(相關(guān)資料圖)
小伙伴們,今天給大家科普一個(gè)小知識(shí)。在日常生活中我們或多或少的都會(huì)接觸到牛前展是什么部位_牛展是牛的哪一個(gè)部位方面的一些說法,有的小伙伴還不是很了解,今天就給大家詳細(xì)的介紹一下關(guān)于牛前展是什么部位_牛展是牛的哪一個(gè)部位的相關(guān)內(nèi)容。
1、牛展就是牛腱。
2、牛腱,牛腿上的肉,富含肌肉纖維。
3、外觀紅光光的很有生肉的質(zhì)感。
4、常做成醬牛腱,紅燒、和肋條、牛尾一起燉,或做成鹵味都很不錯(cuò)。
5、牛腱是牛腿部位肉,經(jīng)精細(xì)修割干凈,剔除筋油,不帶肥脂,其外觀呈長(zhǎng)圓柱形狀,每塊平均重量為1-2公斤。
6、 肉質(zhì)紅色,感觀新鮮細(xì)膩,純瘦肉型不含人為水份 。
7、擴(kuò)展資料牛腱營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:1,牛肉富含蛋白質(zhì),氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機(jī)體抗病能力,對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后,病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜,寒冬食牛肉可暖胃,是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品;2,牛肉有補(bǔ)中益氣,滋養(yǎng)脾胃,強(qiáng)健筋骨,化痰息風(fēng),止渴止涎之功效,適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;3,水牛肉能安胎補(bǔ)神,黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強(qiáng)筋壯骨。
8、參考資料:百度百科-牛腱。
關(guān)鍵詞: 修割干凈 氨基酸組成 生長(zhǎng)發(fā)育
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