自己這么近。
近年來(lái),圍繞實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略,銅陵市持續(xù)為白姜產(chǎn)業(yè)等特色農(nóng)業(yè)“強(qiáng)筋健骨”:對(duì)本市行政區(qū)域內(nèi)銅陵白姜的栽培、加工和經(jīng)營(yíng)等活動(dòng)予以明確和規(guī)范;舉辦白姜文化旅游月、評(píng)選白姜“姜王”提高知名度等。
一些返鄉(xiāng)青年人才的加入,為當(dāng)?shù)匕捉a(chǎn)業(yè)振興注入了更多青春力量。
“90后”的胡婷婷便是其中一位。這個(gè)微信名叫“姜四代”的姑娘,四年前辭去工作,回到家鄉(xiāng)銅陵市郊區(qū)大通鎮(zhèn)大院村,借力互聯(lián)網(wǎng)和文創(chuàng)設(shè)計(jì),創(chuàng)立了品牌“山禮”,發(fā)展起姜酒、姜茶等多種新品,豐富了白姜產(chǎn)品種類,并從藝術(shù)設(shè)計(jì)的角度去“重構(gòu)”這些農(nóng)產(chǎn)品。
優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品、精美的包裝,優(yōu)美的文字、創(chuàng)意的視頻……數(shù)招并用,胡婷婷的白姜產(chǎn)品銷售量直線上升,也吸引著更多年輕人的加入。如今“山禮”核心團(tuán)隊(duì)的5位成員都是“90后”。
銅陵市白姜研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)李敬明告訴記者,今年銅陵市白姜種植面積較去年增長(zhǎng)12%,總產(chǎn)量超過4400噸,總產(chǎn)值達(dá)1.8億元,初步形成了從種植、生產(chǎn)、加工到銷售及白姜生態(tài)旅游一體化的產(chǎn)業(yè)格局。
隨著銅陵白姜知名度越來(lái)越高,上門求購(gòu)的電話一年多過一年。金如林最近的電話便響個(gè)不停,他在忙著給全國(guó)各地的客戶發(fā)貨之外,還不忘和安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)的科研團(tuán)隊(duì)研發(fā)新加工技藝。
佘家貢姜廠內(nèi),新一季的姜種正在一間土墻瓦頂?shù)摹敖w”里,按最古老的技藝,接受熏烤以保種催芽,等待來(lái)年春天播種,孕育新一季的豐收。
關(guān)鍵詞: 種植面積 產(chǎn)品質(zhì)量 中國(guó)地理
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