原標題:中國新消費健康產(chǎn)業(yè)論壇:應科學認識和使用甜味劑
工人日報-中工網(wǎng)記者 楊召奎 茹曉茜
作為服貿(mào)會的組成論壇,9月2日,以“團結(jié)行業(yè)力量、促進飲食消費健康、助力飲食消費科普”為主題的第二屆中國新消費健康產(chǎn)業(yè)論壇在北京國家會議中心舉辦。該論壇為也是服貿(mào)會中唯一專注于食品領(lǐng)域的論壇,由中國營養(yǎng)保健食品協(xié)會、科信食品與健康信息交流中心聯(lián)合主辦。與會專家指出,應科學認識和使用甜味劑。
(資料圖片僅供參考)
中國工程院院士、科信食品與健康信息交流中心名譽理事長陳君石表示,我國有88%的人口死亡跟慢病存在關(guān)聯(lián),而飲食對慢病有很大的影響,所以我們需要對飲食習慣、飲食結(jié)構(gòu)進行調(diào)整,食物的生產(chǎn)加工也需要往營養(yǎng)健康方向轉(zhuǎn)型,這也是食品工業(yè)應該擔負的責任。新消費行為需要科學支撐,所以宣傳教育是非常重要的,需要不遺余力的進行宣傳,消除消費者對0糖、0蔗糖等的誤解。陳院士指出,科信食品與健康信息交流中心組織編寫《食品甜味劑科學共識(2022)》就是一次很好的探索和嘗試,將助力公眾提升飲食健康水平,科學認識和使用甜味劑,并通過科學合理的飲食和運動習慣,積極響應國家三減三健政策。
中國營養(yǎng)保健食品協(xié)會會長邊振甲在致辭中表示,現(xiàn)在市場上已經(jīng)有很多零糖、零添加和低能量的食品,但要滿足消費者飲食模式、飲食習慣變化的需求,設(shè)計研發(fā)生產(chǎn)出符合人民飲食健康需求的新產(chǎn)品,食品企業(yè)還有很大的空間。企業(yè)是創(chuàng)新的引領(lǐng)者,廣大食品生產(chǎn)企業(yè)應該加強食品的研發(fā),加強產(chǎn)品的創(chuàng)新和管理的創(chuàng)新,研發(fā)生產(chǎn)出消費者喜愛的健康營養(yǎng)食品。希望在不久的將來,市場上會有很多符合國家“三減三健”滿足大眾口味的產(chǎn)品能夠不斷的問世,滿足人民群眾對美好生活的向往的需求。
”我們在成立之前用了一年半的時間先成立了研究院,主要探索用什么樣的產(chǎn)品能夠滿足年輕消費者的需求。經(jīng)過了這么長時間不斷的探索,報廢了數(shù)百萬的產(chǎn)品以后,最終選定了無糖這個領(lǐng)域作為一個突破點,這也是符合健康大趨勢的選擇?!霸獨馍指笨偛命S健介紹說。
本次論壇上,科信食品與健康信息交流中心主任鐘凱對《食品甜味劑科學共識(2022)》(以下簡稱《共識》)的部分內(nèi)容進行了解讀。該《共識》由科信食品與健康信息交流中心、中國疾病與預防控制中心營養(yǎng)與健康所、中華預防醫(yī)學會食品衛(wèi)生分會、中華預防醫(yī)學會健康傳播分會等機構(gòu)聯(lián)合撰寫,旨在幫助公眾更全面了解甜味劑,以便根據(jù)自身需求選擇合適的食品,具體內(nèi)容將于近期發(fā)布。
《共識》認為,以甜味劑替代或部分替代添加糖是食品行業(yè)發(fā)展趨勢。據(jù)悉,食品添加劑甜味劑已經(jīng)在全球范圍內(nèi)被廣泛使用了100多年,食品、藥品、日化等行業(yè)里都能看到它的身影。目前我國批準使用的甜味劑有20余種,其中常見的有赤蘚糖醇、木糖醇、阿斯巴甜等。
“各國專家經(jīng)過科學評估均認為:按照相關(guān)法規(guī)標準使用甜味劑,不會對人體健康造成損害?!辩妱P表示,甜味劑的安全性已得到包括國際食品法典委員會、美國食品藥品監(jiān)督管理局等多個國際食品安全機構(gòu)的肯定。
鐘凱表示,對健康人群而言,甜味劑能控制能量攝入,不僅能管理體重,而且因為甜味劑不能被口腔細菌代謝利用,不會產(chǎn)生損害牙齒的物質(zhì),對保護牙齒反而更有利,降低齲齒發(fā)生的風險。
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