為什么在白酒行業(yè)中,茅臺酒的受關(guān)注程度始終居高不下,每次跨界都能迎來足夠的目光,從茅臺冰淇淋到茅臺咖啡都是如此,原因有2:
①:茅臺酒的發(fā)展較早,歷史悠久,而且獲獎無數(shù),這也側(cè)面對茅臺的質(zhì)量做出了證明,在民間的流傳度高,基本上不喝白酒的也都知道茅臺。
②:茅臺酒是如今白酒市場最“吸進(jìn)”的白酒,年銷售額過千億,現(xiàn)在也在提升白酒的產(chǎn)能形成良性循環(huán)。
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所以如茅臺才會被冠以如此之高的關(guān)注,有不少人爭先恐后的成為酒廠的一份子。
那這茅臺酒廠的福利待遇應(yīng)該相當(dāng)不錯,直到近日茅臺員工無意爆出的“食堂照”引起了網(wǎng)友的熱議,有人看完后評論道:不來瓶散裝飛天?
可惜事與愿違,不僅沒有散裝飛天,而且菜也都是一些比較家常的菜,硬要說亮點(diǎn)的話,那就是葷素搭配的科學(xué)膳食了。
別說散裝飛天,就算酒廠員工平時接觸到酒的機(jī)會也都很有限。
原因一:茅臺雖然產(chǎn)量大,但工序復(fù)雜
茅臺酒需要經(jīng)歷坤沙工藝釀造,整個流程下來就需要1年的時間,其中投料,制曲的時間要恰到好處,而且不能是以復(fù)刻的方式循規(guī)蹈矩的去釀造,需要有經(jīng)驗的老師傅去把控,其難度不言而喻。
員工接觸到的酒也都是半成品,喝起來可以說沒有“茅味”。
原因二:茅臺雖然儲酒多,但都用來勾調(diào)
勾調(diào)的重要性不亞于釀造,而勾調(diào)用到的酒,是不同典型,不同輪次,不同年份,不同口感的調(diào)味酒,這些珍貴的資源是經(jīng)過釀造完成后,長時間保存的。
所以雖然看起來儲存多,但是這些都是有用處的。
不然基酒釀造的再精彩,說到底也只是半成品,喝完辛辣不說,整體口感也不盡人意,所以茅臺酒再多,也不會慷慨到給員工配置“散裝茅臺”。
原因三:茅臺雖然好,但當(dāng)?shù)仄渌镁埔膊簧?/strong>
貴州本來就是白酒大省,不僅有茅臺,習(xí)酒,鴨溪窖,珍酒等名酒數(shù)不不勝數(shù),而且當(dāng)?shù)匾灿性S多老酒廠釀造的高品質(zhì)白酒,雖然知名度不高,卻憑借酒質(zhì)依然能收到酒友們的歡迎,不僅當(dāng)?shù)?,放眼全國白酒市場,也有諸多的好酒。
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