最近，杭州一家依靠于無(wú)人餐飲技術(shù)，用數(shù)字驅(qū)動(dòng)經(jīng)營(yíng)的新零售餐廳開業(yè)了。

整個(gè)用餐過(guò)程，不管是排隊(duì)、點(diǎn)餐，還是取餐、結(jié)賬，全靠消費(fèi)者自助完成，就連菜品推薦、營(yíng)銷方案也都由系統(tǒng)基于大數(shù)據(jù)自主完成。所有用餐全部從自助智能取餐柜里取出，全程前廳無(wú)人。

顧客到店后無(wú)需排隊(duì)，打開app即可掃碼點(diǎn)餐。點(diǎn)餐過(guò)程中，系統(tǒng)還會(huì)根據(jù)你過(guò)往的消費(fèi)偏好，對(duì)菜單自動(dòng)排序，同時(shí)進(jìn)行合適的優(yōu)惠推薦。

設(shè)置在餐廳堂食區(qū)的40個(gè)自助取餐柜，取代了原先的人工送餐方式。餐廳完成備餐，把食物放進(jìn)自助取餐柜后，系統(tǒng)就會(huì)自動(dòng)推送取餐短信。顧客根據(jù)短信上的密碼，點(diǎn)擊開柜，即可自助取餐。取餐過(guò)程就跟在自家廚房打開微波爐取出食物一樣簡(jiǎn)單。

此外，堂食區(qū)隔壁的無(wú)人零售區(qū)同樣引人注目。無(wú)人零售區(qū)單獨(dú)開了道門，跟銀行的ATM機(jī)一樣，24小時(shí)開放。也就是說(shuō)，不管多晚，只要覺(jué)得餓了，消費(fèi)者都可以隨時(shí)進(jìn)到這個(gè)區(qū)域，用支付寶掃碼開門，取走里面的粽子、糕點(diǎn)等食品。關(guān)門后系統(tǒng)將自動(dòng)扣款。