(資料圖片)
原標題:報告顯示我國預制菜產(chǎn)業(yè)或?qū)⒂瓉怼皹藴食薄?/p>
新華社北京10月1日電(記者鄒多為)中國飯店協(xié)會日前發(fā)布的《2022中國餐飲業(yè)年度報告》顯示,預制菜作為新興產(chǎn)業(yè),目前存在標準缺位的情況。在倡導各行各業(yè)標準化發(fā)展的背景下,預制菜產(chǎn)業(yè)或?qū)⒂瓉怼皹藴食薄薄?/p>
中國飯店協(xié)會會長陳新華介紹說,該報告基于大數(shù)據(jù)、統(tǒng)計數(shù)據(jù)和調(diào)研數(shù)據(jù),對2021年全國31個省區(qū)市餐飲行業(yè)發(fā)展的形勢與動態(tài)做出調(diào)查分析,并對餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢與國家新政進行詳細解讀、給出相關發(fā)展建議。
近年來,我國預制菜消費需求旺盛,產(chǎn)業(yè)前景十分廣闊。報告根據(jù)業(yè)內(nèi)數(shù)據(jù)估算,未來10年預制菜有7000億元的市場,滲透率或達15%至20%。
報告指出,由于預制菜產(chǎn)業(yè)缺乏明確且統(tǒng)一的定義、相應監(jiān)管和生產(chǎn)標準缺位,預制菜產(chǎn)品質(zhì)量存在良莠不齊的情況。此外,預制菜產(chǎn)品多元、物料復雜,也對企業(yè)供應鏈協(xié)同能力提出挑戰(zhàn)。對此,陳新華表示,預制菜產(chǎn)業(yè)要想實現(xiàn)高質(zhì)量品牌化發(fā)展,應加快國家標準建設。
報告還顯示,在整個餐飲行業(yè),烹飪流程、服務流程、菜品制作、餐廚用具和新職業(yè)、新業(yè)態(tài)等精細項目同樣需要強化標準制定,完善相關標準已成為行業(yè)內(nèi)在要求。
中國餐飲業(yè)年度報告自2009年發(fā)布以來,為行業(yè)培育品牌、樹立標桿和企業(yè)上市服務發(fā)揮了重要作用。此次報告共涉及門店數(shù)5萬余家、品牌總數(shù)800余個;涵蓋正餐、火鍋、團餐、快餐、日料、西餐、茶飲等多元業(yè)態(tài)。
關鍵詞: 年度報告 產(chǎn)品質(zhì)量 良莠不齊
新聞發(fā)布平臺 |科極網(wǎng) |環(huán)球周刊網(wǎng) |中國商界網(wǎng) |互聯(lián)快報網(wǎng) |萬能百科 |薄荷網(wǎng) |資訊_時尚網(wǎng) |連州財經(jīng)網(wǎng) |劇情啦 |5元服裝包郵 |中華網(wǎng)河南 |網(wǎng)購省錢平臺 |海淘返利 |太平洋裝修網(wǎng) |勵普網(wǎng)校 |九十三度白茶網(wǎng) |商標注冊 |專利申請 |啟哈號 |速挖投訴平臺 |深度財經(jīng)網(wǎng) |深圳熱線 |財報網(wǎng) |財報網(wǎng) |財報網(wǎng) |咕嚕財經(jīng) |太原熱線 |電路維修 |防水補漏 |水管維修 |墻面翻修 |舊房維修 |參考經(jīng)濟網(wǎng) |中原網(wǎng)視臺 |財經(jīng)產(chǎn)業(yè)網(wǎng) |全球經(jīng)濟網(wǎng) |消費導報網(wǎng) |外貿(mào)網(wǎng) |重播網(wǎng) |國際財經(jīng)網(wǎng) |星島中文網(wǎng) |上甲期貨社區(qū) |品牌推廣 |imtoken |名律網(wǎng) |項目大全 |整形資訊 |整形新聞 |美麗網(wǎng) |佳人網(wǎng) |稅法網(wǎng) |法務網(wǎng) |法律服務 |法律咨詢 |尼達尼布翻譯 |媒體采購網(wǎng) |聚焦網(wǎng) |參考網(wǎng) |熱點網(wǎng)
中國資本網(wǎng) 版權所有
Copyright © 2011-2020 資本網(wǎng) All Rights Reserved. 聯(lián)系網(wǎng)站:55 16 53 8 @qq.com