剛踏入職場的肖雨(化名)晚上下班,在回家的路上拐入了一家臨期食品專賣店。先是選購了數(shù)瓶一元的無糖茶飲,該產(chǎn)品在官方旗艦店平均一瓶售價(jià)4.6元,隨后又買了正在打三至五折的蛋卷、餅干、螺螄粉、麥片等。自數(shù)月前她發(fā)現(xiàn)這家店后便一發(fā)不可收拾,幾乎每周光顧,“一個月算下來真的能省下不少。”肖雨說。

近兩年,臨期食品成了部分年輕人的“新寵”。高性價(jià)比的特點(diǎn)吸引了消費(fèi)者,還有網(wǎng)友認(rèn)為購買臨期食品是在用行動支持環(huán)保。專家表示,要明確這個行業(yè)準(zhǔn)入門檻和經(jīng)營規(guī)范,定期開展專項(xiàng)檢查。

迎來升溫:

消費(fèi)群體超七成是22歲至40歲

臨期食品,通常指即將到達(dá)保質(zhì)期,且未超過保質(zhì)期的預(yù)包裝食品。2012年,原國家工商總局發(fā)文明確要求,食品經(jīng)營者要對即將過期的食品向消費(fèi)者作出醒目提示并單獨(dú)出售。隨后,北京市工商局公布了“食品保質(zhì)期臨界”的六級標(biāo)準(zhǔn),明確臨界期與標(biāo)注保質(zhì)期的時長相關(guān),如標(biāo)注保質(zhì)期1年或更長的,臨界期為到期前45天(如罐頭、糖果、餅干等);而標(biāo)注保質(zhì)期少于15天的,臨界期為到期前1-4天(比如牛奶、活菌乳飲料、主食品、未滅菌熟食、未滅菌盒裝豆制品等)。

近兩年,臨期食品成了部分年輕人的“新寵”。東興證券分析師孟斯碩提出,受疫情影響,居民消費(fèi)呈現(xiàn)出的一個變化就是低價(jià)渠道迅速成長,臨期食品銷售在過去兩年快速獲得消費(fèi)流量。艾媒咨詢數(shù)據(jù)則顯示,中國臨期食品消費(fèi)者中,超過七成是22歲至40歲的青年群體。

臨期食品的社交媒體討論熱度也在逐漸升高。微博上,臨期食品的相關(guān)話題層出不窮,僅閱讀超1億的有三個;豆瓣里,“我愛臨期食品”的小組成立一年多,已有9萬多成員;抖音內(nèi),臨期食品相關(guān)的視頻最高點(diǎn)贊量接近100萬。與此同時,臨期食品售賣渠道逐漸齊全,消費(fèi)者線下可選擇熟悉的商店、超市采購,也可以選擇近年快速增加的好特賣、小象生活等臨期食品連鎖店;線上,除去淘寶、拼多多等電商平臺,還可以選擇臨期食品特賣APP。

南都記者繼續(xù)在地圖搜索發(fā)現(xiàn),如好特賣在廣州已有36家分店,遍布天河、海珠、番禺等8個區(qū)。記者在海珠其中一家分店觀察到,店內(nèi)消費(fèi)者以年輕人為主,部分中學(xué)生結(jié)伴前來,也有家長領(lǐng)著小學(xué)生選購,大部分消費(fèi)者購買較為節(jié)制,也有年輕人采購了滿滿一背包。商品主要以零食、飲料為主,也有面膜和沐浴露等日用品、啤酒和葡萄酒等,種類較多,儼然一個小超市。記者還發(fā)現(xiàn),店內(nèi)雖說主打臨期食品,但不少食品剩余的保質(zhì)期并不短,還有將近一半。

吸引原因:

性價(jià)比高、消費(fèi)觀念改變

艾媒報(bào)告中提到,臨期食品高性價(jià)比的特點(diǎn)吸引了消費(fèi)者,近八成消費(fèi)者愿意向他人推薦此類高性價(jià)比的產(chǎn)品。肖雨也認(rèn)為,年輕人觀念的改變可能是臨期食品“火起來”的原因之一,大家不再覺得買打折食品是不光彩的,而是更愿意進(jìn)行分享討論。在微博相關(guān)話題里,網(wǎng)友的分享大部分都圍繞著性價(jià)比,如低價(jià)、折扣大、有贈品、花更少的錢嘗試新品等,還有網(wǎng)友認(rèn)為購買臨期食品是在用行動支持環(huán)保,臨期食品多賣出,就能減少過期食品,減少浪費(fèi)。

當(dāng)話題的討論度升高,原先不了解臨期食品、沒有購買習(xí)慣的消費(fèi)者也在悄悄發(fā)生改變,臨期食品折扣大、實(shí)惠等印象開始向其他消費(fèi)群體滲透。在記者采訪中,市民老李(化名)最初對臨期食品不太接受,當(dāng)?shù)弥糠稚唐氛劭劭傻椭寥?老李當(dāng)即向記者表示愿意購買,“因?yàn)榕R期又不是變質(zhì)”。

改變的背后是臨期食品行業(yè)近兩年的加速發(fā)展。2021年4月,淘寶聯(lián)合科普中國發(fā)布的《臨期消費(fèi)冷知識報(bào)告》顯示,每年有210萬人在淘寶網(wǎng)購買臨期食品,相關(guān)零食店鋪達(dá)到近萬家。而艾媒咨詢數(shù)據(jù)則顯示,2021年臨期食品行業(yè)市場規(guī)模達(dá)318億元,預(yù)計(jì)2025年中國臨期食品市場規(guī)模達(dá)401億元;2021年臨期食品行業(yè)開始受到資本、用戶關(guān)注,“好特賣”“繁榮集市”“小象生活”等品牌獲得融資;我國臨期食品行業(yè)注冊企業(yè)量僅2021年新增了68家,目前總注冊量共94家,市場競爭正在加劇。

升溫背后:

標(biāo)價(jià)虛高渠道不明等問題仍在

升溫的市場背后,也暴露出了一些問題。記者在電商平臺上發(fā)現(xiàn),不少消費(fèi)者評論稱收到包裝破損、已過期食品,甚至變質(zhì)食品等問題。肖雨也坦言,自己購買臨期食品也“踩過不少坑”,比如購買需冷藏保存的食品,但商家未配備冰袋,收貨時商品已變質(zhì),商家還責(zé)怪她收貨前不驗(yàn)貨,最后只能將食物扔掉。

此外,貨物信息不透明不對稱,也是部分消費(fèi)者詬病臨期食品的原因。市民小蘇(化名)就透露,有些店內(nèi)貨物原價(jià)標(biāo)得過高,消費(fèi)者容易對不熟悉的貨物產(chǎn)生折扣大的印象,但實(shí)際上并非如此。小蘇有一次在此類專賣店購入一瓶花生醬,線上店鋪9.9元包郵的產(chǎn)品,在專賣店也賣9.9元,且原價(jià)標(biāo)注為39元,這讓她此后對此類專賣店敬而遠(yuǎn)之。四川省保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益委員會也曾披露,有的商家以盲盒方式銷售臨期食品。因無法提前了解盲盒商品信息,消費(fèi)者極易買到臨期甚至過期食品。在此前媒體報(bào)道中,還有臨期食品收購商稱部分商家甚至篡改生產(chǎn)日期,或者進(jìn)購一些渠道不明的食品,欺騙顧客。

專家建議

制定相關(guān)管理制度 明確行業(yè)準(zhǔn)入門檻

中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會名譽(yù)副理事長、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)特殊食品研究中心主任羅云波此前也曾表示,臨期食品在快速發(fā)展的同時暴露出三方面的問題:個別無良商家篡改臨期食品的生產(chǎn)日期,用過期食品冒充臨期食品;部分消費(fèi)者一次性購買大量臨期食品,卻無法在保質(zhì)期內(nèi)食用完,造成浪費(fèi);對于臨期食品的界定,目前沒有一個明確的臨界分級標(biāo)準(zhǔn),政府在監(jiān)管中缺乏相應(yīng)的執(zhí)法依據(jù)。

針對臨期食品管理,羅云波建議,國家相關(guān)部門應(yīng)研究并制定臨期食品的相關(guān)管理制度,對臨期食品的期限做出界定,并明確行業(yè)準(zhǔn)入門檻和經(jīng)營規(guī)范。同時,他建議對臨期食品進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)管,定期開展專項(xiàng)檢查,嚴(yán)查“臨期、過期食品翻新銷售”等違法行為。

臨期食品的監(jiān)管已在逐步加強(qiáng),如2021年發(fā)布實(shí)施的《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》規(guī)定,超市、商場等食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)對其經(jīng)營的食品加強(qiáng)日常檢查,對臨近保質(zhì)期的食品分類管理,作特別標(biāo)示或者集中陳列出售。

2021年9月,市場監(jiān)管總局發(fā)布臨期食品的消費(fèi)提示,稱正常情況下臨期食品是安全的,建議消費(fèi)者從正規(guī)超市或商店購買,不要選擇無證經(jīng)營店鋪或攤點(diǎn),并理性消費(fèi)。購買時,先查看食品包裝,確保無破損、無漲袋、漏氣等現(xiàn)象。注意查看食品標(biāo)簽上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等關(guān)鍵信息,確保產(chǎn)品在保質(zhì)期內(nèi)。其次,注意臨期食品須放在標(biāo)簽要求的條件下貯存。若發(fā)現(xiàn)需要冷藏或冷凍的臨期食品置于常溫下,則不要購買。最后,要按需適量購買,不要因?yàn)檎劭酆偷蛢r(jià)大量購買臨期食品,以免食品過期、變質(zhì)造成浪費(fèi)。食用時發(fā)現(xiàn)食品超過保質(zhì)期,或出現(xiàn)異味、口感異常時,切勿食用。

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