怎樣點外賣更安全?送到的外賣與點餐不符怎么辦?如何判斷外賣是否被中途打開?食品安全專家“開課”為你解答這些外賣疑問。9月15日，記者從武漢市市場監(jiān)督管理局“康康姐E講堂”上看到，湖北省市場監(jiān)督管理局食品安全專家?guī)鞂＜覟榇蠹疑狭艘惶蒙鷦拥耐赓u食品安全課。

“我們要求外賣平臺都需要對入駐餐飲單位進行資質審查，上傳并展示相關證照，市民可以通過平臺進行查看。”該講堂地點設在武漢天地壹方購物城的西貝筱面村餐飲店，湖北省市場監(jiān)督管理局培訓中心食品安全專家?guī)鞂＜艺裁鲃偬嵝咽忻?，在點外賣的時候首先就應該查看該店鋪的送餐資質，選擇證照齊全的餐廳。

在餐廳門口，外賣餐飲有專門的人員進行分裝打包。“分裝打包的人員需要經過專業(yè)培訓。”詹勝明介紹，一個優(yōu)秀的送餐單位首先就應該對分裝打包的人員進行崗前培訓，上崗前還要進行測溫登記，然后經過洗手、消毒等工序以后，才能正式開始操作。“打包用的一次性餐盒、餐具都應該從正規(guī)的廠家購入，且做好進貨臺賬。”

詹勝明介紹，武漢已有一批連鎖外賣餐飲店為外賣外包裝貼食安封簽，杜絕食品運輸過程中的食品污染風險，“還有一些外賣送餐單位會在食品餐盒上覆上一層保鮮膜，也是同樣起到防止污染的作用。”

那么，消費者在選擇外賣的時候，又應該注意什么呢?詹明勝建議，點刺身類食品就應該多謹慎。“生食刺身等特殊食品需要冷藏儲存，容易因配送時長或儲存不當發(fā)生變質。”詹明勝還提醒，消費者如果發(fā)現送達的餐品封簽或者包裝破損，可以聯系平臺，并予以拒收。如發(fā)現送來的餐品有食品安全問題，可以立刻向外賣平臺和商家反饋，同時撥打12345或12315投訴舉報。

關鍵詞： 外賣安全 安全課 市監(jiān)部門 食品安全問題