五羊雪糕去年納入越秀食品旗下后，一直由風(fēng)行乳業(yè)進(jìn)行主理和運(yùn)營(yíng)。“從數(shù)據(jù)來(lái)看，過(guò)去一年‘收效不俗’。近日，在越秀食品舉行的五羊雪糕加入一周年發(fā)布會(huì)上，風(fēng)行乳業(yè)黨委書(shū)記朱益華表示。

按照朱益華的說(shuō)法，過(guò)去一年，風(fēng)行乳業(yè)除了通過(guò)文創(chuàng)加強(qiáng)五羊雪糕與城市文化鏈接外，經(jīng)銷方面也“走出廣州”：截至2021年年底，風(fēng)行乳業(yè)在強(qiáng)化經(jīng)銷體系與物流配送體系后，五羊雪糕在廣東、廣西、海南地區(qū)的銷售網(wǎng)點(diǎn)已覆蓋和拓展至3萬(wàn)個(gè)以上。

風(fēng)行乳業(yè)運(yùn)營(yíng)五羊雪糕且收效不俗的背后，是乳企將雪糕作為重點(diǎn)業(yè)務(wù)進(jìn)行運(yùn)營(yíng)，且取得了較好的收益。業(yè)界數(shù)據(jù)顯示，2020年我國(guó)雪糕年市場(chǎng)規(guī)模已達(dá)到1470億元，但頭部品牌占有率僅30%左右，這意味著雪糕行業(yè)從業(yè)者仍有較大的增量空間。

間接辟謠“五羊雪糕消失”

越秀食品此次“大張旗鼓”地宣傳五羊雪糕加入一周年，頗有間接辟謠“五羊雪糕消失”的意味。

公開(kāi)資料顯示，加入越秀食品前，五羊雪糕在1999年至2021年之間由跨國(guó)公司雀巢進(jìn)行生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)，廣州輕工工貿(mào)集團(tuán)(下稱廣州輕工)擁有“五羊”商標(biāo)權(quán)。

據(jù)南都灣財(cái)社記者此前報(bào)道，去年5月13日，雀巢在廣州高調(diào)推出雪糕品牌“粵新意”，當(dāng)時(shí)雀巢雪糕業(yè)務(wù)的高管談及粵新意與五羊雪糕的關(guān)系時(shí)曾表示，“粵新意面向全國(guó)，五羊雪糕面向華南市場(chǎng)”。

但僅僅四天之后，在廣州市國(guó)資委的統(tǒng)籌部署下，越秀集團(tuán)與廣州輕工簽訂轉(zhuǎn)讓協(xié)議，擁有“五羊”系列商標(biāo)歸屬，并將2021年5月17日至2021年9月30日作為商標(biāo)轉(zhuǎn)讓過(guò)渡期?；诖耍膊浑y理解，對(duì)于五羊雪糕這一本土冰激凌品牌的加入，越秀食品是以“回歸”來(lái)形容的。

不過(guò)，由于當(dāng)時(shí)廣州疫情反復(fù)，五羊雪糕加入越秀食品的消息并未受到廣泛關(guān)注。

時(shí)隔一年后，今年4月中下旬，南都灣財(cái)社記者注意到，雀巢雪糕方面再度高調(diào)宣傳“粵新意”，由于傳播元素中涉及到此前生產(chǎn)五羊雪糕的廣州冷凍食品有限公司(雀巢控股95%)等多個(gè)與五羊雪糕建立強(qiáng)聯(lián)系的元素，直至越秀食品舉行上述五羊雪糕回歸一周年活動(dòng)前，不少人仍一度認(rèn)為，五羊雪糕已經(jīng)“更名”或“消失”。

當(dāng)然，此次高調(diào)宣布產(chǎn)品回歸后，如何布局五羊雪糕的下一步發(fā)展成為風(fēng)行乳業(yè)的重要命題。朱益華告訴南都灣財(cái)社記者，風(fēng)行乳業(yè)將幫助五羊雪糕提高在廣州的渠道滲透率。此外，五羊雪糕還將借助越秀集團(tuán)全國(guó)布局的渠道優(yōu)勢(shì)，逐步成為全國(guó)性知名品牌。

根據(jù)部分公開(kāi)信息披露，目前五羊雪糕以合作方式進(jìn)行生產(chǎn)，在廣東汕頭和內(nèi)蒙各有一家合作的工廠，而在自建產(chǎn)能方面，風(fēng)行乳業(yè)考慮將其石灘工廠二期布建雪糕生產(chǎn)線，規(guī)劃的產(chǎn)能是每小時(shí)2萬(wàn)支。

雪糕成為乳企新增長(zhǎng)點(diǎn)

業(yè)界看來(lái)，從風(fēng)行乳業(yè)加碼與五羊雪糕的協(xié)同發(fā)展來(lái)看，雪糕(冰激凌)已經(jīng)成為乳業(yè)企業(yè)的重點(diǎn)板塊。

例如國(guó)內(nèi)兩大乳業(yè)巨頭伊利以及蒙牛，冰激凌成為營(yíng)收占比較大的業(yè)務(wù)管線。伊利2021年報(bào)顯示，冷飲(冰激凌)業(yè)務(wù)去年收入為71.61億元，同比增長(zhǎng)16.28%;蒙牛乳業(yè)財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)也顯示，冰激凌業(yè)務(wù)收入為42.402億元，同比去年增加61%。

南都灣財(cái)社記者還注意到，雪糕業(yè)務(wù)還讓部分上市公司凈利潤(rùn)大幅增加，成為其業(yè)績(jī)支柱。三元食品的冰激凌及其他產(chǎn)品，去年收入13.22億元，同比增長(zhǎng)10.14%。其中主營(yíng)八喜冰激凌的子公司艾萊發(fā)喜，實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn) 1.15 億元，相當(dāng)于三元食品凈利潤(rùn)的47%，這對(duì)三元食品去年凈利潤(rùn)增幅高達(dá)1011.72%起到至關(guān)重要的作用。

相關(guān)企業(yè)冰激凌業(yè)務(wù)快速增長(zhǎng)背后，是廣闊的消費(fèi)市場(chǎng)。

根據(jù)FBIF食品飲料創(chuàng)新數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)冰激凌2020年市場(chǎng)規(guī)模已達(dá)到1470億元，其中伊利、夢(mèng)龍(聯(lián)合利華)、可愛(ài)多(聯(lián)合利華)、蒙牛和五豐市場(chǎng)排名前五，但占有率僅為30.7%，這意味著近70%的市場(chǎng)被多個(gè)品牌瓜分。

天眼查數(shù)據(jù)顯示，截至今年4月底，我國(guó)有近4.5萬(wàn)家冰激凌相關(guān)企業(yè)。

不過(guò)，南都灣財(cái)社記者發(fā)現(xiàn)，在市場(chǎng)規(guī)模龐大且從業(yè)者多的情況下，雪糕的價(jià)格卻節(jié)節(jié)上漲。

南都灣財(cái)社記者走訪部分便利店等終端了解到，目前8-10元、以及10元以上是主要流通品種，尤其是包括鐘薛高、伊利的須盡歡等15元以上產(chǎn)品出現(xiàn)在終端冰箱的主要位置。另外，一直被認(rèn)為是“平價(jià)”的五羊雪糕，其甜筒售價(jià)約合在5.5元(未打折)或以上。

業(yè)界看來(lái)，雪糕價(jià)格上漲，與其原料用的原奶漲價(jià)有密切關(guān)系。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部今年5月第1周數(shù)據(jù)顯示，目前內(nèi)蒙古、河北等10個(gè)主產(chǎn)省份生鮮乳平均4.17元/公斤，雖然與去年同期相比下降1.2%，但價(jià)格仍在高位運(yùn)行。

不過(guò)，對(duì)于原奶價(jià)格上具備一定議價(jià)能力的乳企而言，除了對(duì)外購(gòu)買奶源外，原奶來(lái)源或通過(guò)自我消化來(lái)控制成本。例如風(fēng)行乳業(yè)方面，該公司相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，目前五羊雪糕基本都是用風(fēng)行、輝山和長(zhǎng)城等自有牧場(chǎng)作為奶源。

對(duì)于未來(lái)雪糕市場(chǎng)在國(guó)內(nèi)發(fā)展如何?五羊雪糕是否能在全國(guó)范圍內(nèi)“擁有一席之地”?南都灣財(cái)社記者將持續(xù)關(guān)注。

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