最近如果要問(wèn)哪只股最受市場(chǎng)關(guān)注？全聚德肯定是其中之一，作為中國(guó)的烤鴨一哥，全聚德實(shí)現(xiàn)了四連板，很多人都在問(wèn)在餐飲旅游大爆發(fā)的情況下，全聚德這是要雄起了嗎？我們?cè)撛趺纯慈鄣拢?/p>

一、“烤鴨一哥”4連板

據(jù)證券時(shí)報(bào)的報(bào)道，旅游、酒店餐飲板塊21日盤(pán)中大幅走高，截至發(fā)稿，全聚德、西安旅游漲停。值得注意的是，全聚德已連續(xù)四個(gè)交易日漲停，西安飲食近12個(gè)交易日漲幅已翻倍。

(資料圖片)

全聚德近日公告稱(chēng)，因疫情不斷反復(fù)，對(duì)公司經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)?cè)斐奢^大影響。公司持續(xù)努力做好門(mén)店外擺、外帶、社區(qū)群團(tuán)購(gòu)等線上線下外賣(mài)及定制產(chǎn)品和“年夜飯”禮盒銷(xiāo)售等工作，同時(shí)為恢復(fù)堂食后進(jìn)一步攻堅(jiān)創(chuàng)收、提升品質(zhì)做好人員、產(chǎn)品、運(yùn)營(yíng)等復(fù)工復(fù)產(chǎn)的各項(xiàng)準(zhǔn)備。

近日有投資者通過(guò)電話或深交所互動(dòng)易平臺(tái)詢(xún)問(wèn)，涉及公司銷(xiāo)售自有品牌白酒事宜，公司已予以回復(fù)，為拓寬產(chǎn)品線，公司采取委托加工方式推出兩款全聚德定制醬香型白酒“全聚德?1864”和“全聚德?傳奇”，目前在全聚德天貓旗艦店等線上平臺(tái)及京內(nèi)京外各家門(mén)店陸續(xù)開(kāi)展銷(xiāo)售，公司并未投資上述白酒生產(chǎn)企業(yè)。

基本面上，2022年1月至6月，全聚德的營(yíng)業(yè)收入構(gòu)成為：餐飲業(yè)占比73.86%，商品銷(xiāo)售占比22.81%。財(cái)務(wù)方面，全聚德2022年前三季度營(yíng)業(yè)收入5.64億元，同比減少22.31%。歸母凈利潤(rùn)虧損1.75億元，同比減少162.08%，每股收益-0.57元。截至2022年9月30日，全聚德前十大股東合計(jì)持有1.49億股，占總股本比例為48.15%，較上期增加85.90萬(wàn)股。

二、全聚德這是要雄起了？

我們看到全聚德連續(xù)4個(gè)漲停板，讓人非常詫異他到底是怎么做到的，我們?cè)撊绾畏治雠袛嗳鄣氯绱舜笠?guī)模的漲停？這其中的邏輯在什么地方？其中我們又該如何看待全聚德的未來(lái)？

首先，全聚德當(dāng)前的連續(xù)大漲，即使受到宏觀因素的影響，也是受到其自身因素的兩者的疊加。在整個(gè)宏觀市場(chǎng)的大背景之下，當(dāng)前由于受到疫情防控政策的整體轉(zhuǎn)變，實(shí)際上整個(gè)中國(guó)的餐飲旅游市場(chǎng)呈現(xiàn)出了蓬勃發(fā)展的趨勢(shì)，各大餐飲旅游股票都有著極好的市場(chǎng)發(fā)展最核心的原因就是市場(chǎng)預(yù)期已經(jīng)形成在當(dāng)前市場(chǎng)全面開(kāi)放的大背景之下，給整個(gè)市場(chǎng)帶來(lái)更好影響的預(yù)期已經(jīng)逐漸完善，未來(lái)中國(guó)的餐飲旅游市場(chǎng)會(huì)向著更好的方向發(fā)展，這將是整個(gè)市場(chǎng)的大勢(shì)所趨，所以這種宏觀大環(huán)境直接幫助全聚德實(shí)現(xiàn)了全面的快速發(fā)展，這是當(dāng)前全聚德整體優(yōu)勢(shì)的核心體現(xiàn)。

其次，我們來(lái)看從全聚德自己本身的角度出發(fā)，全聚德最近也在整個(gè)市場(chǎng)推出了醬香型白酒的一個(gè)方針和策略，這讓人其實(shí)是比較詫異的，畢竟對(duì)于當(dāng)前的全聚德來(lái)說(shuō)，他們推出醬香型白酒，其實(shí)代表的是全聚德全面進(jìn)入了白酒賽道，不過(guò)我們仔細(xì)想一想，全聚德作為非常知名的烤鴨店，本身也是一個(gè)相對(duì)高端的餐飲企業(yè)，在這樣的大背景之下推出醬香型白酒，無(wú)疑也是符合全聚德自身定位和發(fā)展的屬于相關(guān)產(chǎn)業(yè)的布局。如果全聚德是把醬香型白酒作為自己業(yè)務(wù)的一個(gè)配套的話，還是可以理解的。但是如果想要在全聚德之外，進(jìn)一步去銷(xiāo)售白酒，這個(gè)白酒能不能銷(xiāo)售的好將會(huì)成為一個(gè)未知數(shù)，這也是當(dāng)前市場(chǎng)對(duì)于全聚德的一個(gè)核心理解。

第三，從長(zhǎng)期市場(chǎng)發(fā)展的角度來(lái)看，全聚德可能依然需要解決自己的核心競(jìng)爭(zhēng)力的問(wèn)題，作為一個(gè)百年老店，如何在新的時(shí)代能夠吸引更多新的消費(fèi)者，如何能讓全聚德去擺脫那種相對(duì)比較難吃，價(jià)格又過(guò)于昂貴的新消費(fèi)者心理標(biāo)簽，這可能是當(dāng)前全聚德必須要考慮的問(wèn)題。畢竟餐飲企業(yè)的核心優(yōu)勢(shì)還是餐飲主業(yè)，作為一個(gè)百年名品全聚德，如何能夠走出老字號(hào)的經(jīng)營(yíng)危機(jī)，這可能是全聚德當(dāng)前最需要回答的問(wèn)題，對(duì)于整個(gè)市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，全聚德如何把這個(gè)問(wèn)題回答好，可能才是全聚德長(zhǎng)期發(fā)展的核心關(guān)鍵。

關(guān)鍵詞： 餐飲旅游 整個(gè)市場(chǎng)