怎樣點(diǎn)外賣(mài)更安全?送到的外賣(mài)與點(diǎn)餐不符怎么辦?如何判斷外賣(mài)是否被中途打開(kāi)?食品安全專家“開(kāi)課”為你解答這些外賣(mài)疑問(wèn)。9月15日，記者從武漢市市場(chǎng)監(jiān)督管理局“康康姐E講堂”上看到，湖北省市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品安全專家?guī)鞂＜覟榇蠹疑狭艘惶蒙鷦?dòng)的外賣(mài)食品安全課。

“我們要求外賣(mài)平臺(tái)都需要對(duì)入駐餐飲單位進(jìn)行資質(zhì)審查，上傳并展示相關(guān)證照，市民可以通過(guò)平臺(tái)進(jìn)行查看。”該講堂地點(diǎn)設(shè)在武漢天地壹方購(gòu)物城的西貝筱面村餐飲店，湖北省市場(chǎng)監(jiān)督管理局培訓(xùn)中心食品安全專家?guī)鞂＜艺裁鲃偬嵝咽忻瘢邳c(diǎn)外賣(mài)的時(shí)候首先就應(yīng)該查看該店鋪的送餐資質(zhì)，選擇證照齊全的餐廳。

在餐廳門(mén)口，外賣(mài)餐飲有專門(mén)的人員進(jìn)行分裝打包。“分裝打包的人員需要經(jīng)過(guò)專業(yè)培訓(xùn)。”詹勝明介紹，一個(gè)優(yōu)秀的送餐單位首先就應(yīng)該對(duì)分裝打包的人員進(jìn)行崗前培訓(xùn)，上崗前還要進(jìn)行測(cè)溫登記，然后經(jīng)過(guò)洗手、消毒等工序以后，才能正式開(kāi)始操作。“打包用的一次性餐盒、餐具都應(yīng)該從正規(guī)的廠家購(gòu)入，且做好進(jìn)貨臺(tái)賬。”

詹勝明介紹，武漢已有一批連鎖外賣(mài)餐飲店為外賣(mài)外包裝貼食安封簽，杜絕食品運(yùn)輸過(guò)程中的食品污染風(fēng)險(xiǎn)，“還有一些外賣(mài)送餐單位會(huì)在食品餐盒上覆上一層保鮮膜，也是同樣起到防止污染的作用。”

那么，消費(fèi)者在選擇外賣(mài)的時(shí)候，又應(yīng)該注意什么呢?詹明勝建議，點(diǎn)刺身類食品就應(yīng)該多謹(jǐn)慎。“生食刺身等特殊食品需要冷藏儲(chǔ)存，容易因配送時(shí)長(zhǎng)或儲(chǔ)存不當(dāng)發(fā)生變質(zhì)。”詹明勝還提醒，消費(fèi)者如果發(fā)現(xiàn)送達(dá)的餐品封簽或者包裝破損，可以聯(lián)系平臺(tái)，并予以拒收。如發(fā)現(xiàn)送來(lái)的餐品有食品安全問(wèn)題，可以立刻向外賣(mài)平臺(tái)和商家反饋，同時(shí)撥打12345或12315投訴舉報(bào)。

關(guān)鍵詞： 外賣(mài)安全 安全課 市監(jiān)部門(mén) 食品安全問(wèn)題