近日，中國數(shù)據(jù)研究中心發(fā)布“2022第七屆中國最受消費(fèi)者信賴食品企業(yè)百強(qiáng)榜”，貴州茅臺酒蟬聯(lián)榜首。

(資料圖)

自2016年首次進(jìn)入“中國最受消費(fèi)者信賴食品企業(yè)百強(qiáng)榜”至今，貴州茅臺酒已五次排名第一。

該活動由中國董事局網(wǎng)、中國數(shù)據(jù)研究中心共同組織開展。無論是消費(fèi)者網(wǎng)絡(luò)問卷調(diào)研、企業(yè)問卷調(diào)研，還是中國數(shù)據(jù)研究中心專家及食品領(lǐng)域?qū)＜医M成的評委會計分加權(quán)，企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量是入選的關(guān)鍵詞。

對消費(fèi)者來說，信賴的基礎(chǔ)首推品質(zhì)。尤其在食品企業(yè)，這是最為關(guān)鍵的理由。

釀造好每一瓶茅臺酒，確保茅臺永不變味，堅決守好質(zhì)量、永葆茅臺品質(zhì)，這是茅臺從小作坊成長為今天全球烈性酒第一品牌的核心競爭力。

從1952年位列全國八大名酒之首，開展茅臺酒“兩期試點(diǎn)”科學(xué)實驗，在2003年和2011年兩獲“全國質(zhì)量獎”，產(chǎn)量從數(shù)十噸到今天的56000余噸，茅臺始終保持不變味，都是源自茅臺對質(zhì)量的堅守，對質(zhì)量問題“零”容忍，精益求精、以品質(zhì)為先。

質(zhì)量，是茅臺生命之魂，也是推進(jìn)茅臺永續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵勢能。

經(jīng)過三年疫情，中國的消費(fèi)開始展顯露回暖勢頭，尤其食品行業(yè)，不僅保持正增長，并且領(lǐng)跑整個快消行業(yè)。但是，面對消費(fèi)信心逆勢，如何增強(qiáng)消費(fèi)者購買信心？

茅臺的答案是，打造“五線生態(tài)體系”，瞄準(zhǔn)消費(fèi)者的新生活標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行價值再創(chuàng)。

在茅臺綠線生態(tài)體系中，打造美的質(zhì)量生態(tài)是重中之重。什么是好的質(zhì)量生態(tài)？就是確保所有與茅臺酒品質(zhì)相關(guān)的要素，都要實現(xiàn)穩(wěn)定可控——一句話，確保茅臺酒“永不變味”。

近年來，茅臺堅守“質(zhì)量是生命之魂”、持續(xù)踐行“五匠”質(zhì)量觀、構(gòu)建完善“365”質(zhì)量管理體系，建立了涵蓋從種子育研、基地種植到生產(chǎn)銷售，再到固廢資源化利用的綠色全產(chǎn)業(yè)鏈條。

早在1957年，茅臺酒廠還僅是家不過百人的小工廠時，為保證包裝質(zhì)量，就開始用最原始的方式，給七個包裝工人編號，并將編號單放入產(chǎn)品包裝箱內(nèi)。他們提醒下游客戶，如果發(fā)現(xiàn)問題，隨時提醒廠里倒查責(zé)任。

為包裝工人編號以明確責(zé)任制的文件

1957年7位包裝工人的編號

六十六年過去，這個中國酒業(yè)迄今發(fā)現(xiàn)的最早質(zhì)量追溯系統(tǒng)，已經(jīng)衍生為一個品控生態(tài)——從原料生產(chǎn)，到投料釀酒，再到包裝、物流、營銷，數(shù)以億計的數(shù)字信息，為數(shù)萬噸投放市場的茅臺酒提供嚴(yán)格的質(zhì)量追溯保證。

全過程、全場景、全員工質(zhì)量控制，讓茅臺構(gòu)建形成全員質(zhì)量共治、全域質(zhì)量協(xié)同、全生命周期質(zhì)量管控的良好質(zhì)量生態(tài)。

牢牢守住質(zhì)量生命線，永葆茅臺酒品質(zhì)的金字招牌。茅臺不斷用科學(xué)的角度解析茅臺酒美的“密碼”。當(dāng)前，茅臺正在進(jìn)行五輪次生產(chǎn)。這個被稱為黃金輪次的生產(chǎn)環(huán)節(jié)，就是把傳統(tǒng)的感官檢測與科學(xué)數(shù)據(jù)相結(jié)合，嚴(yán)把基酒質(zhì)量關(guān)，加強(qiáng)基酒質(zhì)量檢測，做到全方位、全過程、各環(huán)節(jié)的質(zhì)量管控。

一周前的6月30日，有關(guān)方面宣布第五屆中國質(zhì)量獎受理名單，茅臺再次入圍。

質(zhì)量的認(rèn)同，是最長線的認(rèn)可。不久前，凱度BrandZ發(fā)布2023年最具價值全球品牌排行榜，茅臺以價值875.24億美元第六度蟬聯(lián)酒類榜單首位，品牌回歸品質(zhì)也是包括茅臺在內(nèi)的消費(fèi)品，在全球不確定性持續(xù)加劇的挑戰(zhàn)下，仍逆勢繼續(xù)上榜全球排行榜的因素之一。

今年，上榜百強(qiáng)榜單的品牌總價值達(dá)6.9萬億美元，與2022年相比有所下降——在全球不確定性持續(xù)加劇的挑戰(zhàn)下，茅臺逆風(fēng)行船，繼續(xù)高位上榜，這充分說明，以品質(zhì)為先的企業(yè)哲學(xué)，正給茅臺源源輸出溢出紅利。

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