燕麥、酸奶等“代餐”方便食品正飛速滲透普通人的生活。艾瑞咨詢數(shù)據(jù)顯示:2017年以來中國代餐方便市場規(guī)模連續(xù)增長,短短四年代餐行業(yè)市場規(guī)模由58.2億元增長至472.6億元。其中2020年增長率高達127.4%,預(yù)計2021年國內(nèi)代餐市場規(guī)模高達924.3億元。
圖源:《2021年中國代餐行業(yè)市場環(huán)境及發(fā)展規(guī)模分析》
代餐方便食品市場規(guī)模增長迅猛,可以預(yù)見:代餐會成為國內(nèi)持續(xù)火爆的賽道。
與此同時,《2018-2023年中國酸奶行業(yè)市場前瞻與投資規(guī)劃分析報告》顯示:添加果粒、堅果,向代餐化發(fā)展是酸奶行業(yè)的重要發(fā)展趨勢。
因此,酸奶+代餐的概念需要被廣大方便食品生產(chǎn)商與品牌商重視。那如何讓酸奶與代餐組合,打造代餐界的明星CP呢?
國外酸奶代餐盤點
首先看國外的酸奶代餐案例。達能公司推出了“OIKOS”系列酸奶代餐產(chǎn)品,這類產(chǎn)品在酸奶杯上加扣蓋,扣蓋內(nèi)添加燕麥、杏仁等堅果,輔以香蕉、椰子、藍莓等水果,豐富營養(yǎng)的同時提升口感。
ACTIVIA的酸奶同樣搭配了以燕麥等谷物為主,混合水果和堅果的頂蓋。
NOSA的格蘭諾拉麥片系列與花生巧克力系列目前比較流行,Norman’s的酸奶搭配燕麥、堅果和巧克力等內(nèi)容物,產(chǎn)品矩陣豐富。這些品牌為國外消費者提供了豐富的購買選擇。
上述產(chǎn)品均采用了酸奶杯加頂蓋的形式作為酸奶+代餐CP組合的設(shè)計方案。只需將頂蓋里的谷物、堅果等內(nèi)容物倒入酸奶杯攪拌,產(chǎn)品就成為營養(yǎng)豐富、飽腹感強且簡易便攜的代餐食品。這種頂蓋在國內(nèi)被稱為脆脆蓋,也是豪蓓特公司的專利商標和明星系列產(chǎn)品。
國內(nèi)同類產(chǎn)品盤點
盤點了國外主流的脆脆蓋酸奶代餐產(chǎn)品后,國內(nèi)目前同類的產(chǎn)品有哪些呢?
國內(nèi)市場有和潤的丹麥式零食酸奶與好利來的跨界組合,其脆脆蓋的內(nèi)容物是以燕麥片和玉米片為主,搭配蔓越莓丁、紫薯丁和餅干等。這款產(chǎn)品售價略高,主要定位中高水平消費群體,在全國的好利來銷售。
西域春推出了“牧場0+酸奶”,脆脆蓋內(nèi)含物大同小異;今時代推出了“零食酸奶伴著吃”系列,強調(diào)酸奶新吃法。
通過盤點國內(nèi)外主流酸奶+脆脆蓋的代餐產(chǎn)品,能總結(jié)出酸奶脆脆蓋的主流搭配元素:它們大多由燕麥、玉米片、藜麥等谷物制品,椰子、榛子、杏仁、核桃、花生等堅果顆粒組成,還可搭配水果、巧克力制品和餅干等元素。
目前國內(nèi)酸奶代餐現(xiàn)狀如下:代餐酸奶已開始在部分企業(yè)和潮牌間流行;乳企和品牌方之間的跨界聯(lián)手,大大拓寬了合作渠道;產(chǎn)品的人群和場景針對性不強,國內(nèi)尚未出現(xiàn)酸奶脆脆蓋的量級品牌和細分產(chǎn)品...而這些現(xiàn)狀蘊含著國內(nèi)代餐酸奶未來的市場機遇。
代餐方便食品市場機遇—產(chǎn)品細分
在如此有前景的市場機遇下,僅僅推出普通酸奶代餐新品很難超越市場現(xiàn)有產(chǎn)品,只有增強產(chǎn)品的細分程度,專注特定場景或受眾,才能打造出爆款酸奶脆脆蓋產(chǎn)品。下面介紹三款具有針對性的定制代餐酸奶CP方案,為方便食品生產(chǎn)商與品牌商提供產(chǎn)品創(chuàng)新思路。
愛美青年—纖體杯
纖體杯的酸奶部分含有高蛋白質(zhì)和綠咖啡提取物,頂蓋部分則為燕麥片、混合谷物、蔓越莓和玫瑰花瓣等內(nèi)容物。這一產(chǎn)品主要的目標人群是愛美、想瘦、減肥的仙女人群、體重管理人群和工作忙碌的辦公室青年。
蛋白質(zhì)可促進生成肌肉,綠咖啡提取物可幫助脂肪燃燒,脆脆蓋里的燕麥片等谷物可增加飽腹感,蔓越莓有低熱量,高纖維的特點...這些成分是減肥瘦身的絕佳選擇,再加入玫瑰花瓣,不僅讓產(chǎn)品有營養(yǎng),顏值也絕對在線。
僅供參考
健身達人—賦能杯
賦能杯的酸奶中蛋白質(zhì)含量高達6%,而脂肪低至1.5%,特別添加了乳清濃縮蛋白;脆脆蓋則以堅果為主,比如花生、南瓜子仁、扁桃仁和腰果等??稍诮∩砬昂蠡蛉粘H蜁r食用,滿足專業(yè)健身人群特殊的飲食訴求。
此方案低熱量、低脂肪,特有的乳清濃縮蛋白含有增肌所需各種氨基酸,能為肌肉生長提供原料。脆脆蓋中營養(yǎng)豐富的堅果是有名的能量果、養(yǎng)生果,是身體運動所需能量的有效來源。
僅供參考
家庭早餐—醒晨杯
第三個方案為醒晨杯,酸奶部分加入高達4%的蛋白質(zhì),特別添加了磷脂酰絲氨酸;脆脆蓋里采用燕麥、小麥、玉米,扁桃仁和蔓越莓、獼猴桃等。對于有娃的家庭,此方案能為孩子們補充豐富營養(yǎng),其開蓋攪拌即食的便捷特性可為父母節(jié)省時間精力,帶娃飲食兩不誤,適合全家人群作為早餐食用。
僅供參考
酸奶中的磷脂酰絲氨酸可提高大腦機能,促進兒童大腦發(fā)育,強化記憶力。脆脆蓋內(nèi)含物富含纖維,能夠長久飽腹,而谷物、堅果、水果的三重組合,能滿足身體日常營養(yǎng)需求。
總結(jié)
國內(nèi)代餐市場飛速發(fā)展,酸奶+脆脆蓋這類CP代餐方便食品領(lǐng)域前景廣闊。方便食品生產(chǎn)商與品牌商應(yīng)主動抓住機會,深耕此領(lǐng)域,推出“纖體杯”、“賦能杯”、“醒晨杯”這類針對“不同場景和目標群體”的酸奶+脆脆蓋CP代餐產(chǎn)品,強化目標消費者購買動機,搶占代餐市場空白領(lǐng)域,從而獲得優(yōu)異的銷售表現(xiàn)。
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免責(zé)聲明:市場有風(fēng)險,選擇需謹慎!此文僅供參考,不作買賣依據(jù)。
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