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欣賞過荷花,但你品嘗過荷花宴嗎?近日,位于新浜鎮(zhèn)的小滿居推出了全新荷花菜品,讓食客們體驗(yàn)最新鮮的“荷”味道。
“這些荷花、蓮蓬都是剛從村口的荷花基地摘回來的,新鮮的不得了?!睆N師一邊清洗備菜一邊介紹道。只見他先將紅綠線椒切段,起火放入油鍋,然后放入切開小口的蓮子一起翻炒,充分釋放其清香,不一會兒一道雙椒炒蓮子就出鍋了。桂花糯米藕雖是一道常見菜肴,但廚師在此基礎(chǔ)上別出心裁地設(shè)計(jì)一番,蓮蓬削平做底,糖漬好的糯米藕切片擺盤,四周還點(diǎn)綴上了粉嫩的荷花瓣,格外靈動?!跋闼趾苫ā薄昂商燎镯崱薄坏赖烂牢都央汝懤m(xù)上桌。
品嘗荷花宴的包廂布置同樣別具匠心。靠墻擺放的四扇老式雕花木門上點(diǎn)綴著幾株枯荷,古樸不失雅趣。墻角上方懸掛著印有詩詞的輕紗帳,為房間增添了幾分柔和。餐桌上擺放著碧色鑲金邊的餐具,綠色的臺布,都可從中窺見“荷”的元素。
“荷花宴最大的特點(diǎn),不僅在于吃,更多的是享受一段荷文化之旅?!边\(yùn)營方為荷而來實(shí)業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人朱斌介紹說,團(tuán)隊(duì)在研究菜式之初,便嘗試把“飲食文化”和“荷文化”進(jìn)行融合,在食材新鮮,菜式可口的基礎(chǔ)上,將每個菜品的故事內(nèi)涵發(fā)揮出來。
據(jù)悉,荷花宴共有“荷葉話梅仔排”“荷香富貴魚”等近30種美味佳肴,還有獨(dú)家釀制的紅黃綠三色植物蔬飲,消熱解暑,令人回味無窮。
來源:上海松江
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