據(jù)《衛(wèi)報(bào)》4月19日?qǐng)?bào)道，日本發(fā)明了一種“電筷子”，可以讓人們?cè)诓挥脭z入那么多鹽的情況下同樣可以感受到咸味。

據(jù)悉，日本成年人平均每天攝入約10克鹽，是世界衛(wèi)生組織推薦量的兩倍。該國(guó)衛(wèi)生部建議將每日鹽攝入量減少到男性最多7.5克，女性最多6.5克。但這樣對(duì)一些美食愛好者來說很難熬，于是東京明治大學(xué)開發(fā)了一種“電筷子”，幫助那些需要減少飲食中鈉的人。開發(fā)團(tuán)隊(duì)稱他們希望明年這款筷子可以面世。

據(jù)悉，這雙筷子的一頭有一個(gè)微型計(jì)算機(jī)，通過產(chǎn)生不會(huì)對(duì)人體造成傷害程度的電流來調(diào)節(jié)氯化鈉(鹽的主要成分)和谷氨酸鈉(味精的主要成分)離子，使人攝入低鹽飲食時(shí)的感受到的咸味是實(shí)際鹽含量的1.5倍。

由于日本飲食中大量使用了味噌和醬油等成分，所以日本的傳統(tǒng)飲食往往含鹽量高。

東京明治大學(xué)的一位教授表示：“攝入高含量的鹽會(huì)導(dǎo)致高血壓，這也是導(dǎo)致心臟病發(fā)作和中風(fēng)的最大原因。為了預(yù)防這些疾病，我們需要減少鹽的攝入量。”

關(guān)鍵詞： 減少食鹽攝入 電筷子使用原理 日本飲食含鹽量高 飲食如何減鹽