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玻尿酸入“食”市場潛力巨大 吸引資本爭相入局
2021-07-12 17:01:13來源: 中國商報

被愛美人士所熟知的玻尿酸現(xiàn)身食品行業(yè)。今年年初政策放開玻尿酸在普通食品中的應(yīng)用,開啟了我國玻尿酸食用元年。在7月9日舉辦的透明質(zhì)酸鈉(即玻尿酸)在食品領(lǐng)域應(yīng)用前景研討會上,眾多行業(yè)人士認為,玻尿酸入“食”潛力巨大,我國食品級玻尿酸產(chǎn)品終局市場規(guī)?;蚩蛇_206億元。

全球范圍內(nèi)很多國家都推出了含有玻尿酸的產(chǎn)品。

玻尿酸入“食”潛力巨大

玻尿酸入“食”潛力巨大。在7月9日舉辦的透明質(zhì)酸鈉在食品領(lǐng)域應(yīng)用前景研討會上,天風證券食品飲料行業(yè)分析師吳文德表示:“中國是全球最大玻尿酸原料生產(chǎn)銷售國,2019年中國玻尿酸原料的總銷量占全球總銷量的81%。中國生產(chǎn)的食品級玻尿酸原料已供應(yīng)國外品牌多年,上游產(chǎn)業(yè)鏈成熟,政策放開后我國玻尿酸入‘食’空間潛力巨大。”

據(jù)了解,透明質(zhì)酸又稱玻尿酸,是存在于人體和動物組織中的一種天然直鏈多糖,通常以鈉鹽也即透明質(zhì)酸鈉的形式存在。玻尿酸主要分布于眼玻璃體、關(guān)節(jié)、臍帶、皮膚等部位,發(fā)揮著重要的生理功能。

對于玻尿酸入“食”的優(yōu)勢和應(yīng)用前景,華熙生物副總經(jīng)理、首席科學家郭學平介紹,玻尿酸作為國家新食品原料的首要優(yōu)勢在于安全性有保障,玻尿酸是人體本身就有的物質(zhì),因此非常安全。其次,玻尿酸的另一大優(yōu)勢在于其具有功效性,目前玻尿酸已在國外應(yīng)用多年,功效已被多次論證。

據(jù)了解,在韓國、美國、澳大利亞、新西蘭等國家,玻尿酸及以其為主要成分的產(chǎn)品已被允許添加在食品或膳食補充劑中,并得到廣泛使用。從全球范圍來看,食品級玻尿酸原料占比過半,發(fā)展成熟度高。據(jù)艾媒咨詢分析,全球玻尿酸原料整體市場2015-2024年的復合增長率預計為17%。其中,食品級原料占比在2019年達到48.3%,領(lǐng)跑市場。

中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與健康所研究員何麗表示,玻尿酸最早在美國、日本等國家被應(yīng)用到功能食品的制作中,帶有鮮明的保健機能??诜D蛩峥梢员Wo胃腸道健康、護眼、緩解骨關(guān)節(jié)炎、改善皮膚功效等。

玻尿酸在化妝品、保健食品等領(lǐng)域應(yīng)用甚廣。

我國開啟玻尿酸食用元年

對于玻尿酸的食品化,我國也已進行了長期探索和應(yīng)用。今年年初政策放開玻尿酸在普通食品中的應(yīng)用,正式開啟了我國玻尿酸食用元年。

據(jù)了解,早在2008年,我國已批準玻尿酸為新資源食品,但使用范圍限于保健食品原料,同時要求玻尿酸食用上限為每天200毫克。廠家生產(chǎn)含有玻尿酸的保健食品需要通過保健食品審批,拿到“藍帽子”(我國保健食品專用標志)。截至2019年,國內(nèi)約有28種含有食品級玻尿酸成分的終端產(chǎn)品,申報功能大多為改善皮膚水分和增加骨密度。

今年1月,國家衛(wèi)健委發(fā)布的《關(guān)于蟬花子實體(人工培植)等15種“三新食品”的公告》中,玻尿酸正式獲批為新食品原料,可應(yīng)用于普通食品添加,產(chǎn)品使用范圍從原來的僅作為保健食品原料添加劑,擴大到乳及乳制品、飲料類、酒類、可可制品、巧克力和巧克力制品(包括代可可脂巧克力及制品)以及糖果、冷凍飲品。

作為玻尿酸生產(chǎn)及銷售企業(yè)的華熙生物2004年便在國內(nèi)首次啟動玻尿酸作為食品添加的申報工作。華熙生物董事長兼總經(jīng)理趙燕將今年稱作玻尿酸應(yīng)用于普通食品的元年,表示一個很好的生物活性物對于我國食品領(lǐng)域的升級有著重要意義。

玻尿酸獲批為新食品原料后的半年時間內(nèi),我國玻尿酸食品如雨后春筍般涌現(xiàn),眾多廠家開始布局玻尿酸食品領(lǐng)域。例如,華熙生物上線了首個健康食品品牌“黑零”,推出含有玻尿酸的白蕓豆纖體咀嚼片、健腦明目軟糖、西洋參餐前飲、膠原水光飲、修護燕窩飲、舒眠因子抗衰軟糖六大產(chǎn)品;Wonderlab上市了首款口服玻尿酸軟糖;焦點福瑞達推出天資玉琢玻尿酸飲品。

我國食品級玻尿酸產(chǎn)品終局市場規(guī)?;蚩蛇_206億元

玻尿酸作為食品原料從保健食品走向普通食品,應(yīng)用場景大幅擴寬,終端應(yīng)用場景向好。業(yè)內(nèi)人士認為,玻尿酸被批準為新原材料將為食品行業(yè)帶來變革,未來市場將不斷擴容。

目前國內(nèi)已上市了多款含有玻尿酸的食品。

中國農(nóng)業(yè)大學特殊食品研究中心主任、食品科學與營養(yǎng)工程學院教授羅云波提到,經(jīng)過30年變遷,監(jiān)管日趨完善,新食品原料發(fā)展迎來新生機。新食品原料的食品屬性定位以及更深入的安全性和功能性研究,將助推我國食品行業(yè)和特殊食品的發(fā)展。

吳文德認為,未來國內(nèi)會出現(xiàn)含玻尿酸的口服液、膠囊、片劑、沖劑等和含玻尿酸的零食、糖果、飲料、乳及乳制品、酒類等以及含玻尿酸的寵物食品等。他預測,未來我國食品級玻尿酸終端產(chǎn)品中期市場規(guī)模約為88億元,終局市場規(guī)模約為206億元。

蒙牛集團研發(fā)工程師史玉東表示,未來公司會加大研發(fā)力度,將玻尿酸和一些功能配料進行有機結(jié)合,實現(xiàn)1+1>2的效果。同時,公司還會根據(jù)消費者的具體需求,例如老年人或女性的消費需求進行配方調(diào)整。

不過,羅云波同時提到,新食品原料在助推食品行業(yè)發(fā)展變革的同時也面臨幾大挑戰(zhàn),一是新食品原料的監(jiān)管,如何保障食品安全同時兼顧資源可持續(xù)利用是一個監(jiān)管難題;二是新食品原料的安全評價,評價方法、流程和機制是今后的研究方向;三是功能研究,未來新食品原料應(yīng)用到特醫(yī)食品中,應(yīng)有充分的功能研究驗證。

關(guān)鍵詞: 玻尿酸 食品級 市場潛力 保健食品

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