隨著氣溫一路向上,一系列在春季出產(chǎn)的時令蔬菜開始“排隊”登上武漢人的餐桌。極目新聞記者連日走訪發(fā)現(xiàn),十多種在冬末春初時少量入市、價格高企的時令蔬菜現(xiàn)在供應(yīng)量明顯增加,其中最受市民喜愛的各種野菜也有了更多選擇,價格也較前期下降不少。
蔬菜專家介紹,武漢本地的設(shè)施蔬菜種植水平不斷提升,時令菜的出產(chǎn)時間、數(shù)量和品種都在朝著積極方向變化。隨著春季氣溫、光照和雨水逐步穩(wěn)定,市民在春天可吃到的蔬菜種類將更多,性價比也會不斷提高。
十多種春季時令蔬菜批量入市
3月13日,在漢陽區(qū)王家灣附近的一家生鮮市場,市民們的菜籃子里都裝著滿滿“春天”的味道。除了家常葉類菜,如毛白菜、小白菜、油麥菜、生菜、菜心等看上去賞心悅目以外,市場里還有蠶豆、綠毛豆、甜豌豆等嫩綠的豆類蔬菜也都是頗受歡迎。
“這些都是最近一段時間大量上市的,春天的時令菜,嫩得很。”攤主陳師傅一邊忙著招呼市民選材,一邊吆喝著:“價錢也不貴,隨便挑。”
在攤位前,市民劉先生買了兩把油麥菜、一把嫩綠的豌豆尖、一大袋剝好的蠶豆米、毛白菜等,又挑了四個番茄。“現(xiàn)在吃菜可以每天換品種,能挑選的菜確實蠻多。”劉先生說,一餐做三菜一湯,除了魚、肉以外,搭配的青菜幾乎每天都可以不一樣。
在漢口規(guī)模比較大的唐蔡路菜市場,極目新聞記者從多位攤主處了解到,從3月初開始,每天進場的蔬菜品種在增加,但最明顯的變化還是進貨量變大了。其中,十多種本地時令“春菜”批量入市,價格也有有所回落。
蔬菜中的“野味”有了親民價
極目新聞記者注意到,在多種批量入市的春季時令菜中,從上月底開始出現(xiàn)的紅黎蒿、魚腥草、蒲公英等各種野菜有了比較明顯的降價趨勢,變得親民了起來。
在多家生鮮市場的探訪中,有時令野菜售賣的攤位數(shù)量不少。其中,本地的紅藜蒿從上周的8元一斤降至5元一斤,去葉的半加工品則是8元一斤。其他品種如魚腥草、蒲公英、地菜等菜品也是5元一斤。
攤主陳師傅介紹,這些野菜基本上都是每天從本地農(nóng)戶處采購而來,雖然價格相較于其他蔬菜貴一些,但口感足夠新鮮,也是只在現(xiàn)在的季節(jié)里才能吃到,選購的市民非常多。
隨后,極目新聞記者聯(lián)系上在蔡甸區(qū)侏儒管嶺村種植特色蔬菜的黃師傅。據(jù)他介紹,隨著氣溫升高,菜園里的“野味”非常豐富,有紅黎蒿、香菜、魚腥草、蒲公英、地菜等。這些菜本身“野性”強,適應(yīng)寒冷自然環(huán)境。自家菜地僅3畝,雖然不多,但種得好有看向,一般是菜販上門收購,不愁銷,一年可帶來5萬元收入。
“春淡”不淡市民吃菜選擇多
武漢現(xiàn)代農(nóng)業(yè)教育中心蔬菜專家分析稱,最近一段時間,武漢的氣溫快速回升,蔬菜生長速度加快,產(chǎn)量明顯增加,尤其是武漢近年來大力推廣的各類新鮮品種的“春菜”供應(yīng)能力不斷增強,有扎堆上市之勢,也將帶來價格下跌。
對于春季里的價格較高的野菜,專家稱,很多被冠以“野菜”的蔬菜品類大多是商家打出的“鄉(xiāng)土牌”,目的就是容易銷、價位好。事實上,野菜與家常菜營養(yǎng)價值差不多,只不過顏色味道有別。
極目新聞記者了解到,僅以藜蒿為例,近年來武漢市就根據(jù)市場需求,引進并培育出白藜蒿、青藜蒿和紅藜蒿3個品種。目前,市面上的紅藜蒿、魚腥草、蒲公英多為早春種植,恰逢此時上市,相比家常蔬菜在色澤、味道上占有絕對優(yōu)勢,價格稍微高一點,但往后氣溫逐步升高,大量春菜上市,價格會快速回落。
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