號(hào)稱“掌握吃飽不升糖核心技術(shù)”的糖友飽飽，以提供不升糖的主食、零食產(chǎn)品為主營(yíng)業(yè)務(wù)，上線2月便累計(jì)銷量100萬袋以上，其中淘寶旗艦店控糖面包月銷量可達(dá)6000件以上。

在線上渠道暢銷，線下渠道卻難覓蹤影。糖友飽飽旗艦店客服也坦言，產(chǎn)品暫時(shí)沒有線下銷售。

渠道不平衡之外，有消費(fèi)者拋出對(duì)其配料的質(zhì)疑“食用油脂制品不是反式脂肪嗎?”

原陜西省養(yǎng)生協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、營(yíng)養(yǎng)師張淋琳表示，糖友飽飽熱銷產(chǎn)品控糖面包配料中的“牛乳風(fēng)味面團(tuán)油”為牛乳風(fēng)味的氫化植物油，其中含有反式脂肪酸增加了心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)，且添加麩皮導(dǎo)致面包口感不好、難消化。

而糖友飽飽客服回應(yīng)稱，控糖面包已做過產(chǎn)品檢測(cè)，不含反式脂肪酸。

今年4月，糖友飽飽已獲得天使輪融資，意味著其已進(jìn)入資本視野。面對(duì)資本的涌入和消費(fèi)者的質(zhì)疑，糖友飽飽更需要用扎實(shí)的產(chǎn)品來支撐。

控糖效果被認(rèn)可，線上線下渠道不平衡

在淘寶旗艦店糖友飽飽控糖面包的商品詳情頁，藍(lán)色的字體突出顯示 “糖友飽飽硬氣承諾‘升糖’退款”等宣傳標(biāo)語，并在下方配有相關(guān)的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)圖表。

圖表顯示，與普通面包相比，攝入糖友飽飽控糖面包前后血糖水平無較大變化。

糖友飽飽稱其系列主食和零食的碳水含量只有普通食品的6%-10%。其中，糖友飽飽控糖面碳水含量只有6.8%，普通蕎麥面碳水含量則高達(dá)70%。

圖片來源：淘寶上糖友飽飽控糖面包商品詳情頁截圖

糖友飽飽對(duì)控糖效果的宣傳也受到了部分消費(fèi)者的認(rèn)可。

在淘寶糖友飽飽控糖面包的商品評(píng)價(jià)下，一位消費(fèi)者留言“餐后不升血糖，昨天早上吃的，今天中午吃了都沒升血糖”

消費(fèi)者的背書在一定程度上保證了糖友飽飽線上旗艦店的銷量。糖友飽飽淘寶旗艦店擁有10673個(gè)粉絲。雖然關(guān)注的粉絲不多，但店內(nèi)的控糖面包月銷量可達(dá)5000件以上，粗糧餅干月銷量可達(dá)3000件以上。

糖友飽飽稱，截取天貓后臺(tái)生意參謀數(shù)據(jù)，糖友飽飽控糖面包上線2月累計(jì)銷量100萬袋以上。

不過，線上渠道熱賣，其在線下渠道卻難尋蹤影。

財(cái)經(jīng)網(wǎng)產(chǎn)經(jīng)走訪北京永輝超市、家家悅等線下超市，均未發(fā)現(xiàn)糖友飽飽的產(chǎn)品。且超市銷售人員均表示，沒有此品牌產(chǎn)品在售。

對(duì)此，糖友飽飽旗艦店客服回應(yīng)，暫時(shí)沒有線下銷售。

宣稱低碳飲食干預(yù)，配料被質(zhì)疑含反式脂肪酸

作為初創(chuàng)品牌的糖友飽飽，不僅在渠道上發(fā)展不平衡，也面臨著消費(fèi)者對(duì)其產(chǎn)品健康性的質(zhì)疑。

糖友飽飽官方微博的介紹內(nèi)容為“致力于為糖尿病患者、糖尿病前期人群、肥胖人群提供吃飽不升糖的主食、零食產(chǎn)品，幫助更多糖友恢復(fù)健康生活”。

而財(cái)經(jīng)網(wǎng)產(chǎn)經(jīng)注意到，在糖友飽飽控糖面包的配料表上明確標(biāo)有“牛乳風(fēng)味面團(tuán)油(食用油脂制品)”。在糖友飽飽旗艦店的控糖面包的商品評(píng)價(jià)頁，有消費(fèi)者質(zhì)疑 “食用油脂制品不是反式脂肪嗎?這還怎么吃啊”。而類似提問下，消費(fèi)者大多表示“不知道”。

原陜西省養(yǎng)生協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、營(yíng)養(yǎng)師張淋琳對(duì)財(cái)經(jīng)網(wǎng)產(chǎn)經(jīng)表示，“牛乳風(fēng)味面團(tuán)油”就是牛乳風(fēng)味的氫化植物油。而“食用油脂制品”基本上就是氫化植物油。在把植物油變成氫化植物油的過程中，會(huì)產(chǎn)生大量的反式脂肪酸。

據(jù)悉，反式脂肪又稱為反式脂肪酸，是一種不飽和脂肪酸。在2021年5月發(fā)表的一篇《反式脂肪酸對(duì)血脂代謝異常相關(guān)疾病的危害及機(jī)制》論文中提到，反式脂肪酸會(huì)影響生理過程的調(diào)節(jié)，如脂質(zhì)代謝、炎癥、氧化應(yīng)激、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)應(yīng)激、自噬和細(xì)胞凋亡等。

“反式脂肪酸含量極少，基本沒什么危害，但添加多了，能導(dǎo)致心腦血管疾病，還會(huì)增加2型糖尿病風(fēng)險(xiǎn)等等。”張淋琳說。

首都保健營(yíng)養(yǎng)美食學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王旭峰對(duì)財(cái)經(jīng)網(wǎng)產(chǎn)經(jīng)表示，氫化植物油就一定有反式脂肪酸，但可以通過徹底氫化，把反式脂肪酸含量降到極低。最終成品里的反式脂肪酸含量降到0.3g/100g以下是完全可以實(shí)現(xiàn)的。

根據(jù)《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》，反式脂肪酸含量≤0.3g/100g，可以標(biāo)示為0。但食品中的反式脂肪酸含量必須標(biāo)出來。

圖片來源：淘寶上糖友飽飽控糖面包商品詳情頁截圖

而在糖友飽飽營(yíng)養(yǎng)成分表中，并沒有標(biāo)示反式脂肪酸含量。糖友飽飽客服回應(yīng)，控糖面包已做過產(chǎn)品檢測(cè)，不含反式脂肪酸。

除了在產(chǎn)品配料上受到消費(fèi)者質(zhì)疑，糖友飽飽控糖面包的口感也勸退了不少消費(fèi)者。一位有消費(fèi)者在淘寶上留言“不升糖是真的，口感很奇特，吃完了一天都不餓，不消化，吃一次不敢吃了”除此之外，不少消費(fèi)者表示“不好吃”“口感像海綿”。

糖友飽飽旗艦店客服稱，此款面包0蔗糖0面粉，對(duì)比普通面包是有一些不同，口感有點(diǎn)彈彈的。

對(duì)此，張淋琳告訴財(cái)經(jīng)網(wǎng)產(chǎn)經(jīng)，“不消化”“口感像海綿”是因?yàn)榇丝蠲姘缘鞍追酆望熎ぷ鳛橹饕?，口感上缺少普通面包的香甜感。且麩皮難消化，人類的胃是不具備消化麩皮的能力的。

相比之下，她認(rèn)為可以增加粗糧面粉，如藜麥、蕎麥、燕麥、青稞等全麥粉來優(yōu)化口感。

保健品市場(chǎng)火熱，控糖面包有利有弊

除了糖友飽飽針對(duì)糖尿病人群研發(fā)的保健產(chǎn)品，市場(chǎng)上也出現(xiàn)了其他有針對(duì)性的保健產(chǎn)品，如上海久降堂針對(duì)高血糖人群推出的“久降堂”主食面;一元堂生物針對(duì)減肥、改善胃腸道功能推出疏麗人牌輕暢顆粒等等。

根據(jù)華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院研究數(shù)據(jù)，2014-2020年中國(guó)保健品市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)增長(zhǎng)，其中自2017年起，中國(guó)保健品市場(chǎng)規(guī)模增速加快。2020年，保健品市場(chǎng)規(guī)模高達(dá)2503億元，同比增長(zhǎng)12%。

圖片來源：華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院研究數(shù)據(jù)圖表截圖

目前，針對(duì)糖尿病的保健產(chǎn)品仍較少，但其市場(chǎng)前景廣闊。

根據(jù)國(guó)際糖尿病聯(lián)盟(IDF)發(fā)布數(shù)據(jù)，2019年中國(guó)糖尿病患者(20-79歲)約為1.164億人，占比全球的25%，9個(gè)成人(20-79歲)中就有1個(gè)患有糖尿病。預(yù)計(jì)到2030年，我國(guó)糖尿病患者人數(shù)達(dá)1.405億人。

論文《現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)與傳統(tǒng)中醫(yī)食療學(xué)結(jié)合探討糖尿病代餐產(chǎn)品的研發(fā)》中明確提到，飲食治療是糖尿病患者其他治療的基礎(chǔ)。

我國(guó)糖尿病營(yíng)養(yǎng)指南中關(guān)于宏量營(yíng)養(yǎng)素的供能比有明確推薦，建議碳水化合物45%～60%，蛋白質(zhì)15%～20%，脂肪25%～35%。

對(duì)于糖友飽飽熱賣的控糖面包，張淋琳表示，從配料里看，優(yōu)點(diǎn)是不含蔗糖，不含淀粉，確實(shí)不容易升高血糖，確實(shí)是糖尿病人可以吃的。但缺點(diǎn)也很多，一大堆添加劑、反式脂肪、難消化等等。

圖片來源：淘寶商品詳情頁截圖

財(cái)經(jīng)網(wǎng)產(chǎn)經(jīng)于淘寶檢索發(fā)現(xiàn)，宣稱糖尿病患者專用的康泉無蔗糖原味蛋奶餅同樣添加了難以消化的“食用小麥麩8%”，但與糖友飽飽控糖面包不同的是，在其營(yíng)養(yǎng)成分中明確標(biāo)明了“反式脂肪酸0g/100g”;類似的還有禾念全麥代餐面包，其中添加了“細(xì)麥麩”，營(yíng)養(yǎng)成分表中明確標(biāo)明“反式脂肪酸0g/100g”。

從配料表不難看出，市面上控糖代餐面包較普遍存在難消化、含少量反式脂肪酸的問題。

關(guān)鍵詞： 網(wǎng)紅品牌 糖友飽飽 配料問題 反式脂肪酸