近日,微博一網(wǎng)友發(fā)文質(zhì)疑和路雪旗下產(chǎn)品夢龍冰淇淋配料存在國內(nèi)外雙重標準的情況,“國內(nèi)版夢龍冰淇淋里是‘植物油’,只有少量的奶粉,而在歐洲生產(chǎn)的夢龍卻包含牛奶制作”。南都調(diào)查發(fā)現(xiàn),根據(jù)夢龍各國官網(wǎng)同款產(chǎn)品配料表,美、英等國配料表第一位大多為牛奶,而菲律賓、墨西哥等國第一位為水。此后,夢龍母公司聯(lián)合利華中國區(qū)副總裁回應(yīng),這是因為各國配料表表述差異所致。
事件
國內(nèi)用“植物油”,國外用“牛奶”
這款冰淇淋配料是否雙重標準?
7月30日,微博博主“游戲打折情報”發(fā)文質(zhì)疑稱,夢龍冰淇淋國內(nèi)版和國外版使用的配料不一樣,國內(nèi)版夢龍冰淇淋的巧克力外皮下的冰淇淋只有少量的奶粉,而其在歐洲生產(chǎn)的夢龍卻是牛奶制作的,并配圖國內(nèi)一款夢龍冰淇淋,稱“配料表第一位是水,植物油排在奶粉前,奶粉不到4%”。對于夢龍疑似采用不同配料的行為,不少網(wǎng)友表示不滿,認為這是“雙標”行為,#夢龍被質(zhì)疑中外用料不同#也登上微博熱搜。
對此,夢龍官方曾發(fā)文回應(yīng)稱確實使用了“植物油脂”,是出于環(huán)保的考慮,后又將回應(yīng)刪除。再次引發(fā)熱議,網(wǎng)友認為夢龍在國內(nèi)使用植物油為原料制作冰淇淋,與“減少對環(huán)境的影響”聯(lián)系起來,在國內(nèi)推廣“素食冰淇淋”,而在國外卻使用牛奶作為原料,是明顯的雙標行為。
國家標準
主體部分乳脂8%以上才是全乳脂冰淇淋
據(jù)了解,植脂冰淇淋和全乳脂冰淇淋的主要區(qū)別在于乳脂的含量,按照國家標準《冷凍飲品冰淇淋》(GB/T 31114-2014)的規(guī)定,全乳脂冰淇淋是指“主體部分乳脂質(zhì)量分數(shù)為8%以上(不含非乳脂)的冰淇淋”,而如果乳脂含量在2.2%以下,那這款冰淇淋就應(yīng)稱為“植脂冰淇淋”。
“植脂”其實指的是來自植物的油脂,如花生油、大豆油、橄欖油、棕櫚油等都可以稱為植脂。據(jù)專業(yè)人士接受南都記者采訪時介紹,目前還無確切證明乳脂一定比植脂好??菩攀称放c健康信息交流中心主任鐘凱在接受公開采訪時稱,商家使用植脂作為冰淇淋原料一般是出于成本上的考慮,植脂的價格更便宜些,包括椰子油和棕櫚油都沒有乳脂貴,但并不等于便宜貨就不好,因為植脂口感會干澀一些,乳脂更滑膩。據(jù)了解,乳脂的成本是植脂的數(shù)倍之上,南都記者在電商平臺上查詢到,植物奶油的售價一般在十余元一升,而動物奶油售價則在五十元一升左右。南都記者查詢在某電商平臺的自營旗艦店中,四支夢龍冰淇淋的售價為53.9元,平均每支售價13.5元。
回應(yīng)
聯(lián)合利華:歐洲產(chǎn)品使用配料是復(fù)原脫脂乳
中國產(chǎn)品使用的為飲用水加乳粉
8月5日,夢龍母公司聯(lián)合利華中國區(qū)副總裁曾錫文發(fā)微博回應(yīng)質(zhì)疑,稱此次“夢龍雙標”風(fēng)波為“無妄之災(zāi)”。曾錫文表示,“為了滿足中國消費者口味,中國市場的夢龍產(chǎn)品使用的巧克力要比歐洲夢龍產(chǎn)品多11%。”并反問道,“多放這么多巧克力我們都不心疼,還會在其他輔料上打主意?”
對于互聯(lián)網(wǎng)上對夢龍“用料雙標”的質(zhì)疑,曾錫文表示“中國與歐美地區(qū)‘夢龍’產(chǎn)品的實際配料并不完全一樣”,但也表示“實際配料只有細微差別”。他解釋稱,“配料表的區(qū)別來自表述而非實際差異,由于各個國家的相關(guān)標準不盡相同,因此在配方標識上,也就有了不同的體現(xiàn)。”
曾錫文舉了歐洲和美國的例子,他表示:歐洲方面使用的是復(fù)原脫脂乳——由水加濃縮脫脂乳構(gòu)成,而中國方面使用的為飲用水加乳粉。根據(jù)中國方面的相關(guān)規(guī)定(需按照配料表里原材料含量多少來排序),則在國內(nèi)“夢龍”產(chǎn)品的配料表中,飲用水被排在了第一位。而對于美國的“夢龍”產(chǎn)品配料表中排序第一位的是“MILK”,曾錫文則解釋稱:“根據(jù)美國食品藥品監(jiān)督管理局的相關(guān)規(guī)定,不論是牛奶、濃縮牛奶、復(fù)原乳,還是奶粉,均可以標注為‘MILK’。”
對于“用料雙標”問題,曾錫文表示:“我們不會對所謂的‘用料歧視’問題避重就輕。”對于中國“夢龍”產(chǎn)品的牛奶成分含量與歐美國家的“夢龍”產(chǎn)品有何區(qū)別,前者的牛奶含量是否低于后者等,曾錫文的回應(yīng)中沒有明確提及。
對于網(wǎng)絡(luò)上關(guān)于使用“植物油”與“乳脂”的成本爭議,曾錫文則表示,“植物油、水、乳粉、巧克力等原材料都是有好有壞的,而我們只用最符合標準的原材料。植物油作為‘夢龍’配料中的一小部分,對于總成本的影響十分有限,‘夢龍’現(xiàn)有的配方也是綜合考慮巧克力和冰淇淋融合口感等因素后的選擇。”此外,曾錫文還表示,“植物油和乳脂是兩個不同的原材料,不能互相替代,在‘夢龍’產(chǎn)品中屬于一個配方體系,而該配方體系是經(jīng)過我們多年研究,結(jié)合國家標準和諸多消費者調(diào)研最終形成的。”
對于夢龍配方在遭網(wǎng)友質(zhì)疑后是否會更改,曾錫文表示,夢龍的配方標準是根據(jù)國家規(guī)定和消費者測試建立起來的,不會改變。
調(diào)查
標注“進口比利時巧克力和進口乳粉”
但乳粉排在配料表第六
南都記者在國內(nèi)電商平臺上查詢一款夢龍松露口味冰淇淋,雖然其使用較大字體注明其使用“進口比利時巧克力和進口乳粉”,但根據(jù)其客服及消費者評論提供的夢龍冰淇淋外包裝,該產(chǎn)品配料表第一位的是水,而“乳粉(3.4%)”僅排在配料表第6位,排在其前面的是植物油。
檢測機構(gòu)專業(yè)人士在接受南都記者采訪時表示,按照相關(guān)國標要求,產(chǎn)品配料表的信息是按照添加數(shù)量由多到少的順序進行排列的。且按照相關(guān)要求,商品名稱必須真實地反映產(chǎn)品的屬性,不能產(chǎn)生一些誤導(dǎo),這種情況下更合理的應(yīng)該是在配料表里備注具體的含量有多少,不然會引起消費者誤解。該專業(yè)人士建議,如果消費者遇到概念型的,如“高蛋白”、“低糖”“零卡”之類的商品時,要更多關(guān)注配料表和營養(yǎng)成分表,并結(jié)合看產(chǎn)品檢測報告是否與產(chǎn)品外包裝的標識一致。
同款產(chǎn)品不同國家配料表不同
微博網(wǎng)友發(fā)文質(zhì)疑后,一些身處國外的網(wǎng)友也紛紛曬出自己在當?shù)刭徺I的夢龍冰淇淋的配料表。南都記者調(diào)查發(fā)現(xiàn),夢龍“同款產(chǎn)品不同原料”的情況并非只存在于中國與美、英等發(fā)達國家之間,還存在于菲律賓、印尼等發(fā)展中國家與英、美等發(fā)達國家之間。
以國內(nèi)一電商平臺銷售的一款夢龍經(jīng)典產(chǎn)品松露口味冰淇淋為例,根據(jù)客服提供的產(chǎn)品配料表,排在前面的是飲用水、巧克力、白砂糖、植物油、乳粉(3.4%)等。
南都記者對比夢龍各國官網(wǎng)上的產(chǎn)品配料表后發(fā)現(xiàn),在菲律賓、墨西哥等國家銷售的夢龍冰淇淋大多和中國一樣,排在第一位的是水,且使用植物油作為主要配料制作。例如,夢龍菲律賓官網(wǎng)上的同款產(chǎn)品“Almond”配料表上顯示,第一位為水,第四位是椰子油,而乳固體(脫脂奶粉、濃縮乳清蛋白)則排在其后一位。夢龍墨西哥官網(wǎng)同款產(chǎn)品配料表顯示,第一位是水,而未氫化植物油的使用比例為8%,且排在乳固體(脫脂奶粉和乳清)的前面。
而在英國、美國等國家銷售的同款夢龍產(chǎn)品,“牛奶”基本排在第一位,且使用了乳脂。如美國夢龍官網(wǎng)銷售的Almond產(chǎn)品成分表中,“牛奶”排在第一位,接著是奶油、糖、乳清……乳脂等。
關(guān)鍵詞: 產(chǎn)品用料 夢龍 雙標行為 用料歧視
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