導語：無論什么品牌白酒，只要瓶身寫有“這串代碼”，都是酒精酒

大家好，很高興再次與大家做分享，現在的白酒市場可以說是非常魚龍混雜的，想要買到真正的純糧酒也不是簡單的事情。那么，到底該如何去分辨呢？來看看下面這一招，無論是什么品牌的白酒，只要瓶身上寫著“這串代碼”，那就是酒精酒無疑了，買的時候千萬要當心哦。

(資料圖片)

一、 執(zhí)行標準瞧一瞧

市場上假酒橫行一定是不行的，因此國家制定了相關的政策，那就是執(zhí)行標準，這就是一開始提到的代碼。不同香型的白酒，以及不同工藝的白酒都有具體的相關規(guī)定。純糧酒和酒精酒如果是從工藝上來區(qū)分，那就是固態(tài)發(fā)酵酒和液態(tài)發(fā)酵酒，除此之外，還有一種同時使用兩種工藝的酒：固液態(tài)發(fā)酵酒。

有的瓶子上會直接注明這個白酒所使用的工藝，基本上都在底部或者是背面，需要注意的一點是不要混淆“固態(tài)發(fā)酵”和“非液態(tài)發(fā)酵”這兩句話，別忘了還有一個中間者呢。另外就是相關的執(zhí)行標準，固態(tài)發(fā)酵酒的是GB/T 20822，液態(tài)發(fā)酵酒的是GB/T 20821，有這串代碼的都是酒精酒。但是遇到不同的香型會有變化，所以大家最好是查詢準確再說。還是那句話，非酒精酒不一定就是純糧酒。

二、 原料也要瞧一瞧

很明顯的是，一般白酒在原料那一欄寫的東西都是很少的，但也是能從中看出個大概的。如果是純糧酒，那寫的就是一些糧食之類的。最重要的一點是，純糧酒的原料上是絕對不會出現酒精和香精這些東西。巧的是，國家規(guī)定如果使用了這些東西是一定要注明的，因此這就成了非常明顯的一個標志，大家可一定要注意啊。

三、 產地也可以看一看

這點不能說全對，但大部分情況下都是可以的。很多大品牌的白酒肯定是有很多小的系列，有的甚至還會在外地委托別的廠家來生產，所以這就有可能導致這個品牌的一些白酒的質量會有大的落差，畢竟有的分系甚至都沒有本家的工藝和原料，那么，花了同樣的價錢買到的就是“假酒”了。

因此，如果是買一些大牌的白酒，建議大家可以先看一些發(fā)源地是在哪，如果要喝到純糧酒，多考慮地方特產酒。

四、 怎么從酒體上識別酒精酒

就算是仿冒偽類的技術再好，但肯定是會有破綻的，畢竟質的差距是不會改變的。因此只要足夠細心，那么從酒體上也是可以看出來差距的。

第一，一定要看酒體是不是透徹的，可能有的純糧酒會微微的發(fā)黃，但絕對是不會有沉淀的，因為里面的成分即使復雜但十分穩(wěn)定。

第二，看酒體的黏稠度，當然也沒有那么夸張了，但是純糧酒的濃度的確是會大上一些，在稍微晃動的時候可能會發(fā)現的更明顯一些。同時，大家可以觀察一些酒花，比如醬香型陳釀酒類似于啤酒的那種，看上去越晶瑩、細密、均勻和持久的白酒品質上就會更好一些，而酒精酒很難形成這種現象。

怎么樣，看到現在有沒有覺得獲得了一些小知識呢？以后買酒的時候記得用上哦，這樣就不用擔心買到酒精酒了。

關鍵詞： 執(zhí)行標準 固態(tài)發(fā)酵 這些東西