近日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、江西省人民政府聯(lián)合印發(fā)《農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、江西省人民政府共建江西綠色有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品基地試點(diǎn)省工作方案(2021-2025年)》(以下簡(jiǎn)稱《方案》)?！斗桨浮分赋?，要依托江西省得天獨(dú)厚的生態(tài)環(huán)境和農(nóng)業(yè)資源優(yōu)勢(shì)，以提高農(nóng)業(yè)質(zhì)量效益和競(jìng)爭(zhēng)力為目標(biāo)，強(qiáng)化農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展和質(zhì)量安全監(jiān)管，推進(jìn)品種培優(yōu)、品質(zhì)提升、品牌打造和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，大力發(fā)展綠色有機(jī)地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品，在江西全域打造統(tǒng)籌推進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和產(chǎn)品兩個(gè)“三品一標(biāo)”的樣板。

有機(jī)食品品類繁多，目前經(jīng)認(rèn)證的有機(jī)食品可分為九個(gè)大品類：有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品(例如有機(jī)雜糧、有機(jī)水果、有機(jī)蔬菜等)、有機(jī)茶產(chǎn)品、有機(jī)食用菌產(chǎn)品、有機(jī)畜禽產(chǎn)品、有機(jī)水產(chǎn)品、有機(jī)蜂產(chǎn)品、有機(jī)奶粉、采集的野生產(chǎn)品以及用上述產(chǎn)品為原料的加工產(chǎn)品。國(guó)內(nèi)市場(chǎng)銷售的有機(jī)食品主要是蔬菜、水果、大米、茶葉、蜂蜜、羊奶粉等。

如果你想了解有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展?fàn)顩r、市場(chǎng)供需、競(jìng)爭(zhēng)格局、標(biāo)桿企業(yè)、發(fā)展趨勢(shì)、機(jī)會(huì)風(fēng)險(xiǎn)、發(fā)展策略與投資建議等進(jìn)行了分析……我們研究院撰寫(xiě)的《2023-2028年國(guó)內(nèi)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及發(fā)展策略研究報(bào)告》。重點(diǎn)分析了我國(guó)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)將面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，對(duì)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)及前景作出審慎分析與預(yù)測(cè)。

(資料圖)

根據(jù)我國(guó)食品安全認(rèn)證等級(jí)劃分，食品等級(jí)由低到高主要分為：普通食品、無(wú)公害食品、綠色食品、有機(jī)食品，有機(jī)食品位于食品等級(jí)金字塔頂端。

有機(jī)農(nóng)業(yè)具有巨大的發(fā)展?jié)摿Γ袡C(jī)農(nóng)業(yè)甚至?xí)I(lǐng)導(dǎo)中國(guó)農(nóng)業(yè)市場(chǎng)。盡管有機(jī)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)的產(chǎn)量低于常規(guī)農(nóng)業(yè)10—20%，有機(jī)農(nóng)業(yè)行業(yè)市場(chǎng)分析預(yù)計(jì)未來(lái)十年，中國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)面積以及產(chǎn)品生產(chǎn)年均增長(zhǎng)20%-30%，在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)面積中占有1%-1.5%的份額，達(dá)到1800-2300萬(wàn)畝;有機(jī)食品出口占農(nóng)產(chǎn)品出口比重將達(dá)到或超過(guò)5%。

隨著《碳中和基本法》的立法和碳中和委員會(huì)的成立，后續(xù)計(jì)劃也隨即公布。也就是，到2030年碳減排量將增加40%，到2050年實(shí)現(xiàn)碳中和。整體規(guī)劃已提交給第26屆聯(lián)合國(guó)氣候變化大會(huì)。2020年，采用環(huán)境友好型生產(chǎn)方式的農(nóng)場(chǎng)數(shù)量增加了2.1%。

有機(jī)農(nóng)業(yè)行業(yè)市場(chǎng)分析顯示，有機(jī)農(nóng)業(yè)行業(yè)增加了30.5%，占全國(guó)總農(nóng)場(chǎng)數(shù)量的2.4%。環(huán)境友好型產(chǎn)品(有機(jī)+無(wú)農(nóng)藥)的市場(chǎng)價(jià)值達(dá)到1.52萬(wàn)億韓元(11.3億歐元)，其中校餐占33%的市場(chǎng)份額。

我國(guó)共有94家認(rèn)證機(jī)構(gòu)經(jīng)批準(zhǔn)開(kāi)展有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證活動(dòng)，共有1.4萬(wàn)家企業(yè)獲得有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證證書(shū)2.27萬(wàn)張。2020年，獲得認(rèn)證的有機(jī)作物種植面積達(dá)到243.5萬(wàn)公頃，有機(jī)產(chǎn)品國(guó)內(nèi)銷售額約804億元，較2019年增長(zhǎng)18.6%，位列全球第四。我國(guó)有機(jī)產(chǎn)品種類眾多，涵蓋植物類、畜禽類、水產(chǎn)類、乳制品等加工產(chǎn)品，品種豐富，一些品牌逐漸獲得市場(chǎng)認(rèn)可，尤其是具有原產(chǎn)地和區(qū)域特色的農(nóng)副產(chǎn)品受到市場(chǎng)的高度歡迎。

數(shù)據(jù)顯示，2019年全球人均消費(fèi)有機(jī)食品108元，其中丹麥和瑞士人均消費(fèi)有機(jī)食品2683元，并列第一，而中國(guó)人均消費(fèi)有機(jī)食品57元，僅為全球水平的一半左右。其中最主要原因在于有機(jī)食品受限于出成率和成本壓力，價(jià)格往往高出其他食品數(shù)倍，而大眾消費(fèi)者常常對(duì)“價(jià)格高”、“可望不可及”的有機(jī)食品望而卻步。此外，由于消費(fèi)者對(duì)有機(jī)食品的生產(chǎn)過(guò)程缺乏了解，對(duì)于有機(jī)企業(yè)或品牌來(lái)說(shuō)，占領(lǐng)消費(fèi)者心智，打造“真有機(jī)”品牌印象，需要付出比其他品類更長(zhǎng)的時(shí)間與精力。種種因素制約下，有機(jī)食品目前仍局限于“高端消費(fèi)”領(lǐng)域，市場(chǎng)普及率遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于其他食品。全國(guó)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品在全部農(nóng)產(chǎn)品中的比例還未超過(guò)0.1%，國(guó)內(nèi)有機(jī)食品銷量也僅占食品銷售總量的0.02%。未來(lái)，人民生活水平不斷提高、居民可支配收入增長(zhǎng)、消費(fèi)場(chǎng)景日益豐富等因素共同驅(qū)動(dòng)下，我國(guó)人均有機(jī)食品消費(fèi)將繼續(xù)保持增長(zhǎng)。

中國(guó)境內(nèi)有機(jī)食品銷售僅占食品銷售總額的0.02%，與發(fā)達(dá)國(guó)家有機(jī)食品國(guó)內(nèi)消費(fèi)總額2%相比，相差達(dá)100倍。隨著城鄉(xiāng)人民收入的增長(zhǎng)和生活水平的不斷提高，人們更加關(guān)注自己的生活質(zhì)量和身心健康，十分渴望能得到純天然、無(wú)污染的優(yōu)質(zhì)食品，發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)、生產(chǎn)開(kāi)發(fā)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品和食品正可滿足這一要求。

隨著我國(guó)加入世貿(mào)組織，農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行國(guó)際貿(mào)易受關(guān)稅調(diào)控的作用愈來(lái)愈小，但對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)環(huán)境、種植方式和內(nèi)在質(zhì)量控制愈來(lái)愈大(即所謂非關(guān)稅貿(mào)易壁壘)，只有高質(zhì)量的產(chǎn)品才可能打破壁壘。有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品是一種國(guó)際公認(rèn)的高品質(zhì)、無(wú)污染環(huán)保產(chǎn)品，因此發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)，提高我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品在國(guó)際市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力，增加外匯收入。

企業(yè)通過(guò)不斷提升品牌影響，增加了企業(yè)和農(nóng)民收入。通過(guò)產(chǎn)品品牌、企業(yè)品牌、區(qū)域公用品牌等品牌疊加、雙輪驅(qū)動(dòng)，培育了一批大而優(yōu)、小而美、“土”字號(hào)、“鄉(xiāng)”字號(hào)等產(chǎn)品和企業(yè)品牌。有關(guān)市場(chǎng)調(diào)查顯示，消費(fèi)者對(duì)綠色食品品牌的知曉率達(dá)到73.5%，忠誠(chéng)度達(dá)到60%。

國(guó)內(nèi)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品銷售渠道中，賣場(chǎng)主要被幾個(gè)國(guó)際零售集團(tuán)壟斷，　除此之外，有機(jī)零售專賣店售賣產(chǎn)品主要為國(guó)外有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品，或者有超高的資質(zhì)要求。傳統(tǒng)銷售渠道的“廠家—總經(jīng)銷商—二級(jí)批發(fā)商—三級(jí)批發(fā)商—零售店—消費(fèi)者”經(jīng)典銷售模式中，價(jià)格體系不透明，多層次的銷售渠道網(wǎng)絡(luò)進(jìn)一步瓜分了利潤(rùn)。

有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)市場(chǎng)前景分析

有機(jī)農(nóng)業(yè)行業(yè)市場(chǎng)分析提到有機(jī)農(nóng)業(yè)是種勞動(dòng)知識(shí)密集型產(chǎn)業(yè)，是項(xiàng)系統(tǒng)工程，需要大量的勞動(dòng)力投入，也需要大量的知識(shí)技術(shù)投入，不然尤其是病蟲(chóng)問(wèn)題難以解決，還需要有全新的觀念。有機(jī)農(nóng)業(yè)食品在國(guó)際市場(chǎng)上的價(jià)格通常比普遍產(chǎn)品高出20-50%，有的高出一倍以上。因此發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)可以增加農(nóng)村就業(yè)，增加農(nóng)民收入，提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平，促進(jìn)農(nóng)村可持續(xù)發(fā)展。

綜上所述我國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)食品銷售占比很低，不過(guò)隨著需求的不斷增長(zhǎng)消費(fèi)市場(chǎng)規(guī)模也會(huì)不斷上升。有機(jī)農(nóng)業(yè)符合當(dāng)下市場(chǎng)需求的標(biāo)準(zhǔn)，并且有著良好的政策環(huán)境支持。

從商超來(lái)看，中國(guó)商超市場(chǎng)主要被家樂(lè)福、沃爾瑪、麥德龍、樂(lè)購(gòu)四家國(guó)際零售集團(tuán)所壟斷。其中家樂(lè)福是第一個(gè)將有機(jī)食品引入超市的零售企業(yè)。目前，在各主要城市的家樂(lè)福超市均設(shè)有有機(jī)蔬菜和雜糧專柜，中國(guó)國(guó)內(nèi)銷售額排行前幾位的有機(jī)公司，譬如北京有機(jī)農(nóng)莊科貿(mào)有限公司、北京青圃園菜蔬有限公司、上海崇本堂農(nóng)業(yè)有限公司都是最早一批家樂(lè)福的供貨商;沃爾瑪主要從事有機(jī)產(chǎn)品的貼牌生產(chǎn)，產(chǎn)品主要包括雜糧和蜂蜜;麥德龍是中國(guó)大型超市中比較支持有機(jī)食品的一家，銷售產(chǎn)品包括有機(jī)的肉制品、意大利面等來(lái)自德國(guó)的進(jìn)口有機(jī)產(chǎn)品。另外，中國(guó)本土商超企業(yè)，如步步高、中百集團(tuán)、永輝超市等都有有機(jī)食品進(jìn)駐。

有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的前景是廣闊的。一方面，隨著人們健康飲食和環(huán)保意識(shí)的提高，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的需求不斷增加;另一方面，國(guó)家對(duì)有機(jī)農(nóng)業(yè)的政策支持也越來(lái)越大，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)規(guī)模和品種將會(huì)逐漸增多。同時(shí)，隨著新零售、物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)的發(fā)展，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的銷售渠道也將會(huì)更加多元化，為市場(chǎng)的發(fā)展提供更多的機(jī)遇。

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