繼3·15晚會曝光“土坑酸菜”事件后，近期，“今麥郎再發(fā)聲”“白象7天銷售額破千萬”等來自方便面行業(yè)的熱搜不斷。3月19日晚間，今麥郎官方再次發(fā)微博，重申自身中國民營企業(yè)身份。

據(jù)了解，此前今麥郎曾發(fā)布聲明稱，公司未與“3·15”被曝光企業(yè)有過任何采購合作。3月15日晚間，白象食品也通過微博回應網(wǎng)友關切稱，與“3·15”晚會曝光的插旗菜業(yè)從未有過合作;隨后白象網(wǎng)店一度被網(wǎng)友搶斷貨，受到市場關注。

“野性消費”能否讓“方便面?zhèn)?rdquo;迅速“回血”?事實上，近年來，面對原材料上升導致的市場終端提價，來自外賣、速食新品類的沖擊，時常被貼上“不健康食品”的標簽等，方便面行業(yè)正迎來諸多變化與挑戰(zhàn)。

記者走訪線下超市時注意到，在方便食品區(qū)域，傳統(tǒng)泡面在貨架上的陳列空間不斷縮小，取而代之出現(xiàn)了許多新品牌;口味也由單一走向多元化，延伸至螺螄粉、熱干面、南昌拌粉、河粉、拉面等;產(chǎn)品價格普遍在每份6~18元的區(qū)間段。

中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認為，目前來看，新晉網(wǎng)紅品牌無法撼動傳統(tǒng)方便面根基，但對于方便面行業(yè)中“不上不下”的中型企業(yè)蠶食力度很大。“近年來，像白象這類的中型企業(yè)，多元化路子不成功，從品牌、渠道、團隊、到客戶面臨老化，如果不解決本質(zhì)問題，光靠愛國情懷，不足以支撐其未來。”

業(yè)內(nèi)也有觀點認為，隨著冷鏈的完善和新零售的發(fā)展，未來潛在的替代品，則可能來自更新鮮的即熱即食新品類，來自原料更天然更健康的產(chǎn)品。未來方便面行業(yè)的顛覆者，或許不會是今麥郎和白象這種同品類、同行業(yè)的競爭對手，而是來自新品類的創(chuàng)新企業(yè)。

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