鮑魚(yú)，素有海八珍之首和“海底軟黃金”的美譽(yù)，以其鮮美的口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值為消費(fèi)者所喜愛(ài)，一直以來(lái)都是尊貴海珍品的標(biāo)簽語(yǔ)和代名詞。

而產(chǎn)自大連獐子島的皺紋盤(pán)鮑是鮑科中的優(yōu)質(zhì)品種名貫中外，也是大連野生優(yōu)質(zhì)鮑魚(yú)的代表。為了這一物種的延續(xù)，獐子島集團(tuán)用了20多年的時(shí)間，始終圍繞鮑魚(yú)這一優(yōu)勢(shì)資源，不斷夯實(shí)養(yǎng)殖端技術(shù)優(yōu)勢(shì)、持續(xù)深耕加工端質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、加快推進(jìn)產(chǎn)品端研發(fā)創(chuàng)新、著力探索市場(chǎng)端營(yíng)銷服務(wù)模式，在鮑魚(yú)產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域取得了實(shí)質(zhì)性的進(jìn)步。

日前，中國(guó)鮑魚(yú)產(chǎn)業(yè)首家服務(wù)市場(chǎng)和消費(fèi)者的前端平臺(tái)---福建獐子島鮑魚(yú)銷售公司正式揭牌，標(biāo)志著該公司將推動(dòng)福建鮑魚(yú)養(yǎng)殖業(yè)戶從養(yǎng)殖到銷售的規(guī)范整合，實(shí)現(xiàn)鮑魚(yú)產(chǎn)量與價(jià)值的同步提升，促進(jìn)中國(guó)鮑魚(yú)產(chǎn)業(yè)由大做強(qiáng)。這也是養(yǎng)鮑人、買鮑人、賣鮑人所向往的鮑魚(yú)全產(chǎn)業(yè)鏈平臺(tái)，旨在讓好鮑魚(yú)進(jìn)入平常百姓家。

20世紀(jì)末，福建當(dāng)?shù)氐孽U魚(yú)產(chǎn)業(yè)規(guī)模較小，集約化程度低，在產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域中處于弱勢(shì)地位，缺乏競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。1999年，獐子島集團(tuán)“北鮑南養(yǎng)”養(yǎng)殖技術(shù)模式為福建省寧德地區(qū)乃至福建全省的鮑魚(yú)產(chǎn)業(yè)注入了一劑強(qiáng)勁動(dòng)力，使該省的鮑魚(yú)產(chǎn)業(yè)在短短的20年間發(fā)生了翻天覆地的巨變。

“北鮑南養(yǎng)”養(yǎng)殖技術(shù)模式，就是利用避開(kāi)北方冬季寒冷季節(jié)，將原本在北方要“冬眠”的鮑魚(yú)運(yùn)輸?shù)侥戏胶Ｓ蚩梢岳^續(xù)保持鮑魚(yú)繼續(xù)生長(zhǎng)，大大縮短了其生長(zhǎng)周期;而隨著每年5月下旬福建當(dāng)?shù)睾Ｓ蛩疁氐奶嵘?，為?guī)避高溫造成的鮑魚(yú)生長(zhǎng)緩慢，而選擇南方的鮑魚(yú)“搬回到”北方海域，在最適宜鮑魚(yú)生長(zhǎng)的15℃的溫度下繼續(xù)生長(zhǎng)，這也是養(yǎng)鮑人俗稱的“南鮑北運(yùn)”，使得原本需要3年長(zhǎng)成的鮑魚(yú)就變成了兩年長(zhǎng)成。這一養(yǎng)殖技術(shù)模式著實(shí)讓“愛(ài)拼才會(huì)贏”的福建鮑魚(yú)人在鮑魚(yú)產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域取得了實(shí)質(zhì)性的進(jìn)步。

據(jù)福建省海洋與漁業(yè)廳水產(chǎn)處副處長(zhǎng)李水根介紹，20年前，獐子島集團(tuán)將“北鮑南養(yǎng)”的顛覆性成果帶入了寧德，為寧德地區(qū)乃至福建全省的鮑魚(yú)產(chǎn)業(yè)注入了動(dòng)力，使福建全省的鮑魚(yú)產(chǎn)量份額躍居國(guó)內(nèi)第一，全年出產(chǎn)的鮑魚(yú)總量占國(guó)內(nèi)鮑魚(yú)總產(chǎn)量的90%，牢牢占據(jù)了國(guó)內(nèi)鮑魚(yú)產(chǎn)業(yè)的頭把交椅，成為了當(dāng)之無(wú)愧的全國(guó)第一鮑魚(yú)大省，全國(guó)最大的鮑魚(yú)產(chǎn)業(yè)在福建實(shí)現(xiàn)了崛起。

20年間，獐子島集團(tuán)作為“北鮑南養(yǎng)”技術(shù)模式的產(chǎn)業(yè)實(shí)踐者和先行者，通過(guò)不斷探索生物技術(shù)，創(chuàng)新變革養(yǎng)殖模式，深入推進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)等有效舉措，為福建省鮑魚(yú)產(chǎn)業(yè)的持續(xù)進(jìn)步奠定了優(yōu)勢(shì)基礎(chǔ)，而且，獐子島集團(tuán)福建鮑魚(yú)產(chǎn)業(yè)也在不斷壯大。據(jù)福建獐子島鮑魚(yú)銷售有限公司總經(jīng)理石春光介紹，目前，獐子島集團(tuán)已在福建長(zhǎng)腰、七星、莆田、白基灣、斗冒、東沖等地建立了鮑魚(yú)養(yǎng)殖基地和苗種繁育基地。通過(guò)集約化養(yǎng)殖降低成本，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)的有序增長(zhǎng)，并以成熟的鮑魚(yú)育苗技術(shù)和資源管理優(yōu)勢(shì)，與當(dāng)?shù)仵U魚(yú)養(yǎng)殖戶攜手發(fā)展，實(shí)現(xiàn)著鮑魚(yú)產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)。

20年間，鮑魚(yú)產(chǎn)業(yè)的茁壯成長(zhǎng)，凝結(jié)了專家教授的智慧成果，匯聚了行業(yè)協(xié)會(huì)的悉心關(guān)注，得益于政府部門的熱切關(guān)懷，離不開(kāi)養(yǎng)鮑人和經(jīng)銷商伙伴的鼎力相助。

然而，隨著福建鮑魚(yú)養(yǎng)殖規(guī)模和產(chǎn)量的崛起，顯現(xiàn)更多的是福建鮑魚(yú)價(jià)值的“尷尬”。這就需要鮑魚(yú)產(chǎn)業(yè)的重新定位，由資源型的重心、養(yǎng)殖業(yè)戶富裕為重心向市場(chǎng)為重心、向消費(fèi)者鮑品種的堅(jiān)守，獐子島集團(tuán)通過(guò)改良鮑魚(yú)生物技術(shù)，強(qiáng)化種業(yè)支撐，擴(kuò)大養(yǎng)殖空間，在山東榮成、福建寧德、韓國(guó)珍島、莞島等地區(qū)積極布局鮑魚(yú)資源基地，不斷夯實(shí)鮑魚(yú)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的苗種優(yōu)勢(shì)和資源基礎(chǔ);更是源于企業(yè)的責(zé)任，如今獐子島又積極探索鮑魚(yú)產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)，將以獐子島種業(yè)平臺(tái)優(yōu)勢(shì)、技術(shù)+服務(wù)等優(yōu)勢(shì)服務(wù)鮑魚(yú)養(yǎng)殖用戶;以獐子島的營(yíng)銷渠道優(yōu)勢(shì)為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)鮑魚(yú)資源，從而擔(dān)當(dāng)起為全球消費(fèi)者提供健康、安全、優(yōu)質(zhì)的海洋食品的使命。

獐子島集團(tuán)董事長(zhǎng)吳厚剛認(rèn)為，目前鮑魚(yú)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸在市場(chǎng)，根本在品牌。獐子島在經(jīng)歷鮑魚(yú)養(yǎng)殖探索、育苗探索、種業(yè)探索之后，將與產(chǎn)業(yè)鏈上的鮑魚(yú)人共同堅(jiān)守標(biāo)準(zhǔn)、堅(jiān)守誠(chéng)信承諾、共同服務(wù)好消費(fèi)者。獐子島集團(tuán)也將依托與良品鋪?zhàn)印俨菸兜葒?guó)內(nèi)知名休閑零食巨頭的緊密合作，通過(guò)與香港、新加坡、臺(tái)灣等地客戶的密切溝通，與天貓生鮮、盒馬生鮮等電商平臺(tái)的線上線下互動(dòng)，進(jìn)一步加快鮑魚(yú)產(chǎn)品從產(chǎn)地到餐桌的全產(chǎn)業(yè)鏈無(wú)縫銜接進(jìn)程，不僅實(shí)現(xiàn)鮑魚(yú)產(chǎn)業(yè)量的發(fā)展，更要實(shí)現(xiàn)價(jià)值的提升。

20年間，獐子島種業(yè)平臺(tái)完善的技術(shù)管控體系，加之純正皺紋盤(pán)鮑原種體系，為南方苗種擴(kuò)繁及產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展提供優(yōu)質(zhì)種源保障，大連1號(hào)品系鮑魚(yú)苗種繁育、獐子島抗高溫品系苗種擴(kuò)繁、綠鮑雜交品系苗種繁育，以及為養(yǎng)殖戶提供的鮑魚(yú)苗種定制及全方位技術(shù)服務(wù)，使得獐子島鮑魚(yú)產(chǎn)業(yè)以生物技術(shù)優(yōu)勢(shì)更好地賦能福建的鮑魚(yú)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。因鮑魚(yú)之緣，20年前獐子島走進(jìn)了福建，如今獐子島又積極探索服務(wù)鮑魚(yú)市場(chǎng)端和服務(wù)消費(fèi)者的營(yíng)銷服務(wù)模式。為讓好鮑魚(yú)進(jìn)入平常百姓家，獐子島向養(yǎng)鮑人、買鮑人、賣鮑人承諾：提出您的要求，剩下的交給獐子島。(付巖)