記者 萬(wàn)家成

7月6日，2023（第七屆）中國(guó)高端酒展覽會(huì)在青島國(guó)際會(huì)展中心開(kāi)幕，拉開(kāi)了中國(guó)酒業(yè)下半年的發(fā)展基本大幕。記者現(xiàn)場(chǎng)了解到，醬香型白酒依舊是占據(jù)中酒展主導(dǎo)地位，但是受困于價(jià)格和庫(kù)存招商比較困難。名酒消費(fèi)者積極性開(kāi)始逐漸變高，新興品牌依舊難受到青睞，中國(guó)酒業(yè)的結(jié)構(gòu)性調(diào)整正在發(fā)生。

(資料圖)

供過(guò)于求，醬酒企業(yè)招商難

近年來(lái)，醬酒產(chǎn)業(yè)得到迅速發(fā)展，以10%的產(chǎn)能創(chuàng)造了30%的白酒行業(yè)銷(xiāo)售收入，創(chuàng)造了40%多的白酒行業(yè)利潤(rùn)。醬酒的成長(zhǎng)與中國(guó)酒業(yè)所處的歷史階段分不開(kāi)。

然而經(jīng)過(guò)幾年的發(fā)展，醬酒熱度開(kāi)始降溫，消費(fèi)者也逐漸回歸理性，已經(jīng)火起來(lái)的醬酒品牌呈現(xiàn)價(jià)格倒掛，比如金沙摘要、珍酒珍15、習(xí)酒窖藏1988等醬香型產(chǎn)品。

然而本次中酒展醬香型白酒企業(yè)依舊占據(jù)主導(dǎo)地位，并且由醬香型白酒企業(yè)貴州安酒冠名，習(xí)酒、金沙、珍酒、夜郎古、金醬、仁懷醬香酒、潭酒、賴(lài)世家、貴州國(guó)威、赤脈等企業(yè)參與。但是據(jù)記者現(xiàn)場(chǎng)了解到，現(xiàn)場(chǎng)招商情況并不樂(lè)觀。

“我這兩天接待了不少經(jīng)銷(xiāo)商，也加了很多微信，但是真正成交的暫時(shí)還沒(méi)有，只能后期再去聯(lián)系拜訪”有醬香型酒企大區(qū)經(jīng)理說(shuō)，“主要是我們的品牌知名度還需要擴(kuò)大，下一步企業(yè)將加大品牌宣傳”。

經(jīng)銷(xiāo)商陳先生表示，現(xiàn)在做一個(gè)品牌的代理還是比較慎重的，因?yàn)榫茝S給我們每年的政策都不一樣，很多都是完成任務(wù)才有政策獎(jiǎng)勵(lì)，但是知名品牌的價(jià)格倒掛非常嚴(yán)重，有一些經(jīng)銷(xiāo)商賠錢(qián)出貨也要完成任務(wù)，所以今年來(lái)說(shuō)持觀望態(tài)度的經(jīng)銷(xiāo)商還是比較多。

有酒水從業(yè)者表示，今年白酒價(jià)格內(nèi)卷是最嚴(yán)重的一年，以金沙摘要為例，官方指導(dǎo)價(jià)為1399元/瓶，出廠價(jià)為720元/瓶，結(jié)果有的經(jīng)銷(xiāo)商賣(mài)560元/瓶，但是你賣(mài)560，有人比你賣(mài)的更低550元/瓶就出貨；還有珍酒珍15，有人賣(mài)380元/瓶，其他人就敢賣(mài)370元/瓶。所以今年的醬香酒非常難做，同時(shí)濃香型白酒也出現(xiàn)了不同程度的價(jià)格倒掛。

酒水營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)家肖竹青表示，現(xiàn)在各種展會(huì)上廠商之間談感情的多，談交易的少，更多的是酒水廠家利用展會(huì)平臺(tái)專(zhuān)業(yè)會(huì)展公司或各地市行業(yè)商會(huì)定向邀約行業(yè)相關(guān)經(jīng)銷(xiāo)商，以包吃包住送紀(jì)念品的方式組織各種推介會(huì)、論壇、培訓(xùn)班、品鑒會(huì)等方式建立見(jiàn)面交流的機(jī)會(huì)。在當(dāng)前白酒行業(yè)渠道庫(kù)存如堰塞湖一樣巨大的大環(huán)境下，行業(yè)內(nèi)經(jīng)銷(xiāo)商成交非常謹(jǐn)慎。

肖竹青介紹，傳統(tǒng)的酒水代理商如果沒(méi)有茅臺(tái)配額，日子都過(guò)得很慘淡，大家都在熬，千千萬(wàn)萬(wàn)個(gè)酒水代理商都在等待社會(huì)購(gòu)買(mǎi)力恢復(fù)，都在等待消費(fèi)信心重新爆發(fā)的那一天。

白酒強(qiáng)勢(shì)品牌越來(lái)越受消費(fèi)者青睞

本次中酒展不僅醬香型白酒企業(yè)參與者眾多，其他香型白酒也有眾多參展，比如瀘州老窖、汾酒、酒鬼酒、劍南春、古井貢酒等知名品牌。

記者現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，此類(lèi)名酒展參觀咨詢(xún)?nèi)藬?shù)明顯相較于前兩年人多有所增多。

“最近幾年醬香熱也只是部分地區(qū)熱，實(shí)際上在全國(guó)來(lái)說(shuō)還是濃香和清香為主，醬酒再熱消費(fèi)量也只能排第三?！苯?jīng)銷(xiāo)商劉先生介紹，“在醬香熱的時(shí)期五糧液、瀘州老窖、汾酒等排名前幾的名酒一直呈增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，這充分說(shuō)明名酒的消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)力較強(qiáng)”。

有酒水從業(yè)者表示，過(guò)去的酒廠只要打通渠道，業(yè)務(wù)就能做得很大。現(xiàn)在行業(yè)生態(tài)發(fā)生了很大改變，酒廠需要與消費(fèi)者溝通互動(dòng)，提升美譽(yù)度，才能獲得增長(zhǎng)。是否能獲得消費(fèi)者消費(fèi)體驗(yàn)的分享，決定了酒廠的品牌能做多大，能走多遠(yuǎn)。從過(guò)去的渠道驅(qū)動(dòng)轉(zhuǎn)向現(xiàn)在的消費(fèi)者驅(qū)動(dòng)，需要酒廠去做更多細(xì)致的工作，做圈層營(yíng)銷(xiāo)，這意味著傳播成本、營(yíng)銷(xiāo)成本在提高。

在這種環(huán)境下，名酒復(fù)興成為趨勢(shì)，今年春季糖酒會(huì)上，包括本次中酒展名酒推出的新產(chǎn)品展位人頭攢動(dòng)，消費(fèi)者積極性非常高，但是新興品牌很難受到青睞，中國(guó)酒業(yè)的結(jié)構(gòu)性調(diào)整正在發(fā)生。

肖竹青介紹，市場(chǎng)份額向強(qiáng)勢(shì)品牌集中將提速，消費(fèi)者愿意買(mǎi)是渠道愿意賣(mài)的根本。只有那些認(rèn)真做品牌建設(shè)、認(rèn)真做消費(fèi)者互動(dòng)、贏得消費(fèi)者信任的品牌會(huì)迎來(lái)更快的去化，會(huì)迎來(lái)消費(fèi)者的指名購(gòu)買(mǎi)。那些靠壓貨、靠渠道促銷(xiāo)、做短期業(yè)績(jī)的品牌可能會(huì)被邊緣化。

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