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“小廣東”王師傅(左)正在試灶。

想吃火爆全網(wǎng)的北京團(tuán)結(jié)湖“小廣東猛火炒飯”終于不用再東奔西跑。記者昨天(31日)了解到，在屬地街道和城管執(zhí)法部門(mén)的大力協(xié)調(diào)下，“小廣東”在團(tuán)結(jié)湖路扎了根?！靶V東”王師傅介紹，新店目前正在緊張籌備中，計(jì)劃近期營(yíng)業(yè)。

今年夏天以來(lái)，“小廣東猛火炒飯”人氣爆棚。在團(tuán)結(jié)湖、朝陽(yáng)公園等地，每到深夜，“小廣東”的攤位前經(jīng)常排起長(zhǎng)隊(duì)，甚至有網(wǎng)友要排隊(duì)兩小時(shí)才能吃到。

然而，這家備受網(wǎng)友歡迎、煙火氣滿(mǎn)滿(mǎn)的猛火炒飯，長(zhǎng)期以來(lái)卻是無(wú)照經(jīng)營(yíng)。此外，猛火炒飯使用的是煤氣罐，還存在一定安全隱患。

為留住街頭的這一縷“煙火氣”，在屬地街道和城管執(zhí)法部門(mén)的大力協(xié)調(diào)下，“小廣東”王師傅在他經(jīng)常擺攤設(shè)點(diǎn)的團(tuán)結(jié)湖街道扎下根來(lái)。在團(tuán)結(jié)湖路路邊，王師傅有了一個(gè)小店。新店面不大，里面的灶具炊具都是新的。為了方便王師傅炒飯，燃?xì)鈫挝贿€為他新接了一條燃?xì)夤芫€(xiàn)。

昨天(31日)下午，王師傅的店還沒(méi)開(kāi)張，店內(nèi)已傳出來(lái)鍋碗瓢盆的聲音。走進(jìn)后廚操作間，新鍋、新灶、新食材，一條嶄新的明黃色的燃?xì)夤芫€(xiàn)十分醒目。為了熟悉新環(huán)境，王師傅正在試灶?！斑@火比我之前的還猛！”他說(shuō)，新店原計(jì)劃是今天開(kāi)業(yè)，但由于新灶臺(tái)是聚火灶，所以他要先適應(yīng)適應(yīng)，確保炒飯的口味。具體的開(kāi)業(yè)時(shí)間，也會(huì)根據(jù)試灶情況來(lái)定。

雖然新店尚未開(kāi)張，但“小廣東”開(kāi)店的消息已經(jīng)不脛而走。許多網(wǎng)友在社交平臺(tái)奔走相告：以后吃炒飯不用東奔西跑了！

猛火炒飯有了實(shí)體店，價(jià)格會(huì)不會(huì)也跟著漲上去？王師傅指著新做好的價(jià)目表說(shuō)，相比以前，經(jīng)營(yíng)的成本的確高了些。他表示，店里的炒飯、炒面、炒牛河等只要15元，只比原先貴了一塊錢(qián)。

考慮到王師傅對(duì)新的燃?xì)庠O(shè)備有一個(gè)適應(yīng)過(guò)程，城管執(zhí)法部門(mén)當(dāng)天專(zhuān)程上門(mén)現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)?！耙獣r(shí)刻注意燃?xì)獍踩芫€(xiàn)上不能放任何東西，燃?xì)庠钜凶詣?dòng)熄火保護(hù)裝置，要定期對(duì)管線(xiàn)進(jìn)行巡檢?！背枪軋?zhí)法隊(duì)員提醒。

優(yōu)化營(yíng)商環(huán)境，治理無(wú)照經(jīng)營(yíng)，不能一味地靠“堵”，而是要“疏堵結(jié)合”。市城管執(zhí)法局督察總隊(duì)二大隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)李平介紹，“我們希望每個(gè)商戶(hù)生意越來(lái)越紅火。我們將和屬地共同努力，讓無(wú)照商販變合法經(jīng)營(yíng)者，共同守護(hù)好食品安全關(guān)和燃?xì)獍踩P(guān)?！?/p>

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