【走進市場看消費①】

“小日子”推動“大消費”（主題）

【資料圖】

工人日報—中工網(wǎng)記者 方大豐 王鑫

開欄的話

今年，恢復和擴大消費被擺到了經(jīng)濟工作的優(yōu)先位置。開年以來，一系列促消費舉措快速出臺落地，多種多樣促消費活動陸續(xù)登臺亮相，消費回暖信號初步顯現(xiàn)。在消費政策、促銷活動以外，消費平臺載體是促消費大事的另一主要發(fā)力點。在優(yōu)化消費環(huán)境、提高消費獲得感、釋放消費活力潛力等方面，今年，消費平臺載體的作用將進一步凸顯。

作為消費者生活中最常接觸的消費平臺載體，各色市場、商場商圈是消費活動的最終承載者，也是觀察消費變遷、感觸市場冷暖的重要窗口。近日，本報多路記者走進各地熱點商圈、特色集市、景區(qū)景點，在煙火氣中感受消費一線溫度，在柜臺攤位邊尋找消費復蘇密碼……從今天起，本報推出“走進市場看消費”系列報道，敬請關注。

閱讀提示

湖南高橋大市場，因老百姓的“日子”而生，超170萬種商品大多與老百姓飲食起居緊密相關。通過挖掘民生消費潛力、抓住消費升級機遇、拓展國際市場，高橋大市場的商戶們熬過疫情，實現(xiàn)逆勢增長。商戶們相信，只要老百姓的日子好了，生意就沒有理由不紅火。

“十個同行九個‘羊’，暫時我們還正常。都說訂單抗病毒，防疫效果比藥強?！比ツ?2月22日，驟然增多的訂單讓商戶袁戀忙得不可開交，但她還是開心地發(fā)了一條朋友圈。

“真的很瘋狂?！闭勂鹑ツ甑滓詠怼捌痫w”的年貨行情，袁戀依然抑制不住興奮。她代理的一款零食伴手禮盒，節(jié)前半個月，各地的超市就打來電話說賣斷貨了。

近日，記者走進袁戀位于湖南高橋大市場的湖南好伴禮食品有限公司，鋪面陳列的年貨伴手禮盒還散發(fā)著“年味”，春節(jié)消費的熱度仍在延續(xù)。采訪不時被響起的電話打斷，忙碌中的袁戀相信，被疫情凍結(jié)3年的消費熱情回來了，好日子也許才剛剛開始。

過好“小日子”

20多年來，對于“過小日子”的普通百姓而言，高橋大市場是一個以“拿貨價”采購日常用品的消費天堂。

這個市場，因老百姓的“日子”而生，超過170萬種商品大多與老百姓飲食起居緊密相關，輻射范圍遍及湖南各地以及周邊地區(qū)。2022年，市場交易額達到1660億元，比疫情前的2019年還有大幅增長。

與袁戀的店鋪百米之隔，“喜吖吖”集團大樓一樓展示廳播放著歡快的音樂。春節(jié)剛過，鋪面里的客人還稀稀落落。商戶劉慶悠閑地刷著手機說：“節(jié)前搞活動時那才熱鬧，工作人員忙到‘飛起來’。平均一天線上、線下銷售都在千萬元上下?！?/p>

跟隨店長劉慶在展廳“周游”一圈，能馬上體會到該公司提出的“民生經(jīng)濟”是什么：針頭線腦、米面糧油、零食酒水、日用百貨……數(shù)千種商品，都是居家過日子的必需品。

“商品門類齊全，都是正規(guī)廠家的品牌貨。”劉慶介紹說。喜吖吖經(jīng)營品類拓展和商品品質(zhì)的提升，正是老百姓日常消費的提檔與升級的寫照。

抓住消費升級的機遇，喜吖吖這幾年業(yè)績突飛猛進。公司提出“幫客戶賺錢”理念，建立了顛覆傳統(tǒng)批發(fā)的經(jīng)商模式——在上游，利用渠道優(yōu)勢幫助優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品做成暢銷商品；在下游，利用對民生市場的敏銳觸角，提供配貨、選址、裝修設計、人員培訓等系列服務，幫助“零經(jīng)驗”的創(chuàng)業(yè)者輕松開起社區(qū)“夫妻店”。

在高橋大市場，每個商戶都有自己的“生意經(jīng)”。日子不會停止，生意永遠都在。

熬過“苦日子”

“這才像做生意啊?！迸D月小年前一天，商戶鄭小聰做完一單8000元的買賣，就喜氣洋洋地開車回福建過年去了。

在高橋大市場茶葉城，鄭小聰經(jīng)營的怡芳園茶業(yè)依托20年積累的客戶關系，熬過了疫情3年“人跡罕至”的艱難期。她說，做生意，跟老百姓過日子一樣，要認真和真誠。

十幾年前，鄭小聰夫婦從福建泉州來此開店。茶葉城閉店時間是下午5點，初來乍到的鄭小聰人生地不熟，索性聽了朋友的建議，將閉店時間延遲到晚上10點后。唯一的燈火吸引了許多路人進店喝茶，因此收獲了不少的人氣。

人氣就是生意人的財富，怡芳園產(chǎn)生示范效應：茶葉城成為高橋八大專業(yè)市場里唯一到深夜還燈火通明的市場，也成為長沙資深茶客品茗“圣地”。

在人間煙火氣中捕捉商機，高橋商戶大多都在體察人間酸甜苦辣中，不斷揣摩“民生經(jīng)濟”的生意經(jīng)，并不斷轉(zhuǎn)型調(diào)整。

談及這幾年“伴手禮”的興盛，袁戀感嘆，“日子越過越好，老百姓的生活也要有儀式感，禮品就是一種烘托?！钡Y品市場早過了“送禮就送腦白金”的刻板時代，為老百姓提供更有品質(zhì)的禮物商品，市場里的商戶們適應和引導著禮品消費市場持續(xù)增長。

科技引領的商業(yè)模式革命，疊加疫情3年的“人氣蒸發(fā)”，長沙人發(fā)現(xiàn)，高橋在變化。依托信息鏈構(gòu)建供應鏈，進店的人越來越少了，商品推廣的渠道反而越來越多了。

時不時翻看手機的劉慶介紹說，喜吖吖集團主營的民生類快消商品通過“超級大白鯨”APP電商平臺、“喜吖吖連鎖”平臺、“小馬到家”物流平臺，做到了用專業(yè)賦能廠商和門店，讓生意更輕松。

市場里，許多商戶都在打理新的生意。線上線下“一店兩鋪”的經(jīng)營模式，成為一般商戶的標配。

奔向 “好日子”

走進“玖秀咖啡”，濃郁的咖啡香氣撲面而來。

創(chuàng)始人肖雍琪沖泡了一杯“耶加雪菲”——輕度發(fā)酵、帶有烏龍茶尾韻的正宗埃塞俄比亞原產(chǎn)豆咖啡。“這是精品豆，也比較小眾。”商戶肖雍琪解釋說。旁邊，“咖啡教授”正在給兩名新員工講授沖泡技術和專業(yè)知識。

2019年首屆中非經(jīng)貿(mào)博覽會在長沙舉行之后，一條充滿情調(diào)的“咖啡街”在高橋大市場應運而生。以往“藏”在大市場深處經(jīng)營咖啡及配套商品的資深咖啡師“浮”出水面，在各家店鋪里盡興演繹咖啡文化，咖啡街成為新晉的網(wǎng)紅打卡地。

“疫情3年，咖啡豆的銷量仍然以年30%的速度在增長。”依然陶醉于小眾和精品路線的肖雍琪說，“大行情催生了一些同行的大氣場?！?/p>

“小咖主”創(chuàng)始人景建華，就是頗具氣場的人。

高橋大市場西大門，300多平方米的“小咖主”非洲咖啡主題館，寄托著景建華“為世界貢獻一個中國咖啡連鎖品牌”的夢想。

年銷非洲咖啡豆1萬噸，銷售額30億元；首批直營店30家，在人氣爆棚的長沙網(wǎng)紅打卡圣地國金中心，兩家門店創(chuàng)造了單店日銷超過1000杯的全國紀錄……景建華仿佛已經(jīng)觸摸到了“設想中的明天”。

依托中非經(jīng)貿(mào)博覽會、自貿(mào)試驗區(qū)，高橋大市場瞄準了“國際高橋、世界商港”的目標。如今，老百姓五彩繽紛的“小日子”與商戶期待的“好日子”，正通過高橋?qū)痈笫袌觥?/p>

湖南省人民政府參事、省中非經(jīng)貿(mào)合作研究會會長徐湘平，一語道破了市場發(fā)展背后的邏輯閉環(huán)：“供給側(cè)—雙循環(huán)—高質(zhì)量—美好生活的向往?！备邩虺汕先f的經(jīng)營戶參與其中，他們相信一個樸素的道理，只要老百姓的日子好了，生意就沒有理由不紅火。

關鍵詞： 高橋大市場 飲食起居 人間煙火