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安徽既不是最能吃辣的省份，也不是辣椒生產(chǎn)量最大的省份。然而最近，安徽卻有點(diǎn)“火辣”：8月下旬，兩個(gè)有關(guān)辣椒的國(guó)家級(jí)大型會(huì)議在皖先后召開(kāi)。8月21日，由國(guó)家蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系牽頭的安徽省首屆加工型辣椒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展論壇暨現(xiàn)場(chǎng)觀摩會(huì)在亳州市譙城區(qū)召開(kāi)；8月25日，由中國(guó)種子協(xié)會(huì)牽頭的中國(guó)辣椒種業(yè)高質(zhì)量發(fā)展會(huì)議在宿州蕭縣召開(kāi)。

皖北兩區(qū)域?yàn)楹瓮瑫r(shí)聚焦辣椒？

近年來(lái)，安徽省加工型辣椒發(fā)展迅猛，形成了以亳州為中心的加工型辣椒主產(chǎn)區(qū)，加工型辣椒產(chǎn)業(yè)已成為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和農(nóng)民增收的重要途徑之一，發(fā)展空間巨大。譙城區(qū)朝天椒種植有40多年的傳統(tǒng)歷史，資源和生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)明顯。近年來(lái)，譙城區(qū)委、區(qū)政府通過(guò)實(shí)地調(diào)查、研究論證，確定把朝天椒全產(chǎn)業(yè)鏈作為“鞏固脫貧攻堅(jiān)成果、推動(dòng)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略”主導(dǎo)特色產(chǎn)業(yè)之一，設(shè)立譙城辣椒研究院，對(duì)亳州地區(qū)辣椒栽培模式、種植習(xí)慣、地方主栽品種等進(jìn)行升級(jí)、改良，堅(jiān)持重點(diǎn)培育、科技賦能，推進(jìn)全鏈條發(fā)展。2022年，譙城區(qū)創(chuàng)建21個(gè)朝天椒高標(biāo)準(zhǔn)示范片，朝天椒種植面積達(dá)30.7萬(wàn)畝，其中套種種植19.5萬(wàn)畝，畝均效益7000元，最高達(dá)1萬(wàn)元以上，特別是小麥朝天椒套種模式，既確保糧食安全，又促進(jìn)農(nóng)民增收，實(shí)現(xiàn)了小麥基本不減產(chǎn)、每畝耕地增收5000元的目標(biāo)。譙城區(qū)朝天椒種植有40多年的傳統(tǒng)歷史，資源和生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)明顯。近年來(lái)，譙城區(qū)委、區(qū)政府通過(guò)實(shí)地調(diào)查、研究論證，確定把朝天椒全產(chǎn)業(yè)鏈作為“鞏固脫貧攻堅(jiān)成果、推動(dòng)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略”主導(dǎo)特色產(chǎn)業(yè)之一，設(shè)立譙城辣椒研究院，對(duì)亳州地區(qū)辣椒栽培模式、種植習(xí)慣、地方主栽品種等進(jìn)行升級(jí)、改良，堅(jiān)持重點(diǎn)培育、科技賦能，推進(jìn)全鏈條發(fā)展。

安徽蕭縣一直有辣椒制種的歷史，目前辣椒制種面積達(dá)1萬(wàn)畝以上，年產(chǎn)值近10億元，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)辣椒種子達(dá)35萬(wàn)余公斤，供種量約占全國(guó)總量的30％，直接帶動(dòng)農(nóng)民致富6000戶以上。產(chǎn)業(yè)規(guī)模、制種產(chǎn)量、種子質(zhì)量、市場(chǎng)占有量等4項(xiàng)指標(biāo)均位居全國(guó)第一，被譽(yù)為全國(guó)“辣椒育制種第一縣”。據(jù)介紹，蕭縣目前擁有各類辣椒研究所（中心）及制種企業(yè)20多個(gè)，其中安徽華強(qiáng)種業(yè)有限公司、安徽省蕭縣蕭研種業(yè)有限公司、安徽省蕭縣聯(lián)豐種業(yè)有限公司、安徽省蕭縣創(chuàng)新種業(yè)有限公司等規(guī)模較大。辣椒品種200多個(gè)，其中注冊(cè)品牌100多個(gè)，研發(fā)的“蕭豐”“新豐”“汴椒”等10多個(gè)品牌享譽(yù)國(guó)內(nèi)外。

各自又有著哪些不同的特色？

這兩個(gè)同在皖北的區(qū)域?yàn)楹瓮粫r(shí)間關(guān)注辣椒？“辣椒作為富民產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)農(nóng)民增收致富能力漸顯，地方政府也愈發(fā)關(guān)注這一農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)?！卑不帐∞r(nóng)科院園藝所副所長(zhǎng)嚴(yán)從生介紹說(shuō)，譙城區(qū)是利用氣候和土地資源優(yōu)勢(shì)，發(fā)展麥地套種加工型辣椒，重點(diǎn)打造加工型辣椒生產(chǎn)與加工一體化發(fā)展，三年時(shí)間已發(fā)展到32萬(wàn)畝左右，麥地畝增收達(dá)5000元；蕭縣則是利用氣候和黃河故道壤質(zhì)砂性及耕作層深等優(yōu)勢(shì)資源，發(fā)展設(shè)施辣椒制種產(chǎn)業(yè)，屬勞動(dòng)密集型，技術(shù)要求高，畝均投入大、收益好，培育了一批專業(yè)從事辣椒良種育繁推一體化的種業(yè)企業(yè)。

嚴(yán)從生稱，除了這兩個(gè)區(qū)域外，和縣、阜南縣等地也是安徽省內(nèi)集中種植辣椒的規(guī)模區(qū)域。和縣的秋延鮮食辣椒種植技術(shù)在全國(guó)領(lǐng)先；阜南縣種植主要是線椒，面積目前發(fā)展很快。但目前這幾個(gè)縣區(qū)的現(xiàn)狀是各自為政，各做各的市場(chǎng)、產(chǎn)業(yè)鏈條還不夠強(qiáng)。

未來(lái)可不可以攜手共贏？

“整合辣椒產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)需要頂層設(shè)計(jì)與政策引導(dǎo)。”安徽科技學(xué)院副教授胡能兵表示，辣椒這個(gè)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)由于產(chǎn)業(yè)升級(jí)，近年來(lái)帶動(dòng)種植戶收入提升，使得地方政府格外關(guān)注產(chǎn)業(yè)發(fā)展。譙城區(qū)以種植朝天椒為主，蕭縣主要的鮮食類辣椒的新品種選育和制種。譙城區(qū)主要是辣椒種植，蕭縣主要是辣椒新品種選育。傳統(tǒng)的朝天椒類加工型辣椒新品種選育區(qū)在云貴川以及新疆等地區(qū)，服務(wù)于當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)需求。在蕭縣周邊相關(guān)朝天椒的育種企業(yè)很少，但隨著產(chǎn)業(yè)升級(jí)和鮮食類辣椒育種企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的不斷加大，企業(yè)進(jìn)行轉(zhuǎn)型也是另外一種生存途徑。將鮮食類辣椒育種方式注入朝天椒類辣椒的新品種選育，可以全面提升安徽不同類型辣椒育種水平，達(dá)到合作共贏的目的。當(dāng)然，安徽辣椒做強(qiáng)做大，一定需要企業(yè)與科研院所的強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合。安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所，安徽科技學(xué)院等單位都有著比較悠久的辣椒育種和研究歷史。目前，安徽省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳也以辣椒為聯(lián)合攻關(guān)的作物，讓十幾家科研院所和企業(yè)進(jìn)行產(chǎn)業(yè)和技術(shù)的升級(jí)和攻關(guān)。下一步的關(guān)鍵還是要把攻關(guān)的技術(shù)成果運(yùn)用到辣椒育種中去，尤其是現(xiàn)代化的育種技術(shù)，如MAS技術(shù)，轉(zhuǎn)基因技術(shù)以及基因編輯技術(shù)的運(yùn)用，切實(shí)提升安徽省辣椒育種水平。

作者 農(nóng)民日?qǐng)?bào)·中國(guó)農(nóng)網(wǎng)記者 楊丹丹

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