走在濟(jì)南寬厚里的街頭,已經(jīng)能嗅到七夕來(lái)臨之際甜蜜的氛圍,各路商家已經(jīng)為七夕做足準(zhǔn)備,各種吸引人的活動(dòng)層出不窮。在一家冰雪時(shí)光的茶飲店,一對(duì)情侶提著粉粉嫩嫩的手提袋剛剛?cè)〔碗x開(kāi),店門(mén)前也是圍了一圈顧客,七夕相關(guān)的海報(bào)立在醒目的點(diǎn)餐區(qū)。冰雪時(shí)光此次推出的以七夕為主題的mini小小心動(dòng)cp杯人氣火爆,這款產(chǎn)品是將招牌飲品云朵楊枝甘露和云朵多肉葡萄制作成mini款,裝在特制的啵啵熊主題杯中,并在杯子上配對(duì)制作了七夕杯貼,兼具顏值與美味。
在門(mén)店了解得知,這次的mini杯屬于七夕特供限量發(fā)售的飲品,一經(jīng)推出就進(jìn)入門(mén)店銷(xiāo)量前三名,頗受顧客的歡迎。而且不僅是情侶會(huì)購(gòu)買(mǎi),也有很多帶著小朋友的家長(zhǎng)選擇這款mini杯,“大多是小朋友指名要的,啵啵熊的杯子他們很喜歡,好吃又好玩。”門(mén)店的員工介紹了售賣(mài)時(shí)的情景。
Mini茶飲的受歡迎程度早已有先例,然則“量大實(shí)惠”的消費(fèi)習(xí)慣,怎么在mini杯這里就被打破了呢?市價(jià)均衡的情況下,產(chǎn)品的銷(xiāo)量幾乎可以直接等于市場(chǎng)需求,通過(guò)分析mini杯爆火背后的原因,也能更加了解到目前茶飲品行業(yè)的現(xiàn)狀,窺見(jiàn)一些行業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)。
“奶茶文化”盛行,同“你吃沒(méi)呀”一樣頻繁出現(xiàn)的問(wèn)候,大概就是“一起團(tuán)奶茶”了,茶飲已經(jīng)不單單滿足人們的餐食需求,更是作為一種社交工具,拉近與維系人與人之間的關(guān)系。
首先,相較于百變的口味所無(wú)法帶來(lái)的直觀感受,外形上的變化則是能最直接吸引眼球的“利器”,更好玩、更新奇、更有趣,也成了茶飲品競(jìng)爭(zhēng)的屬性之一。這種情況下,面對(duì)占比75%的女性消費(fèi)人群,可可愛(ài)愛(ài),小巧玲瓏的外觀,便意料之中會(huì)更受歡迎。像是冰雪時(shí)光的mini杯,就融入了品牌IP啵啵熊的形象,突出的小耳朵,萌萌的面孔,瞬間就讓一杯飲品更加可愛(ài)、甜美,提升了顧客們拍照打卡的樂(lè)趣,自帶傳播屬性。
其二,給消費(fèi)者“減負(fù)”。通過(guò)心理學(xué)分析,人們的壓力來(lái)源方方面面,“量大”“浪費(fèi)”有時(shí)也會(huì)是一種負(fù)擔(dān),減量之后,消費(fèi)者可以在最佳試飲期內(nèi),飲用完一杯飲品。既可以解饞,還能多嘗試,擁有更多消費(fèi)體驗(yàn)。
冰雪時(shí)光分析七夕活動(dòng)主要的目標(biāo)人群是年輕的情侶,他們需要的也許相較于“量”,更側(cè)重于“質(zhì)”,將自己品牌下的招牌飲品做成mini杯型,在符合需求的條件下,保質(zhì)定量,享受無(wú)負(fù)擔(dān)。同時(shí)在mini產(chǎn)品的價(jià)格上也做了相應(yīng)的匹配,兩杯13元的價(jià)格,做到了花一款產(chǎn)品的錢(qián),品嘗兩款產(chǎn)品的樂(lè)趣,實(shí)現(xiàn)了“mini”的實(shí)惠,回饋消費(fèi)者,同時(shí)也幫助品牌在消費(fèi)者中更有效的推廣產(chǎn)品線。
如果說(shuō)mini茶飲品爆火的背后是與市場(chǎng)需求密切相關(guān),那么未來(lái)的需求又在哪里?這能給我們帶來(lái)什么啟示和方向?也許用茶飲品mini杯引流,吸引那些謹(jǐn)慎消費(fèi)、不輕易嘗試的新客源將是不錯(cuò)的方式。同時(shí)也能增加品牌創(chuàng)新、試錯(cuò)的機(jī)會(huì),便于玩出花樣,像是mini的杯型一樣,靈活、收放自如。
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