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2026年春節(jié)，年輕人成為節(jié)日消費(fèi)與團(tuán)聚安排的“主理人”，帶動(dòng)餐飲消費(fèi)持續(xù)升溫。數(shù)據(jù)顯示，2月15日至23日9天假期，海底撈全國(guó)門店接待顧客超1400萬人次，以豐富場(chǎng)景與創(chuàng)新服務(wù)承接多元團(tuán)圓需求。

今年春節(jié)，海底撈圍繞家庭、朋友聚餐打造年味氛圍，推出小馬寶莉馬年聯(lián)名活動(dòng)，上線主題甜品與兒童餐。杭州、南京等門店推出地域特色菜品，“紫色發(fā)財(cái)菜”、錦鯉花餑餑等創(chuàng)意產(chǎn)品備受歡迎。南寧江南萬達(dá)大排檔火鍋新店春節(jié)開業(yè)，與廣州、上海等城市門店一同迎來客流高峰，部分門店等位超百桌。

假期消費(fèi)呈現(xiàn)新趨勢(shì)：返鄉(xiāng)團(tuán)聚與“南北互換”出游并行，下沉市場(chǎng)表現(xiàn)亮眼。河南多地門店日均接待超2000人次，全省9天迎客超90萬人次；廣東接待量超170萬人次，汕頭、珠海等城市客流激增。與此同時(shí)，“反向團(tuán)圓”成為新風(fēng)尚，北京、上海、深圳等一線城市客流同比增長(zhǎng)，親人相聚之處便是年味所在。

為銜接假期與開工，海底撈2月23日至3月2日推出返程憑證享菜品85折活動(dòng)，打造“開工第一頓”儀式感。針對(duì)堅(jiān)守崗位員工，品牌啟動(dòng)“暖冬營(yíng)”，為員工子女提供陪伴活動(dòng)，讓堅(jiān)守者也能享受團(tuán)圓溫暖。

業(yè)內(nèi)人士表示，年輕人主導(dǎo)春節(jié)消費(fèi)，推動(dòng)團(tuán)聚場(chǎng)景從傳統(tǒng)家宴走向多元堂食。海底撈以場(chǎng)景創(chuàng)新、地域特色與暖心服務(wù)，契合新時(shí)代團(tuán)圓需求，成為春節(jié)餐飲消費(fèi)的重要載體。

揚(yáng)子晚報(bào)/紫牛新聞?dòng)浾?張冰晶

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