(資料圖片)
有關(guān)如何處理蝦線_如何處理蝦這方面的知識(shí),估計(jì)很多人不是太了解,今天就給大家詳細(xì)的介紹一下關(guān)于如何處理蝦線_如何處理蝦的相關(guān)內(nèi)容。
1、很多人也在懷疑自己處理蝦的方式對(duì)不對(duì),是不是將蝦里面不能吃的東西都去除干凈了,有沒(méi)有將蝦里面有營(yíng)養(yǎng)的東西給扔了呢?今天就為大家分享一下活蝦到底要怎么清洗才好。
2、1:剛購(gòu)買(mǎi)回來(lái)的活蝦先將蝦須、蝦腳都給剪掉,將它們?nèi)慷技舾蓛袅酥罂梢钥吹轿r的腹部有一個(gè)明顯的黑線,這是蝦筋,不想要蝦受熱之后彎曲成弓狀就要把它剪段或者是挑出來(lái)。
3、2:將蝦按到菜板子上面,接著用刀將蝦背上切開(kāi)一刀長(zhǎng)長(zhǎng)的刀口,將背部的蝦線取出來(lái)。
4、提示:也有人會(huì)用牙簽挑蝦腸,方法是從蝦背的第二節(jié)穿過(guò),慢慢地將蝦線挑出來(lái),但是個(gè)人覺(jué)得還是用刀將蝦背切開(kāi)直接將蝦腸拿出來(lái)最好。
5、3:將蝦翻過(guò)來(lái),用剪刀將蝦的蝦槍剪掉,記住這一步一定要貼著蝦殼剪,這樣蝦槍剪的才更徹底。
6、4:將蝦槍剪掉了之后大家會(huì)發(fā)現(xiàn)在蝦槍的位置有一個(gè)黑色的突起,那個(gè)地方叫沙包,是蝦的胃和腸子連接的地方,一定要將它剪掉才行。不過(guò)大家在剪沙包的時(shí)候一定要注意,因?yàn)樗暮竺婢褪俏r黃了,那是非常好吃又營(yíng)養(yǎng)的部位。
7、5:蝦身上不能吃的部位都去干凈之后放到清水當(dāng)中清洗一下,這樣清洗干凈了之后就可以用來(lái)做菜了。
8、這就是今天為大家分享的清理活蝦的具體步驟,雖然步驟是有些復(fù)雜,但是大家照著做兩遍就會(huì)學(xué)會(huì)了,尤其是要注意最后一步,大家千萬(wàn)剪沙包的時(shí)候千萬(wàn)不要將蝦黃給剪掉。
本文到此結(jié)束,希望對(duì)大家有所幫助。
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