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冷凍食品冰衣比食物還多 商家套路該如何應對
2021-08-23 08:33:20來源: 極目新聞

近日,有市民向極目新聞反映稱,在一家社區(qū)團購平臺上買了一款麻辣凍蝦尾,選購頁面上說明是1000克/袋,但等到收貨并化凍準備烹飪時,卻感覺沒有2斤重。于是專門用電子秤稱過后發(fā)現(xiàn),蝦尾的凈重約為330克,感覺被商家“套路”了。

極目新聞記者跟進調(diào)查發(fā)現(xiàn),不同的凍品外包裝上均標注有凈含量或固態(tài)物含量,但在部分團購平臺的商品選購的主頁面上并沒有明確注釋,其中有的會在“詳情頁”里進行說明,有的則不會標注任何信息。

根據(jù)國家相關部門頒布的標準,凍熟蝦的冰衣率應當小于等于20%,但并不屬于強制標準,市民在選購冰凍類生鮮產(chǎn)品時需多加注意,以免被誤導消費,也有生鮮團購平臺表示將敦促商家在上架相關產(chǎn)品時對凈含量或固態(tài)物含量信息進行規(guī)范。

2斤凍蝦尾化冰后重量“縮水”近七成

8月初,市民李女士在小區(qū)團購群里發(fā)送的小程序上,看到了一款做特價活動小龍蝦凍蝦尾特別劃算,標注的1000克裝只要17.39元,算下來一斤不到9元。

超市里售賣的各種凍蝦和生鮮凍品

“之前在生鮮市場買鮮活的小龍蝦時,最小規(guī)格的都要22塊錢一斤,這蝦尾雖然是凍品,但比較起來也非常劃算。”李女士趕緊下單買了一包,等著收貨后做麻辣蝦球。

超市里售賣的各種凍蝦和生鮮凍品

第二天,李女士按照團購群里的提貨信息,小區(qū)團長處拿回了一包凍蝦尾,包裝上確實標注了1000克的規(guī)格。開袋以后,李女士發(fā)現(xiàn)蝦尾上裹著厚厚的冰,需要進行化凍才能烹制,而穿著“冰衣”的小龍蝦尾一個個都看起來個頭挺大。

然而,在將凍蝦尾全部放進水里慢慢等待化凍以后,李女士把所有蝦尾用盤子裝起來,在視覺和手感上都似乎沒有2斤那么多。

“我把化凍后的蝦尾放進包裝袋,再用電子秤一稱,發(fā)現(xiàn)只有330克左右,也就是6兩多一點。”李女士說,自己是看到1000克的凍蝦尾不到18元才動心選購的,但實際的蝦重只有330克,“縮水”了將近70%,心里有種被忽悠的感覺:“雖然就算是6兩的蝦尾17塊多錢,算下來一斤也得將近30塊錢,這就跟鮮活蝦差不多價錢了,讓人有點難接受。”

記者體驗凍品生鮮化凍后占比高低不一

李女士在將自己的疑惑向小區(qū)團長反應時,被告知一般凍蝦尾會為了最大程度保持新鮮而使用冰衣,生鮮凍品基本上都會這樣處理,但確實應該進行明確標注來告知消費者。

為了驗證李女士遇到的情況,極目新聞記者也按照其進行社區(qū)團購的方式,在一家團購平臺上對同類商品進行下單,買了一份1000克規(guī)格的小龍蝦凍蝦尾,確實發(fā)現(xiàn)在商品信息頁面上,只有標注了“1000克/袋”的信息,而沒有關于冰衣,或冰衣化凍后的凈含量等信息。

在收到凍品蝦尾后,極目新聞記者先用電子秤進行帶包裝稱重,顯示總共有990克。在等待凍蝦尾完全化凍后,將全部去冰后的蝦仁重新稱重,發(fā)現(xiàn)重量為342克,大約是包裝標注規(guī)格的三成半。

在團購平臺上,記者通過點擊這款凍蝦尾的“商品詳情”,仔細找到了有關于蝦尾含量的說明:規(guī)格1000克,固形物含量350克。小區(qū)團長稱,這里的“固形物”,應該就是去除冰衣化凍后的純蝦尾的重量。

標注凈含量150克的凍蝦,整體重量190克,實際蝦仁重量145克

隨后,極目新聞記者又在武昌水果湖一家連鎖超市里購買了一款冰凍蝦仁,其外包裝上標注有“凈含量150克”。在將這款凍蝦仁進行稱重后發(fā)現(xiàn),帶冰衣的總重量是190克,化冰后再稱重顯示145克,算下來固態(tài)蝦仁的重量是帶冰總重量的七成多,比較正規(guī)。

凍品帶冰詳情多被“隱藏”或不做標注

采訪中,極目新聞記者發(fā)現(xiàn),不同凍品對含冰量、凈含量、固態(tài)物含量的標注不一,既有如社區(qū)團購平臺上的凍品蝦尾的“肉含量”只有包裝標注重量的三成多,也有超市里在售凍蝦仁的凈含量是總重量的七成多。

規(guī)格標注了1000克,實際固態(tài)物含量“藏”在商品詳情里

這些商家中,有些包裝盒上直接標注了凈重,也有的凍品只標注了廠家名稱,沒有含量信息,還有的則標注總體規(guī)格,消費者只有在買回家將凍品去冰以后,才能知道最后“能下鍋”的生鮮產(chǎn)品到底有多少。其中最重要的原因,就是重要的“固形物含量”“凈含量”“肉類含量”等信息,被藏在了商品詳情頁面里。

極目新聞記者隨機采訪了8位經(jīng)常網(wǎng)購生鮮食品的市民,其中只有2位表示會點擊到詳情頁面認真看一眼,而另外6位則表示主要看價格合適、折扣劃算,品牌相對可以信賴就會直接加入購物車。

除了凍蝦尾以外,極目新聞記者也在另一家團購平臺上找到凍牛蛙、凍蝦仁等品類,同樣是將包冰量、凈含量或固態(tài)物含量等信息,放在了“商品詳情”里或未做專門標注。

國家相關規(guī)定凍品冰衣率不得超過20%

關于生鮮凍品的含冰量,到底是多少才算合理?極目新聞了解到,農(nóng)業(yè)部早在2013年就頒布了相關標準。根據(jù)2013年3月1日實施《中華人民共和國水產(chǎn)行業(yè)標準SC/T 3120-2012》第3.5條規(guī)定:凍熟蝦的冰衣率應當小于等于20%。

按照冰衣量不高于20%的標準來看,市場上有不少凍品產(chǎn)品都難以達標。

此外,在生鮮凍品的凈含量或固態(tài)物含量方面,國家市場監(jiān)督管理總局頒發(fā)的《食品標識監(jiān)督管理辦法》(征求意見稿)第十九條規(guī)定:定量包裝食品標識應當標注凈含量,并按照有關規(guī)定要求標注規(guī)格。對含有固、液兩項物質(zhì)的食品,除標示凈含量外,還應當標示瀝干物(固形物)的含量。

同時,按照國家市場監(jiān)督管理總局頒布的《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》第十一條,對因水分變化等因素引起凈含量變化較大的定量包裝商品,生產(chǎn)者應當采取措施保證在規(guī)定條件下商品凈含量的準確。

對此,極目新聞記者從多家社區(qū)團購平臺了解到,將更多敦促并協(xié)助執(zhí)行將上架生鮮凍品的“冰衣率”“包冰量”“固態(tài)物含量”“凈含量”等重要信息標注在商品簡介欄里,便于消費者一眼即知。

8月19日,當記者再次在團購平臺上搜索各種凍品生鮮時,發(fā)現(xiàn)如凍牛蛙、凍蝦仁、凍明蝦等產(chǎn)品已經(jīng)在商品展示欄里標注了包冰率,但范圍在30%至45%之間,不超過20%的比較少。

業(yè)內(nèi)人士介紹,盡管國家相關部門頒布了關于凍蝦等產(chǎn)品所含冰衣率的標準,但卻不屬于強制標準,對超過標準的行為沒有相應的處罰措施,只能起到促進企業(yè)自律的作用。消費者在選購凍蝦或其他生鮮凍品時,最好仔細查看商品詳情來做到心中有數(shù)。如果發(fā)現(xiàn)購買的凍蝦包冰量超過規(guī)定標準,可撥打12315熱線進行反饋。

關鍵詞: 冷凍食品 冰衣 商家套路 縮水

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