近日，中國(guó)數(shù)據(jù)研究中心發(fā)布“2022第七屆中國(guó)最受消費(fèi)者信賴食品企業(yè)百?gòu)?qiáng)榜”，貴州茅臺(tái)酒蟬聯(lián)榜首。

(資料圖)

自2016年首次進(jìn)入“中國(guó)最受消費(fèi)者信賴食品企業(yè)百?gòu)?qiáng)榜”至今，貴州茅臺(tái)酒已五次排名第一。

該活動(dòng)由中國(guó)董事局網(wǎng)、中國(guó)數(shù)據(jù)研究中心共同組織開展。無(wú)論是消費(fèi)者網(wǎng)絡(luò)問(wèn)卷調(diào)研、企業(yè)問(wèn)卷調(diào)研，還是中國(guó)數(shù)據(jù)研究中心專家及食品領(lǐng)域?qū)＜医M成的評(píng)委會(huì)計(jì)分加權(quán)，企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量是入選的關(guān)鍵詞。

對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，信賴的基礎(chǔ)首推品質(zhì)。尤其在食品企業(yè)，這是最為關(guān)鍵的理由。

釀造好每一瓶茅臺(tái)酒，確保茅臺(tái)永不變味，堅(jiān)決守好質(zhì)量、永葆茅臺(tái)品質(zhì)，這是茅臺(tái)從小作坊成長(zhǎng)為今天全球烈性酒第一品牌的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

從1952年位列全國(guó)八大名酒之首，開展茅臺(tái)酒“兩期試點(diǎn)”科學(xué)實(shí)驗(yàn)，在2003年和2011年兩獲“全國(guó)質(zhì)量獎(jiǎng)”，產(chǎn)量從數(shù)十噸到今天的56000余噸，茅臺(tái)始終保持不變味，都是源自茅臺(tái)對(duì)質(zhì)量的堅(jiān)守，對(duì)質(zhì)量問(wèn)題“零”容忍，精益求精、以品質(zhì)為先。

質(zhì)量，是茅臺(tái)生命之魂，也是推進(jìn)茅臺(tái)永續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵勢(shì)能。

經(jīng)過(guò)三年疫情，中國(guó)的消費(fèi)開始展顯露回暖勢(shì)頭，尤其食品行業(yè)，不僅保持正增長(zhǎng)，并且領(lǐng)跑整個(gè)快消行業(yè)。但是，面對(duì)消費(fèi)信心逆勢(shì)，如何增強(qiáng)消費(fèi)者購(gòu)買信心？

茅臺(tái)的答案是，打造“五線生態(tài)體系”，瞄準(zhǔn)消費(fèi)者的新生活標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行價(jià)值再創(chuàng)。

在茅臺(tái)綠線生態(tài)體系中，打造美的質(zhì)量生態(tài)是重中之重。什么是好的質(zhì)量生態(tài)？就是確保所有與茅臺(tái)酒品質(zhì)相關(guān)的要素，都要實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定可控——一句話，確保茅臺(tái)酒“永不變味”。

近年來(lái)，茅臺(tái)堅(jiān)守“質(zhì)量是生命之魂”、持續(xù)踐行“五匠”質(zhì)量觀、構(gòu)建完善“365”質(zhì)量管理體系，建立了涵蓋從種子育研、基地種植到生產(chǎn)銷售，再到固廢資源化利用的綠色全產(chǎn)業(yè)鏈條。

早在1957年，茅臺(tái)酒廠還僅是家不過(guò)百人的小工廠時(shí)，為保證包裝質(zhì)量，就開始用最原始的方式，給七個(gè)包裝工人編號(hào)，并將編號(hào)單放入產(chǎn)品包裝箱內(nèi)。他們提醒下游客戶，如果發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，隨時(shí)提醒廠里倒查責(zé)任。

為包裝工人編號(hào)以明確責(zé)任制的文件

1957年7位包裝工人的編號(hào)

六十六年過(guò)去，這個(gè)中國(guó)酒業(yè)迄今發(fā)現(xiàn)的最早質(zhì)量追溯系統(tǒng)，已經(jīng)衍生為一個(gè)品控生態(tài)——從原料生產(chǎn)，到投料釀酒，再到包裝、物流、營(yíng)銷，數(shù)以億計(jì)的數(shù)字信息，為數(shù)萬(wàn)噸投放市場(chǎng)的茅臺(tái)酒提供嚴(yán)格的質(zhì)量追溯保證。

全過(guò)程、全場(chǎng)景、全員工質(zhì)量控制，讓茅臺(tái)構(gòu)建形成全員質(zhì)量共治、全域質(zhì)量協(xié)同、全生命周期質(zhì)量管控的良好質(zhì)量生態(tài)。

牢牢守住質(zhì)量生命線，永葆茅臺(tái)酒品質(zhì)的金字招牌。茅臺(tái)不斷用科學(xué)的角度解析茅臺(tái)酒美的“密碼”。當(dāng)前，茅臺(tái)正在進(jìn)行五輪次生產(chǎn)。這個(gè)被稱為黃金輪次的生產(chǎn)環(huán)節(jié)，就是把傳統(tǒng)的感官檢測(cè)與科學(xué)數(shù)據(jù)相結(jié)合，嚴(yán)把基酒質(zhì)量關(guān)，加強(qiáng)基酒質(zhì)量檢測(cè)，做到全方位、全過(guò)程、各環(huán)節(jié)的質(zhì)量管控。

一周前的6月30日，有關(guān)方面宣布第五屆中國(guó)質(zhì)量獎(jiǎng)受理名單，茅臺(tái)再次入圍。

質(zhì)量的認(rèn)同，是最長(zhǎng)線的認(rèn)可。不久前，凱度BrandZ發(fā)布2023年最具價(jià)值全球品牌排行榜，茅臺(tái)以價(jià)值875.24億美元第六度蟬聯(lián)酒類榜單首位，品牌回歸品質(zhì)也是包括茅臺(tái)在內(nèi)的消費(fèi)品，在全球不確定性持續(xù)加劇的挑戰(zhàn)下，仍逆勢(shì)繼續(xù)上榜全球排行榜的因素之一。

今年，上榜百?gòu)?qiáng)榜單的品牌總價(jià)值達(dá)6.9萬(wàn)億美元，與2022年相比有所下降——在全球不確定性持續(xù)加劇的挑戰(zhàn)下，茅臺(tái)逆風(fēng)行船，繼續(xù)高位上榜，這充分說(shuō)明，以品質(zhì)為先的企業(yè)哲學(xué)，正給茅臺(tái)源源輸出溢出紅利。

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