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分享油餅的家庭制作方法 ,吃一次就念念不忘
2023-06-27 00:36:01來源: 紅五百科

用料

面粉 500g鹽 5g水 280克油酥材料 面粉 適量熱油 適量五香粉 2勺

做法步驟

1、面粉在中間畫條線,加入140g熱水燙一半,攪拌成絮,140g涼水加入另一半面粉中,攪拌成絮,這是半燙面半涼面的和面


(資料圖)

2、面團(tuán)揉園揉好,表面加一層油,醒發(fā)20分鐘

3、準(zhǔn)備油酥,適量面粉加入五香粉和鹽

4、熱油倒入面粉中,攪拌均勻,油酥做好了

5、面團(tuán)醒好,分成大小均勻的面團(tuán)

6、面團(tuán)搟薄,抹上油酥,然后切一條半徑,順著一段開始卷起來

7、卷好的面團(tuán)就是這樣的,把邊緣和頂部捏緊

8、把上一步的面團(tuán)豎起來,從寬的一面向尖的一面按壓,按壓好之后再搟成圓形

9、鍋中放油,開始烙餅,烙餅的時(shí)候把朝上的一面抹油鎖水

10、小餅做好了,開吃嘍

面粉的營養(yǎng)功效

養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。小麥味甘,性涼,入心、脾、腎經(jīng);養(yǎng)心,益腎,除熱,止渴;主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

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