7月1日起,河南省從事餐飲服務的人員在工作期間必須按照要求規(guī)范佩戴口罩,否則將處罰款。近日,河南省第十三屆人民代表大會常務委員會第三十一次會議通過了《河南省餐飲服務從業(yè)人員佩戴口罩規(guī)定》,對適用范圍、主管部門、從業(yè)人員佩戴口罩規(guī)范、餐飲服務提供者義務、處罰標準等作出了明確說明。(4月10日《工人日報》)
河南省對餐飲服務從業(yè)佩戴口罩,進行專項立法,不僅能讓餐飲服務從業(yè)人員佩戴口罩,成為法定義務;更能全面提升餐飲服務衛(wèi)生水平,更好地保障公眾身體健康和生命安全。
縱觀《規(guī)定》全文,只有九條,1121字的法規(guī),通過“小切口”對餐飲服務從業(yè)人員佩戴口罩予以規(guī)范,明確了涵蓋范圍與處罰標準,篇幅雖短小精悍,但“含金量”頗高,可謂是干貨滿滿。比如,劃定了涵蓋范圍,包括機關(guān)、學校、醫(yī)院、企業(yè)、托幼養(yǎng)老機構(gòu)等單位食堂以及中央廚房和集體用餐配送單位;針對拒不戴口罩的,明確了處罰標準。對個人處50元以上100元以下罰款。餐飲服務提供者未按照規(guī)定,向本單位餐飲服務從業(yè)人員免費提供口罩的,可以處2000元以上5000元以下罰款。
值得關(guān)注的是,我國《食品安全法》以及《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》,對于餐飲服務人員佩戴口罩,并沒有詳細的條款進行硬性約束。其僅僅要求食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應當保持個人衛(wèi)生,生產(chǎn)經(jīng)營食品時,應當將手洗凈,穿戴清潔的工作衣、帽等。面對當下疫情多點散發(fā),對餐飲單位及其服務人員佩戴口罩進行專項立法,用嚴格的法律來保障,可謂恰逢其時。
一直以來,在不少餐飲從業(yè)者看來,戴不戴口罩完全是自己的私事,只要沒有影響到別人,那么誰都管不了。作為餐飲行業(yè)從業(yè)人員,由于其直接與食品和食品相關(guān)器具有接觸,若不戴口罩做好防護,難免飛沫、致病菌、病毒等進入食品加工制作、傳菜等環(huán)節(jié),給消費者帶來健康及疫情傳染隱患。
餐飲行業(yè)“戴口罩入法”,無疑從法律層面明確:疫情當下,戴不戴口罩并不是自己的私事,有可能屬于違法行為,需要承擔相應的法律責任。這不但有助于疫情防控工作,有效阻止疫情交叉性感染,也會倒逼餐飲食品行業(yè)管理進行升級,讓食品“入口”更具安全性。
當然,要想讓餐飲服務從業(yè)人員戴口罩“入法”,真正落到實處,一方面要強化執(zhí)法監(jiān)督和社會監(jiān)督,對于未佩戴或不規(guī)范佩戴口罩者,依法從嚴查處并予以嚴格處罰。同時,加強戴口罩“入法”宣傳。通過多渠道、多形式、有針對性地開展宣傳,讓戴口罩成為餐飲服務行業(yè)的自覺行為。此外,針對廚房環(huán)境及餐飲服務工作的特點,口罩生產(chǎn)企業(yè)也要加大研發(fā)力度,開發(fā)“廚師專用口罩”,最大限度地為餐飲服務工作者提供便利。
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