近日，有市民向極目新聞反映稱，在一家社區(qū)團購平臺上買了一款麻辣凍蝦尾，選購頁面上說明是1000克/袋，但等到收貨并化凍準(zhǔn)備烹飪時，卻感覺沒有2斤重。于是專門用電子秤稱過后發(fā)現(xiàn)，蝦尾的凈重約為330克，感覺被商家“套路”了。

極目新聞記者跟進調(diào)查發(fā)現(xiàn)，不同的凍品外包裝上均標(biāo)注有凈含量或固態(tài)物含量，但在部分團購平臺的商品選購的主頁面上并沒有明確注釋，其中有的會在“詳情頁”里進行說明，有的則不會標(biāo)注任何信息。

根據(jù)國家相關(guān)部門頒布的標(biāo)準(zhǔn)，凍熟蝦的冰衣率應(yīng)當(dāng)小于等于20%，但并不屬于強制標(biāo)準(zhǔn)，市民在選購冰凍類生鮮產(chǎn)品時需多加注意，以免被誤導(dǎo)消費，也有生鮮團購平臺表示將敦促商家在上架相關(guān)產(chǎn)品時對凈含量或固態(tài)物含量信息進行規(guī)范。

2斤凍蝦尾化冰后重量“縮水”近七成

8月初，市民李女士在小區(qū)團購群里發(fā)送的小程序上，看到了一款做特價活動小龍蝦凍蝦尾特別劃算，標(biāo)注的1000克裝只要17.39元，算下來一斤不到9元。

超市里售賣的各種凍蝦和生鮮凍品

“之前在生鮮市場買鮮活的小龍蝦時，最小規(guī)格的都要22塊錢一斤，這蝦尾雖然是凍品，但比較起來也非常劃算。”李女士趕緊下單買了一包，等著收貨后做麻辣蝦球。

超市里售賣的各種凍蝦和生鮮凍品

第二天，李女士按照團購群里的提貨信息，小區(qū)團長處拿回了一包凍蝦尾，包裝上確實標(biāo)注了1000克的規(guī)格。開袋以后，李女士發(fā)現(xiàn)蝦尾上裹著厚厚的冰，需要進行化凍才能烹制，而穿著“冰衣”的小龍蝦尾一個個都看起來個頭挺大。

然而，在將凍蝦尾全部放進水里慢慢等待化凍以后，李女士把所有蝦尾用盤子裝起來，在視覺和手感上都似乎沒有2斤那么多。

“我把化凍后的蝦尾放進包裝袋，再用電子秤一稱，發(fā)現(xiàn)只有330克左右，也就是6兩多一點。”李女士說，自己是看到1000克的凍蝦尾不到18元才動心選購的，但實際的蝦重只有330克，“縮水”了將近70%，心里有種被忽悠的感覺：“雖然就算是6兩的蝦尾17塊多錢，算下來一斤也得將近30塊錢，這就跟鮮活蝦差不多價錢了，讓人有點難接受。”

記者體驗凍品生鮮化凍后占比高低不一

李女士在將自己的疑惑向小區(qū)團長反應(yīng)時，被告知一般凍蝦尾會為了最大程度保持新鮮而使用冰衣，生鮮凍品基本上都會這樣處理，但確實應(yīng)該進行明確標(biāo)注來告知消費者。

為了驗證李女士遇到的情況，極目新聞記者也按照其進行社區(qū)團購的方式，在一家團購平臺上對同類商品進行下單，買了一份1000克規(guī)格的小龍蝦凍蝦尾，確實發(fā)現(xiàn)在商品信息頁面上，只有標(biāo)注了“1000克/袋”的信息，而沒有關(guān)于冰衣，或冰衣化凍后的凈含量等信息。

在收到凍品蝦尾后，極目新聞記者先用電子秤進行帶包裝稱重，顯示總共有990克。在等待凍蝦尾完全化凍后，將全部去冰后的蝦仁重新稱重，發(fā)現(xiàn)重量為342克，大約是包裝標(biāo)注規(guī)格的三成半。

在團購平臺上，記者通過點擊這款凍蝦尾的“商品詳情”，仔細(xì)找到了有關(guān)于蝦尾含量的說明：規(guī)格1000克，固形物含量350克。小區(qū)團長稱，這里的“固形物”，應(yīng)該就是去除冰衣化凍后的純蝦尾的重量。

標(biāo)注凈含量150克的凍蝦，整體重量190克，實際蝦仁重量145克

隨后，極目新聞記者又在武昌水果湖一家連鎖超市里購買了一款冰凍蝦仁，其外包裝上標(biāo)注有“凈含量150克”。在將這款凍蝦仁進行稱重后發(fā)現(xiàn)，帶冰衣的總重量是190克，化冰后再稱重顯示145克，算下來固態(tài)蝦仁的重量是帶冰總重量的七成多，比較正規(guī)。

凍品帶冰詳情多被“隱藏”或不做標(biāo)注

采訪中，極目新聞記者發(fā)現(xiàn)，不同凍品對含冰量、凈含量、固態(tài)物含量的標(biāo)注不一，既有如社區(qū)團購平臺上的凍品蝦尾的“肉含量”只有包裝標(biāo)注重量的三成多，也有超市里在售凍蝦仁的凈含量是總重量的七成多。

規(guī)格標(biāo)注了1000克，實際固態(tài)物含量“藏”在商品詳情里

這些商家中，有些包裝盒上直接標(biāo)注了凈重，也有的凍品只標(biāo)注了廠家名稱，沒有含量信息，還有的則標(biāo)注總體規(guī)格，消費者只有在買回家將凍品去冰以后，才能知道最后“能下鍋”的生鮮產(chǎn)品到底有多少。其中最重要的原因，就是重要的“固形物含量”“凈含量”“肉類含量”等信息，被藏在了商品詳情頁面里。

極目新聞記者隨機采訪了8位經(jīng)常網(wǎng)購生鮮食品的市民，其中只有2位表示會點擊到詳情頁面認(rèn)真看一眼，而另外6位則表示主要看價格合適、折扣劃算，品牌相對可以信賴就會直接加入購物車。

除了凍蝦尾以外，極目新聞記者也在另一家團購平臺上找到凍牛蛙、凍蝦仁等品類，同樣是將包冰量、凈含量或固態(tài)物含量等信息，放在了“商品詳情”里或未做專門標(biāo)注。

國家相關(guān)規(guī)定凍品冰衣率不得超過20%

關(guān)于生鮮凍品的含冰量，到底是多少才算合理?極目新聞了解到，農(nóng)業(yè)部早在2013年就頒布了相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)2013年3月1日實施《中華人民共和國水產(chǎn)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)SC/T 3120-2012》第3.5條規(guī)定：凍熟蝦的冰衣率應(yīng)當(dāng)小于等于20%。

按照冰衣量不高于20%的標(biāo)準(zhǔn)來看，市場上有不少凍品產(chǎn)品都難以達(dá)標(biāo)。

此外，在生鮮凍品的凈含量或固態(tài)物含量方面，國家市場監(jiān)督管理總局頒發(fā)的《食品標(biāo)識監(jiān)督管理辦法》(征求意見稿)第十九條規(guī)定：定量包裝食品標(biāo)識應(yīng)當(dāng)標(biāo)注凈含量，并按照有關(guān)規(guī)定要求標(biāo)注規(guī)格。對含有固、液兩項物質(zhì)的食品，除標(biāo)示凈含量外，還應(yīng)當(dāng)標(biāo)示瀝干物(固形物)的含量。

同時，按照國家市場監(jiān)督管理總局頒布的《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》第十一條，對因水分變化等因素引起凈含量變化較大的定量包裝商品，生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)采取措施保證在規(guī)定條件下商品凈含量的準(zhǔn)確。

對此，極目新聞記者從多家社區(qū)團購平臺了解到，將更多敦促并協(xié)助執(zhí)行將上架生鮮凍品的“冰衣率”“包冰量”“固態(tài)物含量”“凈含量”等重要信息標(biāo)注在商品簡介欄里，便于消費者一眼即知。

8月19日，當(dāng)記者再次在團購平臺上搜索各種凍品生鮮時，發(fā)現(xiàn)如凍牛蛙、凍蝦仁、凍明蝦等產(chǎn)品已經(jīng)在商品展示欄里標(biāo)注了包冰率，但范圍在30%至45%之間，不超過20%的比較少。

業(yè)內(nèi)人士介紹，盡管國家相關(guān)部門頒布了關(guān)于凍蝦等產(chǎn)品所含冰衣率的標(biāo)準(zhǔn)，但卻不屬于強制標(biāo)準(zhǔn)，對超過標(biāo)準(zhǔn)的行為沒有相應(yīng)的處罰措施，只能起到促進企業(yè)自律的作用。消費者在選購凍蝦或其他生鮮凍品時，最好仔細(xì)查看商品詳情來做到心中有數(shù)。如果發(fā)現(xiàn)購買的凍蝦包冰量超過規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，可撥打12315熱線進行反饋。

關(guān)鍵詞： 冷凍食品 冰衣 商家套路 縮水