原標題：從“三碗菜籽榨一碗油”到“兩碗菜籽榨一碗油”（引題）

看重慶油菜產業(yè)如何加油（主題）　

核心提示

目前，我國的食用植物油年消費量位居世界前列，但自給率僅30%左右，需要長期依賴進口，其中油料作物種植面積增長緩慢是重要原因之一。 近年來，我市油菜育種專家一直潛心研究，不斷提高油菜品質，陸續(xù)推出高產和高含油量油菜品種。2016年，由市農科院油菜團隊首席專家黃桃翠主持選育的“慶油3號”，實現了從“三碗菜籽榨一碗油”到“兩碗菜籽榨一碗油”的飛躍。2019年，她又選育出含油量高達51.54%的“慶油8號”，再次領跑全國。 這些優(yōu)質油菜品種是怎么選育成功的？推廣應用效果如何？在本季油菜播種結束之際，重慶日報記者對這項科研項目進行了深入采訪。

仲冬時節(jié)，奉節(jié)縣新民鎮(zhèn)北莊村，成片油菜田已長至成人腳踝高度，被打上一層薄霜后更顯青翠。

在剛過去的油菜播種季，我市自主培育的特高含油量油菜品種“慶油3號”“慶油8號”種子在長江流域共銷售50萬公斤，較去年又增加10萬公斤，這些種子將種植500萬畝油菜。

“好多省市的種子公司都打電話來問，開口就是幾十噸，遠遠超出我們年初的制種計劃，根本拿不出這么多?！薄皯c油3號”“慶油8號”的制種企業(yè)重慶中一種業(yè)有限公司董事長鐘世良說，尤其是“慶油8號”，2019年開始推廣以來，種植面積以50%速度增加。

“慶油8號”受到種植戶青睞的原因很簡單：高達51.54%的含油量，200公斤的畝產量，這意味著每種1畝“慶油8號”，種植戶的收益比種其他品種要多300元。

3月3日，春光明媚，大足區(qū)三驅鎮(zhèn)油菜花競相綻放，村莊、田園、遠山共同勾勒出一幅產業(yè)興旺、生態(tài)宜居的鄉(xiāng)村振興壯美畫卷。（資料圖片）通訊員 黃舒 攝/視覺重慶

今年3月，市農科院油菜團隊首席專家黃桃翠觀察記錄“慶油8號”生長情況。受訪者供圖

今年3月13日，游客在秀山清溪場鎮(zhèn)油菜花海游玩。（資料圖片）特約攝影 陳碧生/視覺重慶

十年磨一劍

我市自主培育特高含油量油菜

由于具備含油量高、收益好的優(yōu)點，“慶油3號”“慶油8號”在重慶的種植面積更是快速擴大，2020—2021年度，全市油菜種植面積390余萬畝，其中“慶油3號”“慶油8號”播種面積就接近150萬畝，占比近40%。

而就在幾年前，我市油菜品種還以貴州、四川的品種為主，外地品種占比超過70%。受氣候條件影響，我國油菜適宜種植區(qū)分布在長江流域。從理論上來說，同一個品種從下游到上游，含油量會遞減，不同品種的適應性也不盡相同。因此，培育出適宜重慶種植的優(yōu)質油菜品種，成了科技工作者追求的目標。

世紀之交，由西南大學現代農業(yè)科學研究院教授李加納主持選育的高含油量優(yōu)質油菜新品種——“渝黃1號”誕生。該品種最大的特點是，通過建立的黃籽油菜聚合育種技術體系，使得油菜籽皮由黑變黃，榨出的油金黃透亮，能夠更好保留菜油的營養(yǎng)和香味。此外，該品種在含油量、產量等多方面都優(yōu)于國內其它品種（系），達到國內領先水平。

“渝黃1號”的誕生引起全國關注，湖北省一重點中學的生物學老師黃桃翠看到其中一篇《一粒種子要改寫世界油菜歷史》的報道，她毫不猶豫辭職，報考西南大學農學專業(yè)。

2006年，黃桃翠如愿以償成了李加納的學生，開始了油菜單倍體育種研究。這是當時最新的研究方向，若成功可以實現穩(wěn)定遺傳，極大縮短育種周期、加快育種進程。

“簡單來說，傳統(tǒng)育種方法為雄雌細胞融合培育，但單倍體育種技術讓我們可以只選取雄性細胞，通過加入秋水仙素加倍，使其變?yōu)殡p倍體，實現染色體純化，讓優(yōu)勢特性在雜交選育中不喪失?！?1月30日，市農科院油菜團隊首席專家黃桃翠在接受記者采訪時說，當時團隊5人僅用兩年時間就將該技術研究成熟并應用。

在該技術的支持下，2016年，黃桃翠和團隊選育的特高含油品種“慶油3號”誕生，含油量達49.96%。傳統(tǒng)品種三碗菜籽可以榨一碗油，“慶油3號”兩碗菜籽就可榨一碗油，創(chuàng)造了當時我國冬油菜區(qū)含油量最高紀錄。

2019年，她又刷新紀錄，培育出含油量達51.54%的“慶油8號”，再次領跑全國。截至目前，這仍是全國推廣應用的含油量最高的品種。

應用效果好

慶油系列已推廣3000多萬畝

“慶油8號”的誕生到底代表著什么？

一組數據就能說明問題：如果將全國種植的1億畝油菜的含油量在現在的基礎上提高10%，就能夠增加140萬噸的菜油，這意味著我國食用油的自給率會提高3.4%，菜籽油的自給率會提高14%。

但黃桃翠同時也指出，如果只重視油菜的含油量，而不考慮產量，農戶的收益沒有增加，再高含油量的油菜品種也很難推廣。保證產量才是成功培育高含油品種的基礎，“慶油3號”“慶油8號”畝產量均在200公斤左右，超過全國平均水平20公斤左右。

正因為具備含油量高、產量有保證的優(yōu)點，“慶油3號”“慶油8號”得以在長江流域各省市大范圍推廣：“慶油3號”1000余萬畝、“慶油8號”300萬畝，加上早年推廣的以高產為主的“慶油1號”等，目前慶油系列在全國總推廣面積有3000多萬畝。

“我種了四五十年油菜了，‘慶油3號’是我種過最好的品種?！蹦洗▍^(qū)東城街道三秀社區(qū)的老支書邢伯樹說，以前種的外地品種，菜籽皮厚，一畝地大約能產230斤菜籽，只打得出70斤菜油。現在每畝產菜籽近400斤，能榨150多斤油。“這幾年村里還順勢發(fā)展起了油菜花觀光游，上萬人來看，有的農家樂一季能賺1萬多元?！?/P>

今年7月，在湖北省潛江市實地考察時，黃桃翠深刻感受到了當地種植戶對慶油系列品種的歡迎。同行的種子經銷商向農戶介紹她就是品種的選育人，大家馬上圍著她講起了自己的種植情況，并向她表示感謝?！拔覀冊诮涣鞯臅r候，一位老人家騎著三輪車離開了一會兒，回來時捧著一束鮮花送給了我。他們的肯定對我來說是最有價值的，這就是我選育品種的意義所在?！秉S桃翠說。

早熟又高產

研發(fā)新品種助推稻油輪作

近兩年，在高含油性特點的基礎上，黃桃翠已開始把油菜品種選育投向了抗根腫病、顏色多樣性、早熟等方向。

根腫病被稱為油菜“癌癥”，就在今年，黃桃翠就帶團隊培育出“慶康1號”“慶康2號”品種，將抗病率提升至95%以上。她自信地表示，目前高含油品種選育技術已經非常成熟，以后會以50%含油量為基礎，朝其他方向重點攻關，助力油菜產業(yè)效益進一步提高。當下，她的重點研究方向是早熟油菜品種，這種油菜品種的問世，將有利于我市稻油輪作模式的推廣。

作為重要油料作物，油菜的播種能增加土壤有機質，釋放土壤中的磷元素，滅殺土傳病原微生物，降低糧食作物的病蟲危害，提高糧食作物單產。有研究表明，油菜與水稻、玉米等輪作可促使糧食作物增產8—17%。

但是我市推廣稻油輪作模式有很大難度——我市油菜普遍在4月底收獲，但此時直播水稻已有些晚，因此我市目前稻油輪作模式推廣面積只有近100萬畝。

“如果油菜收獲期能提早到4月20日左右，就能有利于稻油輪作模式大面積推廣?！秉S桃翠說，但在育種上有句話叫“早熟不高產，高產不早熟”，早熟和高產往往是對立的，另外，早熟必然還會帶來抗病性差等問題。

“早熟又要高產肯定有難度，但我研發(fā)的早熟品種，即使要降低一些產量，也必須達到全國平均水平線，這是我對自己的要求！”黃桃翠堅定地說。（記者 栗園園）

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“十四五”期間

重慶著力打造百億油菜產業(yè)鏈

重慶日報訊 12月13日，重慶日報記者從市農技推廣總站獲悉，在國家補貼政策激勵下，今年我市油菜播種面積又增加近10萬畝，預計2021—2022年度全市油菜將突破400萬畝。

油菜是集油用、花用、菜用、蜜用、肥用、飼料用等于一體的多功能作物，經濟價值較高，是我市發(fā)展現代山地特色高效農業(yè)的重要產業(yè)。去年我市啟動百億油菜產業(yè)鏈建設，提出到2025年，實現油菜種植規(guī)模超400萬畝，生產和加工水平全面升級，品牌建設繼續(xù)完善，市場競爭力進一步增強，單產、含油率、油料品質顯著提高，全市菜籽油自給率達60%，通過三產融合實現綜合產值100億元以上。

圍繞這個目標，我市提出六項具體的措施，包括油菜良種創(chuàng)新及更新、多用途油菜標準化基地建設、加工與品牌培育、新型蔬菜——優(yōu)質油菜薹產業(yè)培育、多業(yè)融合發(fā)展、技術集成推廣。

目前，通過發(fā)展油蔬兩用油菜以及油菜花旅游觀光等，全市已完成多用途基地建設近50萬畝。其中大足區(qū)通過建設10萬畝優(yōu)質油菜菜薹基地，成為全市油蔬兩用油菜推廣面積最大的地區(qū)。江津區(qū)在永興鎮(zhèn)黃莊村大力推廣慶油系列品種油菜，此外還栽植了五彩油菜，成為全市油菜多功能利用效果較好的示范片之一。

據市農技推廣總站糧油科科長、研究員劉麗介紹，未來我市將綜合發(fā)展油菜“油、菜、花、蜜、肥、飼”六大功能，提升油菜產業(yè)綜合產值。此外，將繼續(xù)通過科技創(chuàng)新，探索延長菜薹供應期和觀光花期的實用技術，大力推廣直播技術，提升菜籽含油率。（重慶日報記者 栗園園）

關鍵詞： 重慶 油菜 產業(yè) 加油 一碗油