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冰雪時(shí)光“橙皮書”|消費(fèi)體驗(yàn)背后的品牌SOP
2021-06-24 15:06:04來(lái)源: 榕城網(wǎng)

一個(gè)茶飲品牌想要虜獲一位初次見面的消費(fèi)者的好感,也許就只有點(diǎn)一杯奶茶的時(shí)間。

用這珍貴的幾分鐘,品牌都能做些什么?

用醒目的產(chǎn)品圖片、標(biāo)語(yǔ)、優(yōu)惠活動(dòng)吸引顧客的眼球,占據(jù)顧客的視覺,用循環(huán)播放的廣告語(yǔ)去加深顧客對(duì)品牌的記憶,這些不難想到。

除此之外,還能做些什么?

有溫度的細(xì)節(jié)。

一位資深奶茶消費(fèi)者,曾提起過(guò)她在冰雪時(shí)光品牌的門店注意到的暖心一幕:她前面一位帶著小朋友的女士,要求店員幫她把飲品的吸管插好。店員從中間撕開吸管的包裝紙,露出尖端的一頭插入飲品,雙手遞給女顧客,并說(shuō)道:“請(qǐng)您拿穩(wěn),注意熱飲燙口。”在不觸碰吸管的情況下,做好這一系列動(dòng)作。衛(wèi)生、貼心又熟練的操作,讓她印象深刻。

觀察店面,細(xì)心人還能有更多發(fā)現(xiàn)。冰雪時(shí)光每家門店的操作臺(tái)、機(jī)器旁都會(huì)貼上自我警示的橙色小貼士,溫馨又醒目。例如:冰淇淋機(jī)器上貼著“早開業(yè)清洗1遍,晚打烊清洗3遍”,原料柜上貼著“冷藏柜的物料,今天品嘗了嗎”,操作臺(tái)一角貼著“操作臺(tái)隨手擦,小工具要?dú)w位”等等。

警示店員的同時(shí),也向顧客傳達(dá)了品牌自身品質(zhì)與衛(wèi)生的高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求,無(wú)形中增強(qiáng)了品牌在消費(fèi)者心中的好感度和信任度。

冰雪時(shí)光是如何做到門店家家如此,店員人人知責(zé)?這就要?dú)w功于冰雪時(shí)光品牌引以為準(zhǔn),深化推行的品牌“橙皮書”--門店終端sop標(biāo)準(zhǔn)化手冊(cè)。

“轉(zhuǎn)化每一個(gè)顧客,就像你只有一個(gè)顧客”,冰雪時(shí)光為了統(tǒng)一門店標(biāo)準(zhǔn),不斷優(yōu)化升級(jí)的sop“橙皮書”,從門店形象、前后廚設(shè)備操作及管理、餐品制作、人員要求等一系列標(biāo)準(zhǔn)化措施,將冰雪時(shí)光的“五個(gè)統(tǒng)一”、“四大意識(shí)”印刻其中。

在今年四月舉辦的冰雪時(shí)光創(chuàng)業(yè)者峰會(huì)上,冰雪時(shí)光市場(chǎng)部負(fù)責(zé)人在演講中提到:“冰雪時(shí)光能達(dá)到如今門店的統(tǒng)一化,標(biāo)準(zhǔn)化,規(guī)范化,得益于在sop推行上的堅(jiān)決與重視。專門獨(dú)立出來(lái)的培訓(xùn)部門,定期為加盟商專業(yè)化培訓(xùn)授課,鞏固知識(shí)基礎(chǔ),加深理解,確保門店的管理人員、作業(yè)人員對(duì)流程及標(biāo)準(zhǔn)了如指掌。設(shè)定評(píng)分標(biāo)準(zhǔn),規(guī)定指標(biāo),定時(shí)巡檢,監(jiān)督確保sop的落實(shí)和標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行。”

總部與終端門店,聯(lián)絡(luò)密切,上通下達(dá),及時(shí)反饋,不斷精細(xì)化sop,不斷修煉增強(qiáng)企業(yè)“內(nèi)功”,提升品牌軟實(shí)力。

過(guò)往經(jīng)久努力,今日收獲頗豐?,F(xiàn)如今冰雪時(shí)光那群戴著橙色耳朵小熊帽,訓(xùn)練有素的店員形象,已經(jīng)與門店的清新、明亮的印象一同銘刻在了消費(fèi)者心中。獲得了“產(chǎn)品好、服務(wù)也好”的口碑與贊譽(yù)。冰雪時(shí)光的專業(yè)運(yùn)營(yíng)、快速成長(zhǎng),也獲得了越來(lái)越多大品牌合作企業(yè)的青睞,不斷產(chǎn)生持續(xù)增益。

延長(zhǎng)客戶黏性的生命周期,就是在延長(zhǎng)品牌的生命線,而sop就是一個(gè)品牌經(jīng)過(guò)時(shí)間沉淀、經(jīng)過(guò)消費(fèi)者檢驗(yàn),判定是否合格的標(biāo)準(zhǔn)。做好sop的制定和推行,將是每個(gè)企業(yè)的必修課。

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