隨著近期小龍蝦已到尾季，而天氣也持續(xù)涼爽，適合秋天吃的螃蟹開始進入武漢人的“時令菜籃子”。極目新聞記者走訪發(fā)現(xiàn)，一只2兩左右的公蟹不到10元，價格不貴卻鮮有市民問津。

同時，主攻中秋檔期的大閘蟹也在8月中旬提前開賣起了提貨券。然而，蟹券剛一入市，商家就拿出了各種折扣，號稱陽澄湖的大閘蟹目前也是價格實惠、成交量不高。江城螃蟹消費的“季前賽”迎來冷開場。

今年六月黃個頭大價格低卻遇冷

8月15日，武漢的天氣保持著近一周來的涼爽，這也讓已經(jīng)開賣一段時間的“六月黃”螃蟹有了比較明顯的銷量。

在漢口竹葉海的一家超市里，海鮮水產(chǎn)區(qū)中間有一大塊場地內(nèi)放著鮮活的螃蟹，水池上方的價簽上標注著9.9元/斤，旁邊不時有人駐足觀看，但最終出手購入的卻非常少。

“個頭太小了點，既沒有黃也沒有膏，肉估計也不少。”市民劉先生把水缸里螃蟹夾起來看了看說：“燒個香辣蟹還湊合，吃起來比較雞肋。”

與劉先生不一樣，仔細挑了兩只個頭相對大一些螃蟹的王女士告訴極目新聞記者，一只小螃蟹不到10塊錢的價格其實還算便宜，買兩只嘗個鮮也行。

海鮮水產(chǎn)區(qū)的工作人員介紹，六月黃螃蟹從7月中下旬就上市了，銷量一直不溫不火，但價格始終在每只10元左右徘徊，到目前為止每天大概可以賣出60只左右，銷量與往年相比略有下降：“今年的六月黃個頭算大的，其實性價比挺高，可能大家還是更傾向于正季時吃大閘蟹吧!”

在白沙洲農(nóng)副產(chǎn)品大市場的水產(chǎn)區(qū)里，螃蟹的在售數(shù)量并不多，正在賣六月黃的批發(fā)商稱，經(jīng)過幾年的市場培育，大家對小螃蟹都有了一定認識，今年即使個頭大一些，但還是在飽滿度上有所欠缺，想要吸引市場并不是一件容易的事。

中秋蟹券提前月余開賣不溫不火

提前“探市”的除了小螃蟹，還有大閘蟹的禮品券，也就是養(yǎng)殖企業(yè)或經(jīng)銷商提前發(fā)售的蟹券或蟹卡，等到螃蟹開湖以后再提貨。

然后，與入市遇冷的六月黃相類似，極目新聞記者了解到多數(shù)商家或平臺上發(fā)售的蟹券也在距離中秋節(jié)前一個月的時候賣得不溫不火。

“現(xiàn)在各種規(guī)格搭配的蟹券都有，都是個頭相對比較大，品質(zhì)比較高的。”在漢口澳門路的一家螃蟹專賣店里，工作人員主要推薦800元上下的蟹券：“這個價位的螃蟹基本都是3兩以上的母蟹搭配4兩以上的公蟹，一共8只，性價比最高。”

極目新聞記者注意到，線下實體店里在售的螃蟹券基本上都是母蟹在2.5兩以上，公蟹在3.5兩以上，搭配成8只、10只或12只為一組，價格在600元到1200元左右，屬于中高檔次，且均號稱是陽澄湖、洪澤湖或本地汈汊湖、洪湖等具有“地理標志”屬性的品牌螃蟹，價格比較穩(wěn)定。

不過，有幾家店的工作人員稱，目前已賣出的蟹券主要以老客戶為主，市民“散戶”購買的數(shù)量相對較少，而且老客戶的采購量目前也還處于開始階段，整個銷量走勢還沒有出現(xiàn)明顯上揚。

線下銷售的溫吞之勢也在線上有所反應。極目新聞記者以“蟹券”為關鍵詞在各大電商網(wǎng)站上搜索發(fā)現(xiàn)，多數(shù)商家正在“火熱打折”，基本上1000元到1500元左右的8只或12只裝的蟹券，經(jīng)過滿減、拼單打折，或同品類累積打折等優(yōu)惠方式過后，實際價格多在300元到600元之間，折扣力度頗為吸引人。

螃蟹“季前市場”難合時令胃口

不管是六月黃螃蟹還是提前“預售”的蟹券，在8月時都似乎沒有得到市場的積極反饋。對此，業(yè)內(nèi)人士認為，如螃蟹、小龍蝦等都是時令性特別強的特色水產(chǎn)品，主打的消費時間比較集中，而且螃蟹的餐飲品類相對更少一些，提早太多的“季前市場”很難迎合時令胃口。

在漢口長堤街經(jīng)營水產(chǎn)品20余年的董紅六在今年第一次完全沒有賣六月黃小螃蟹。他告訴極目新聞記者，過去幾年里總覺得小螃蟹可以讓人嘗嘗鮮，尤其在小龍蝦進入尾聲時，六月黃作為補充性的時令水產(chǎn)品，至少在時令產(chǎn)品的過渡期里能夠吸引一部分愛嘗鮮的市民，增加一定的消費量。

“這幾年賣下來，六月黃的銷量一年不如一年，今年索性就不賣了，還不如把翹尾的小龍蝦多賣一些時。”董老板說，武漢人吃螃蟹的主要時間依然是中秋節(jié)前后，不管是實實在在的小螃蟹還是預售的螃蟹券，都是想要提前捕捉消費者的胃口：“可是螃蟹的時令性太強了，大家對于這類生鮮水產(chǎn)品的消費習慣還是愿意等到了時令上貨的時候再買來吃。”

我省的螃蟹專家曾炳生則介紹，七八月里上市的六月黃大多來自外地，省內(nèi)養(yǎng)殖的很少，從可食性上來說，即使今年的價格低，整體的性價比也不算高。在業(yè)內(nèi)看來，螃蟹這類時令性、節(jié)令性特別強的產(chǎn)品，就是要等到9月底10月初秋風乍起時再吃更有味道，也更符合胃口。

提前銷售的貓膩給螃蟹消費降溫

采訪中，極目新聞記者還發(fā)現(xiàn)，螃蟹“季前賽”中表現(xiàn)得不溫不火還有一個重要原因，就是越來越多的消費者慢慢了解到“提前銷售”模式中可能存在的貓膩，從而變得更加理性，出手也更加謹慎，從而給整個市場消費降了溫。

“提前買蟹券的價格可能就是比中秋節(jié)、國慶節(jié)買螃蟹要便宜，到了10月份再買現(xiàn)貨，價格都差不多，沒必要提前買了。”市民黎女士告訴極目新聞記者，現(xiàn)在提前開賣的蟹券看上去折扣很高很劃算，但實際上買到的螃蟹質(zhì)量到底如何，只有收到貨以后才能看到：“跟拆盲盒差不多的感覺，關鍵是也便宜不了多少。”

極目新聞記者梳理發(fā)現(xiàn)，網(wǎng)絡平臺上每年關于購買蟹券后在提貨環(huán)節(jié)出現(xiàn)的規(guī)格“就低不就高”、損耗率不達標，以及生鮮物流上出現(xiàn)的問題糾紛層出不窮，而商家總會以事先標注的依據(jù)為由，規(guī)避責任或風險，讓這部分問題的維權成為難題。

“經(jīng)過這幾年里消費者的‘踩坑’經(jīng)驗和市場治理的完善，螃蟹提前銷售熱度在減小，但等到真正時令的時候，大家還是很愿意花錢吃螃蟹的。”曾炳生認為，提前銷售的蟹券在價格上一定會與正常市場價值相匹配，消費者既不要被高折扣蒙蔽，也不應該完全摒棄這一市場行為，而是最好到信譽好的正規(guī)實體店或網(wǎng)店購買。

此外，專家同時提醒，在網(wǎng)絡平臺購買螃蟹時，務必注意蟹券標注規(guī)格的下限重量，并與市場同樣規(guī)格的螃蟹售價進行比較，以此掌握消費主動權。

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