全國菜價(jià)止跌反彈，一是因?yàn)榻谀戏奖┯旰闈澈捅狈礁蔁崆鐣竦炔焕鞖?，二是因?yàn)榇杭颈狈疆a(chǎn)區(qū)氣溫較往年偏低，蔬菜種植時(shí)間有所延后，導(dǎo)致集中上市時(shí)間有所推遲。

7月8日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部重點(diǎn)監(jiān)測的28種蔬菜平均價(jià)格為4.13元/公斤，比上周五上漲1.7%。

“全國蔬菜價(jià)格一改前期連續(xù)5周的下跌態(tài)勢，近來止跌回升。”中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所研究員孔繁濤說。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，6月17日以來，重點(diǎn)監(jiān)測的28種蔬菜全國平均批發(fā)周均價(jià)連續(xù)兩周環(huán)比上漲。第25周和26周均價(jià)分別為每公斤3.79元和3.89元，環(huán)比分別上漲0.3%和2.65%，分品種看，第26周有18種蔬菜價(jià)格上漲。其中，西葫蘆和萵筍環(huán)比分別上漲13.6%和12.8%，其余品種漲幅在10%以內(nèi)。

在北京新發(fā)地農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場，洋蔥是最近價(jià)格波動(dòng)最大的品種。上周，新發(fā)地洋蔥批發(fā)價(jià)周環(huán)比大漲16.13%，年同比暴漲125%。

洋蔥價(jià)格為何異常波動(dòng)?北京新發(fā)地農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場統(tǒng)計(jì)部張君華認(rèn)為，原因在于去年洋蔥價(jià)格一直低迷，種植戶入不敷出，今年各大主產(chǎn)地出現(xiàn)明顯減種。此外，一些洋蔥主產(chǎn)國家受極端氣候影響，大幅減產(chǎn)，東南亞、日本、韓國等海外采購商紛紛來我國采購，導(dǎo)致洋蔥出口量顯著增加，拉動(dòng)價(jià)格持續(xù)增長。

雖然北京市場近期絕大部分蔬菜品種價(jià)格波動(dòng)相對溫和，但總體價(jià)格確實(shí)在明顯上漲。7月5日，北京新發(fā)地農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場蔬菜加權(quán)平均價(jià)為2.00元/公斤，比6月28日的1.89元/公斤上漲5.82%，比去年同期的1.70元/公斤大幅上漲17.65%。

“上周菜價(jià)與去年同期相比截然不同，價(jià)格走勢發(fā)生轉(zhuǎn)變，出現(xiàn)了比較明顯的上漲。”張君華說。

近期蔬菜價(jià)格為何明顯上漲?

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部蔬菜市場分析預(yù)警團(tuán)隊(duì)首席分析師張晶認(rèn)為，一是因?yàn)榻谀戏奖┯旰闈澈捅狈礁蔁崆鐣竦炔焕鞖?，二是因?yàn)榇杭颈狈疆a(chǎn)區(qū)氣溫較往年偏低，蔬菜種植時(shí)間有所延后，導(dǎo)致集中上市時(shí)間有所推遲。

分析北京市場蔬菜價(jià)格近期明顯上漲的原因，北京新發(fā)地農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場統(tǒng)計(jì)部經(jīng)理劉通認(rèn)為主要有3點(diǎn)：一是6月初一些集中上市的蔬菜價(jià)格跌入低谷，不少農(nóng)民因賣菜折本被迫提前退市，供給減少導(dǎo)致超跌反彈。二是近期北方產(chǎn)區(qū)提前進(jìn)入高溫酷暑階段，影響了一些喜涼作物的生長，品質(zhì)相對較好的蔬菜產(chǎn)量不足，導(dǎo)致價(jià)格回升幅度較大。三是目前夏季冷涼地區(qū)的蔬菜還沒有批量上市。

那么，后期蔬菜價(jià)格走勢怎樣呢?

張晶預(yù)計(jì)后期全國菜價(jià)仍以低位運(yùn)行為主。從全年來看，受上半年菜價(jià)水平偏高影響，預(yù)計(jì)下半年部分品種擴(kuò)種意愿較強(qiáng)，如果不發(fā)生大范圍災(zāi)害性天氣，后期及秋冬蔬菜供應(yīng)有保障，蔬菜整體價(jià)格或?qū)⒏哂谌ツ辏珴q幅有限。

關(guān)于洋蔥的好消息是，再過10多天，遼寧錦州洋蔥將上市，價(jià)格上漲勢頭將被遏制。北京新發(fā)地農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場統(tǒng)計(jì)部王金蘭認(rèn)為，冷涼地區(qū)壩上鮮嫩蔬菜真正形成批量上市條件還需要半個(gè)月到1個(gè)月的時(shí)間，在隨后的半個(gè)月內(nèi)，北京菜價(jià)依然會(huì)反復(fù)調(diào)整。

關(guān)鍵詞： 蔬菜價(jià)格上漲