茶顏悅色首家茶館落地長沙。

近日，茶顏悅色第一家茶館“小神閑茶館”在長沙開始營業(yè)。除了傳統(tǒng)飲品外，這家茶館主打創(chuàng)意原葉茶、精品原葉現(xiàn)萃奶茶、精品手沖茶三個(gè)種類，嘗鮮價(jià)在16-18元之間。小神閑茶館更注重堂食體驗(yàn)，門店面積比標(biāo)準(zhǔn)門店要大很多，約200平方米，標(biāo)準(zhǔn)門店通常為幾十平方米。

5月18日，茶顏悅色相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴南都灣財(cái)社記者，小神閑茶館是茶顏悅色的新鮮嘗試，“(初營業(yè))茶館門店客流量還不錯(cuò)，店內(nèi)飲品性價(jià)比較高，在社交平臺(tái)上有一定的討論度。不過因?yàn)闋I業(yè)時(shí)間比較短，還看不太出來銷量的整體趨勢，我們自己認(rèn)為表現(xiàn)還是很不錯(cuò)的。”

根據(jù)其透露，茶顏悅色還有另一家茶館正在籌備中，“開業(yè)時(shí)間待定，暫時(shí)沒有別的開店計(jì)劃，這兩家店先跑一跑。”

凌雁咨詢管理首席分析師林岳對(duì)茶館潛在的市場表示看好。他告訴南都灣財(cái)社記者，“茶館是一個(gè)回歸傳統(tǒng)的業(yè)態(tài)，在茶飲店火爆之后，國人的茶飲需求被挖掘出來，對(duì)新潮的茶文化有更多的理解和追求，所以茶館的需求是存在的。”

林岳進(jìn)一步指出，“茶顏悅色本身有足夠的品牌影響力，嘗試茶館有一定機(jī)會(huì)，只要把茶館做出‘潮’的元素——既有歷史沉淀，又有年輕人喜歡的創(chuàng)新和氛圍，就不愁沒有生意。不過，大型門店有運(yùn)營成本高、管理難度大的問題，對(duì)選址、流程標(biāo)準(zhǔn)、人員的管理和要求更高，茶顏悅色的茶館業(yè)態(tài)不能是小店的簡單擴(kuò)大版，而是需要融入一些文化和氛圍的元素，讓年輕人有打卡的沖動(dòng)。”

除了這次的茶館外，茶顏悅色此前還開出了主打茶飲+零售的茶葉子鋪和游園會(huì)(包含概念店)、主打甜品的歡喜殿以及主打外賣的外賣鏢局店，不過這些門店的主打產(chǎn)品都是傳統(tǒng)奶茶。

新茶飲品牌旗下有多種門店店型，這種情況并不少見。如喜茶有面積較小的“喜茶go店”、主打空間感的黑金實(shí)驗(yàn)室店、主攻下沉市場的喜小茶等;奈雪過去一直主打大店模式、體驗(yàn)空間，開過酒館、夢工廠、書屋，不過為了提高經(jīng)營效率，2020年年底開始逐漸調(diào)整為以面積較小的pro店為主。

眼下，對(duì)于茶顏悅色而言，探索出更多的發(fā)展路徑似乎已經(jīng)變得迫切。

就在2021年11月，茶顏悅色一口氣關(guān)閉了87家門店，這是它去年第三次集中臨時(shí)關(guān)店。2021年年底，茶顏悅色管理層跟員工因降薪掀起罵戰(zhàn)，爭執(zhí)中暴露了疫情期間每個(gè)月虧損2000萬的經(jīng)營困境。

除了探索新的店型外，茶顏悅色也在嘗試擴(kuò)大市場范圍，走出長沙。據(jù)悉，繼武漢之后，茶顏悅色今年6月將在重慶開店。

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