明天是12月22日，今年的冬至節(jié)氣。有歌詞唱道“數(shù)九寒天”，這個“九”就是從這一天算起。冬至是二十四節(jié)氣中的一個，如同尋常的每一天，但老百姓會惦記著。在這一天，買些新鮮豬肉腌制臘肉，因為冬季制作的臘肉自帶“保護體系”，能在自然條件下存放。

這一天，長沙人還要吃糯米飯，有的還像北方人一樣來份餃子。還有不少長沙人依循春夏養(yǎng)陽、秋冬養(yǎng)陰的原理，在這一天到醫(yī)院和藥店進行“三九灸”或飲用膏方。冬至是一年中一個重要的時間節(jié)點，其中蘊含的健康養(yǎng)生密碼，讓人們格外看重這一天。

冬至習俗：夏病冬治“三九灸”可治病防病

健康提示：補陽氣是抗寒抗疾病發(fā)生的關(guān)鍵

王女士昨日特意來到藥店，了解哪家會在冬至日開展“夏病冬治”的薰灸活動，因為兒子去年在冬至日嘗試了夏病冬治的“三九貼”“三九灸”后，鼻炎的狀況大有改善。

其實，三九天是指從冬至算起的第三個九天，是一年中最冷的時期。中醫(yī)專家認為，人體陰氣最盛之時，同時也是陽氣始生之時。很多人進入冬季后，就開始出現(xiàn)形寒肢冷、手足冰涼、畏寒喜溫等癥狀。另外，大多數(shù)患有呼吸、消化系統(tǒng)慢性病的人，也會隨著天氣變冷而病情加重或復發(fā)。

因此，在中醫(yī)看來，“固護陽氣”是抵抗寒冷天疾病發(fā)生的關(guān)鍵。其中，最簡便、有效的辦法，莫過于冬灸。三九冬灸是根據(jù)“秋冬養(yǎng)陰，夏病冬治”的道理進行貼藥治病，與三伏灸治療原理和方法大致相同，只存在時間的差異。

說到冬季養(yǎng)生，湖南中醫(yī)藥大學第一附屬醫(yī)院小兒推拿治療中心負責人湯偉認為，首推通過“夏病冬治”治慢病。因為，冬季用藥物貼穴位，不僅能鞏固夏日(三伏貼)取得的效果，還能控制疾病的發(fā)作，達到冬夏皆治、扶正祛邪、調(diào)補陰陽更為理想的效果。

例如，三九天人體陽氣斂藏，寒冷致氣血不暢，皮膚干燥，毛孔閉塞，而通過做三九灸，不少市民自覺體內(nèi)有了生氣，脾腎運轉(zhuǎn)得更為通暢了。

冬至習俗：吃糯米、湯圓等傳統(tǒng)食品

健康提示：糯米益氣健脾、補骨健齒，老人孩子不宜多吃

冬至日煮一大鍋糯米飯，與家里人一起分享，彭女士每年將冬至日過出了儀式感。為何冬至日要吃糯米呢?

最初人們是將它作為一種庇護。因為傳統(tǒng)習俗中，人們在煮糯米飯時會加一些紅豆，而紅豆是古代常視為辟邪、防災之物。

記者在采訪中了解到，傳說背后還有健康因素。因為在冬至這一天，人體內(nèi)熱重，而寒氣也較重，身體需要進行清內(nèi)熱、溫補，而糯米飯、湯圓等食材，則符合溫補的要求。此外，從營養(yǎng)的角度來講，糯米是一種營養(yǎng)價值很高的谷類食品，除含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物外，還含豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2等。中醫(yī)認為，糯米性味甘溫，入脾、腎、肺經(jīng)，具有益氣健脾、生津止汗的作用。對于脾胃虛弱之人，吃點糯米非常有好處。同時，糯米也常能與其他食物為伍，與山藥、蓮子、豬肚等同煮同食，都有比較好的健脾、補益作用。

需要提醒的是，相對于普通的秈米，糯米的可消化性比較差，老年人和孩子不適合吃得太多。建議吃糯米的時候搭配點蘿卜湯，能夠化解吃糯米可能導致的便秘。

冬至習俗：家家戶戶自制“風吹肉”“東方奶酪”

健康提示：要注意殺菌徹底、制作環(huán)境的衛(wèi)生

“東方奶酪”是什么東西?網(wǎng)友們力挺的這種食物，其實就是長沙人偏愛的“腐乳”。對于這種食物，不少市民認為，因為它是發(fā)酵生產(chǎn)制作的食品，安全風險不大。其實，媒體就有過老年人和孩子因為吃了自制腐乳等，出現(xiàn)嘔吐、視力模糊、多臟器衰竭癥狀的報道。

冬至日，長沙人除了喜歡自制腐乳外，還喜歡自制臘肉和風吹肉。長沙市食藥監(jiān)局的食藥專家在接受采訪時表示，像自制臘肉，在腌制的過程中很容易被肉毒桿菌污染，因此，市民在制作時要適當加入一定量的鹽，以抑制腐敗微生物的繁殖，在食用前最好用水浸泡洗凈，以降低身體對鹽分的攝取。

此外，不少市民認為臘肉可長時間存放，其實這種食品存放期最好不超過1個月。制作的環(huán)境和存放的容器要注意消毒滅菌，以降低被細菌感染的幾率。

三九天“燥易傷肺”，而五臟中的肺，對應五色中的“白色”，因此冬季不妨吃些“白色食物”，可以潤肺補水。如常吃白蘿卜、白菜、冬瓜、百合、銀耳、蓮藕、蓮子等;也可煲些冬瓜湯、白蘿卜湯、大白菜湯等，補水的效果遠遠超過只喝白開水。(記者 周輝霞)